как вкусно приготовить хариуса

Для рецепта вам потребуется:
хариус
лук репчатый
помидоры
лимон
соль, перец.
Филе хариуса, лучше без костей, обжаривается до золотистого цвета, при этом я к растительному маслу добавляю жир самого хариуса. Обжаренная рыба выкладывается на дно досточно емкой посуды.
В оставшемся жире обжаривается лук, количество по вкусу, потом туда добавляется нарезанный чеснок и тоже слегка обжаривается до появления специфического запаха, но не пережарить.
Все это выкладывается сверху на рыбу. После этого сверху выкладываются помидоры, порезанные кружками, и между ними хаотично добавляется порезанный лимон. Все это накрывается и томится минут 40 на медленном-медленном огне. Готовность я определяю по запаху, когда уже не можешь удержаться, чтобы не попробовать, — значит, готово. Рыба получается очень нежная. Вот и все: кушать подано.

хариус рыба горных речек и ручьев, солим привяливаем и коптим.. .
или просто жарим на сковороде с луком.

В молодости будучи на БАМе ловил по 200 штук килограмовых хариусов! А готовили так-потрошиш и на прутик, ставишь к костру (лучше прогоревшему) ммммм... Называется-опалишки!

Сколько не готовила хариусов, для меня самое вкусное - это запекание.

Опытные кулинары советуют готовить блюда из этой рыбы непосредственно после того, как хариус был пойман – считается, что свежепойманный хариус отличается особым вкусом. Но и блюда из хариуса, хранившегося в морозилке, тоже достойны внимания. Как приготовить хариус? Эта рыба хороша и в ухе, и в засолке, и в жареном виде.
Рецепты блюд из хариуса

ой! агде Вы взяли хариуса. мы уже идём к Вам!!!

сначала его надо поймать.... очень любопытная рыбалка. . на кораблик.. .
ну а потом уж.. . можно попробовать в кипящем масле оливковом... .

Самый вкусный хариус - это малосоленый.