Подскажите рецептик = овощи + духовка????

а что у вас из овощей вообще есть?? ? можно ведь и в рукаве приготовить, и как запеканку сделать, и в фольге.. .
А можно просто тупо овощи на гарнир - картошка, к примеру:

КАРТОФЕЛЬ ПО-МЕКСИКАНСКИ с кайенским перцем и семенами кориандра
5-6 картофелин, 2-3 дольки чеснока, расти. масло, измельченные семена кориандра, кайенский перец, паприка, соль, зеленый лук.
Картофель отварить в мундире, очистить, нарезать ломтиками (я люблю нарезать брусочками или на 4 полумесяца) . Посыпать солью, паприкой, семенами кориандра, перцем. Добавить измельченный чеснок и 3-4 ст. ложки растит. масла, тщательно перемешать.
Выложить в форму для запекания и запекать в нагретой до 180 градусов духовке до золотистой корочки или обжарить на сковороде на растит. масле (но в духовке получается вкуснее: сверху картошечка с корочкой, а внутри она мягкая, сочная - как картошка-фри) . При подаче посыпать зеленым луком. P.S. Так как я не очень люблю кориандр, то просто его не всегда добавляю. Получается не менее вкусно!

Я люблю в фольге. Заворачиваю в нее овощи + соль и специи + немного оливкового масла.

в фольге

Цветную капусту отварите, разберите на крупные соцветья.
Сшайте томат и сметану, посолить, поперчить. Залить этим капусту и запечь

Попробовала тут молодой кабачок, напополам, серединку чуть чуть выскоблила, внутрь соль, майонез, чеснок и запекла. Я люблю кабачки, мне очень понравилось. А мои мужчины любят мясо. И такой кабачок проигнорировали ((.

Духовку обязательно отварить!!! (это так, шутка). Я люблю картошку запекать. Лист смазала маслом, картошку нарезать кружками, разложить, сверху полукольца лука и помидоры пластиками, посолил - в горячую духовку. Через 10 минут полить сметаной, посыпать зеленью, можно чеснок давленый и еще на пять минут)

короче - кладёшь хрен в духовку и томишь его там минут 15-20))

Рататуй. В интернете полно его рецептов.