как тушить мясо, чтобы было мягкое?

попробуйте перед тушкой подержать его в молоке полчаса - часик. И предварительно отбейте

берёте приправку китайскую Лотус называется, и самое старое мясо будет мягким и нежным ))))

медленно и долго, вымочить в кислом маринаде

за 4 часа вы его переготовили и сделали жестким

Только одно - всегда добавляйте в мясо при тушении рюмочку спиртного. И мясо всегда будет мягким.

мясо лучше отбить, и выкладывать на горячую сковороду.

Сначала хорошо обжарить доя румяной корочки, а потом добавить воды (чтобы мясо покрыло с верхом). Тушить на медленном огне.

можно мясо отбить положить в лимоный сок на 2 часа. потом жарить мясо. мясо получаеться мягкое сочное с приятном запахом. приятного аппетита!!!! 11

Готовьте картошку-пюре, там на жевании точно не сосредоточишься!

Когда жаришь его не закрывай крышкой, а когда начинаешь тушить поставь на средний жар

Мясо надо выбирать молодое (свинина, телятина). Порезать небольшими кусочками. Посолить посвоему вкусу, поперчить чёрным молотым перцем, добавить смесь специй Обычно их продают на рынках южане) специально для мясных блюд. Добавить майонеза (не жалей). Перемешать хорошо, пусть постоит минут 30. Потом туши на небольшом огне. После замачивания оно готовится быстрее. Тушить на растительном масле (рафинированное), Заглядывай под крышку и добавляй по чуть-чуть водички, чтобы не пригорало а было нежнее. Приятного аппетита!!!

Повари подольше, а ябы вообще его перекрутил и чтонибудь другое приготовил.

под крышкой н медленном огне с добавлением бульона.

похоже на импортное мясо по описанию. ((( лучше покупать наше, свежее. оно готовится быстро и без проблем

смотря какое мясо свинину нодо минут 30 говядину минут 50-60

на медленном огне, но это ведь еще от мяса зависит))

долго и под крышкой )))
А если серьезно, мясо разное бывает. Чтобы было мягкое лучше делать с соусом каким-нить.

Если говядину тушить без предварительной обжарки, добавьте сразу ложку томатного соуса, а через час пол стакана красного вина. 30мин. и готово. Специи по вкусу.