Ваша любимая запеканка? Можете и рецепт написать.

ЗАПЕКАНКА А ЛЯ ГОЛУБЦЫ
В оригинале рецепт был такой:
капуста примерно 1 кг
рис полстакана
фарш 400-500 гр
помидор крупный 1 шт.
сыр 100 гр
Рис отварить, смешать с фаршем, посолить, поперчить, добавить любимые специи.
Капусту мелко порезать и потушить до мягкости.
Помидор порезать кубиками.
Сыр натереть.
Укладывать слоями в форму:
половину капусты
половину помидоров
фарш с рисом
остальные помидоры
оставшуюся капусту
тертый сыр.
Запекать в духовке 40-50 минут при 180 градусах.
Я еще добавила пару слоев тертой моркови, обжаренной вместе с луком.
И в фарш добавила яйцо для связки.

ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА
250г творога
стакан кефира
2 яйца
стакан манки
4ст. л. сахара
полчайной ложки соды погасить.
Все смешать, дать манке полчаса набухнуть, добавить изюм и курагу.
Соду добавить в конце. Выложить в форму, смазанную маслом и посыпанную манкой. Выпекать до румяной корочки около 40 минут.

Запеканка с фаршем и картофелем
500 г фарша (любого по вкусу)
500 г картофеля
200 г сыра
350 г помидоров
150 г лука
1-2 ст. л. сливочного масла
соль
перец
растительное масло
Картофель почистить (если он крупный, разрезать на 2-3 части) , отварить до готовности.
Лук мелко покрошить.
Помидоры нарезать кубиками.
Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета.
Добавить помидоры, жарить 2-3 минуты.
Добавить фарш, посолить, поперчить, жарить до готовности.
Когда картофель сварится, воду слить, добавить сливочное масло, посолить, потолочь.
В форму для запекания выложить слой картофеля, а потом фарш.
На фарш выложить картофельное пюре, разровнять.
На картофель выложить натертый на мелкой терке сыр. Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут. Перед подачей немного остудить, тогда будет держать форму.

творожная. творог, яйцо чуть сахара, манки, муки и капелька соли, гашенной соды. Пару яблок порезать, почитсить и перемешать с общей массой. Запекать на маленьком огне.

Запеканка из кабачков с ветчиной и рисом
•250 г коричневого риса
•1/2 стакана самоподнимающейся муки
•2 слегка взбитых яйца
•1/2 стакана обезжиренного молока
•200 г нарезанной ветчины
•1 очищенная, натертая большая морковь
•1 натертый большой кабачок
•4 пера тонко нарезанного зеленого лука
•1/2 стакана тертого сыра
•Оливковое масло-спрей
•30 г рукколы

1. Отварить рис до готовности. Просеять муку в большую миску. Приправить солью и перцем. Взбить слегка венчиком яйца и молоко. Добавить молоко в муку, размешивая до получения однородной массы. Добавить рис, ветчину, морковь, кабачки, зеленый лук и сыр. Хорошо перемешать.
2. Сбрызните антипригарную сковороду пригодную для духовки. Вылейте приготовленную смесь. Разровняйте смесь равномерно по сковороде. Поставьте в духовку, разогретую до 200 °С. Запекайте 15-20 минут или до готовности. Выньте запеканку из духовки, остудите 5-7 минут, выложите на блюдо и разрежьте на порционные куски.
3. Запеканка из кабачков готова. Подавайте с рукколой и сметаной.

Пюре из картошки, слой обжаренного с луком и морковью фарша, опять картошка, залить смесью яйца и сметаны /или кефира, или молока) и слой сыра
Еще: замороженные "весенние овощи" с кубиками картошки сбрызнуть оливковым маслом, налить немножко сливок, посыпать сыром

картофельная с мясом)

картофель 500-700 гр.
мясной фарш 500-700 гр.
две средних луковицы
100 гр. твёрдого сыра или сметаны
50 г. сливочного масла
соль
растительное масло для жарки.

Отварить картошку и растолочь с добавлением сливочного масла. Картошку солить в процессе варки.
Мелко нарезать лук, добавить в мясной фарш. Обжарить фарш с луком на сковороде, немного посолить
Противень для запекания, в моём случае это сковорода с открученной ручкой, хорошо смазать сливочным маслом. Выложить слой где-то из половины толчёной картошки.
Поверх картошки выложить весь обжаренный фарш, ровным слоем. Фарш закрыть ровным слоем оставшейся картошки.
Сверху на нашу запеканку насыпать тёртого, на крупной тёрке сыра. Или обмазать сметаной. Запекать в духовке при 200 градусах Цельсия 20 минут.

Картофельная запеканка с фаршем готова. Подавать к столу с кетчупом и различными овощными закусками: солёными огурцами, отварной свёклой и т. п.