как пожарить цветную капусту

Отварить в подсоленной воде.
Потом на сковороду с лучком жаренным. Минут на 10. Готово.
Можно в кляре. Тоже очень вкусно

Цветная капуста, жаренная в кляре

Цветную капусту лучше жарить в кляре, в муке и яйце или в сухарях, иначе она впитывает в себя очень много масла. Я предпочитаю перед жаркой капусту не отваривать.

Ингредиенты :
капуста цветная - 0,6 кг. ;
яйцо куриное - 2 шт. ;
мука - 4 ст. ложки;
молоко - 100 мл. ;
соль;
растительное масло для жарки.
Приготовление:
Цветную капусту помыть, дать стечь воде и разделить соцветия на небольшие кусочки. Немного посолить.

Яйца немного взбить, смешать с 1 ст. л. молока и добавить муку. Все перемешать. Добавить остальное молоко. Кляр должен получится по густоте как густое тесто для оладий.

При желании в кляр можно добавить зелень, перец или сушеные травы.

Окунуть капусту в кляр и жарить в хорошо разогретом растительном масле. Чтобы кляр не стекал вниз, жарить нужно в большом количестве хорошо разогретого масла (почти как во фритюре) .

Я жарила в небольшом количестве растительного масла на среднем огне. Капуста хорошо прожарилась, но кляр во время жарки немного стек вниз. Запах и вкус у капусточки получился отменный.

В кляре можно пожарить и другие овощи, например лук или нарезанную соломкой морковку.

Если вы хотите сделать капусту мягче, перед жаркой ее можно отварить в подсоленной воде 7 минут и сразу поместить под холодную воду, затем просушить и жарить.

Приятного аппетита!

Поддерживаю Валерию, только если нет сухарей - можно и в муку обвалять, а потом - во взбитое яйцо.

Блюдо из цветной капусты с сыром
1 кочан цветной капусты, 150 грамм сыра, майонез.
Варить цветную капусту в подсоленной воде в течение 5-7 минут. Вынуть из воды, остудить, разобрать на соцветия. Затем выложить в огнеупорную посуду, сверху полить майонезом и посыпать сыром. Поставить запекать в духовку до появления румяной корочки. Блюдо из цветной капусты готово.

Цветная капуста, запеченная с грибами и сыром
1 кочан цветной капусты
шампиньоны
0,5 пучка петрушки
0,5 пучка укропа
150 г твердого сыра
масло растительное 1 ст. л.
соль, перец
Капусту вымыть и разобрать на соцветия. Грибы вымыть и каждый разрезать пополам. Положить капусту в кипящую подсоленную воду и варить 4 мин.
Добавить грибы, готовить еще 3 мин. Отбросить на дуршлаг.
Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать. Выложить капусту и грибы в форму для запекания. Сбрызнуть растительным маслом и посыпать зеленью.
Сыр натереть на крупной терке.
Присыпать им овощи. Запекать
15 мин. в разогретой до 190°С духовке.

Фаршированная цветная капуста
1 средняя цветная капуста
300 граммов мяса или готового фарша
1 луковица
1 яйцо
150 граммов майонеза
зелень
соль, перец по вкусу
Капусту положить в глубокую кастрюлю, залить водой, поставить на огонь, когда вода закипит добавить щепотку соли, убавить огонь и варить капусту 10 минут. Затем переложить ее в дуршлаг, дать остыть.
Мясо перекрутить на мясорубке с луковицей, добавить яйцо, мелко порезанную зелень, соль, перец, хорошо перемешать.
Остывшую капусту переложить на доску, мясо вкладывать между соцветиями, заполнять все пустоты, стараясь при этом не нарушать форму капусты, фаршировать лучше руками, затем капусту переложить аккуратно в посуду в которой будете запекать и смазать ее хорошо майонезом, при желании можно посыпать тертым сыром.
Духовку нагреть на 200-220 градусов, запекать капусту 40-45 минут до золотистой корочки.
Затем дать капусте немного остыть и аккуратно порезать на порционные кусочки.

Кочан целиком бросить в подсоленную кипящую воду на 3-4 минуты, вытащить, охладить, разобраьт на соцветия.
приготовить кляр - лед, пиво, мука. консистенция, как на блины, можно чуть пожиже.
соцветия опускать в кляр и жарить на раскаленном масле.
откинуть на бумажное полотенце, чтобы сошел лишний жир.
не слишком диетично, но зато вкусно

Разделяете на соцветия, слегка отвариваете в подсоленной воде, остужаете, соцветие обмакиваете в яйце, потом в панировочных сухарях и на разогретую сковородку.

помыть, мороженную кладу в сковроду, немного воды и посолить, вода выкипит, наливаю масла подсолнечного и поджарить, потом залить сливками и потушить, нет сливок- немного майонеза и молочка, немного слив масла. очень вкусно

отвариваете 2-3 минуты, разбираете на средние соцветия, обмакиваетье в муке и яйце и жарите. Очень вкусно.

Со всеми согласна. Но я и вся моя родня съедаем капусту раньше, чем она попадет на сковородку. Я с этим смирилась. И сковородку да же не достаю. Режу соцветия приблизительно 4*4 см. Отвариваю в посоленной воде 5 минут. Вылавливаю капусту. Капусту едим. Подсоленную воду выпиваем. Для меня вода, в которой варилась капуста вкуснее, чем сама капуста.

Можно просто на растит. масле. а можно залить яйцами. Или в кляре сделать.

не люблю ее варить, она потом никакая.
Разобрать на соцветия.
Просто на горячую сковороду с маслом, приправить солью и специями.
Чтобы была менее жирная обжарить в кляре, он впитает в себя лишнее масло, а капуста получится более сочной)

отварить до полу готовности разобрать на соцветия обмакнуть в взбитое яйцо и жарить на масле

Отварить в подсоленой воде, потом запонировать и смочить в яичном ллезоне, положить на раскаленную сковородку с растительным маслом и обжарить с двух сторон.
Еще можна отворную капусту запонировать в муке, смочить в ллезоне и обволочить в панировочных сухарях, тоже обжарить на раскаленной с маслом сковородке или во фритюре.

Тщательно помыть от разной каки, потом порезать, налить масло в сковороду и помешивать, чтоб не подгорела, до появления приятного аромата и аппетита

как? как? руками