Вам нравится рыба Пангасиус?

Раз покупала. Я её есть не смогла, скормила котам.

Пангасиус – пресноводный сомик, который разводится в дельте реки Меконг Вьетнама. Вводит в заблуждение совершенно безграмотное ее рыночное название «морской язык» , потому что так называется дуврская камбала - ценная рыба. Пангасиус не стоит того, чтобы с ним возиться.

У специалистов по выращиванию рыб в искусственных условиях пангасиус вызывает большие подозрения - они считают, что вьетнамцы чего-то не договаривают. Если «пангасиус» за полгода набирает вес до 2 кг, значит, здесь есть вопросы. При обычном кормлении даже всеми сбалансированными кормами за этот срок рыба такого веса набрать не сможет. Следовательно, в корм подмешиваются добавки, которые не могут не сказываться негативно на здоровье человека, употребляющего данную рыбу. Раньше пангасиус поставлялся главным образом в США. Но после того как там в некоторых партиях рыбы были обнаружены химические вещества, небезопасные для человека, американцы закупки ее во Вьетнаме резко ограничили. Затем это сделали канадцы. Вьетнамские рыбные коммерсанты быстро переориентировались на российский рынок, войдя в отношения с российскими дельцами. В результате этот «пангасиус» заполонил наши рыбные рынки. Основным потребителем пангасиуса являются сейчас Европа (до 50%), доля США снизилась с 80% до 10%.

я теперь не беру ни пангасиус, ни морского языка. Вычитала, что нототения является морской рыбой, беру ее и горбушу

Не смотря на нехорошие отзывы о выращивании пангасиуса, мне нравится. Я знаю как выращивают у нас в рыбхозах карпа и толстолоба, чем кормят, и ничего, едят многие и не задумываются. Сейчас разве что самостоятельно дома выращенная рыба будет безвредной )))

НЕТ! Я вообще слышала, что ее вылавливают в Меконге, где всякой дряни столько, что ее и есть опасно.

Воняет.

нет, покупаю только морскую рыбу, причем не выращенную искусственно (треску, палтуса, пикшу, нототению камбалу и т. д. ) и нашу речную (лещ, сиг, налим и т. д.)

я работаю с вьетнамцами, поэтому про эту рыбу наслушалась и есть ее перестала, плавает в сточных вонючих водах, бееее!!!

во многих странах еще вообще запрещено продавать

Это- рыба мусорщик, очиститель сточных канав. В пищу не пригодна. А наш народ всё схавает.

А мне нравится. Готовлю её периодически. В ней г**на не больше чем в мясе, курах и другой рыбе. Можно подумать, что мы ели и едим всё экологически чистое, а тут раз и пангасиус. Взял и отравил нам весь организм и теперь здоровье надо будет восстанавливать непосильным трудом.

Уж лучше минтай купить, тот хоть в чистой воде обитал.

Да очень вкусная рыба много рецептов ее приготовления.
Название у рыбы мудреное (часто хозяйки зовут ее «морской язык» , что не верно) , а приготовление – как раз для новичков. Рыба пангасиус нежная, легко усваивается, и продается в магазине в обработанном виде, для любителей готовить на скорую руку.
Размораживаем филе пангасиуса при комнатной температуре, тщательно моем, обсушиваем куском ткани. Если Вам не очень нравится запах морской рыбы, то предварительно вымочите ее в растворе уксуса (2 столовые ложки на 1 литр воды, уксус 9%). Потратить придется полчаса драгоценного времени.
Натираем филе пангасиуса смесью соли и перца, Мне нравится на минеральной воде, она придает корочке из кляра воздушность не хуже взбитых белков.
Тщательно взбиваем яйца миксером 1-2 минуты, во время взбивания небольшими порциями добавляем муку. Доводим тесто до консистенции густой сметаны и в самом конце взбивания вливаем очень охлажденную минеральную воду, все смешиваем, непременно солим.
Филе рыбы нарезаем на порционные куски, обмакиваем в кляр и обжариваем на сковороде с раскаленным растительным маслом до золотистой корочки. Укладываем горкой на блюдо, подстелив бумажную салфетку, чтобы она впитала излишки жира.
Посыпьте свое блюдо зеленью, она придаст рыбе аромат и украсит ее.

Нравится. Я ее запекаю с овощами в горшочке. получается объеденье.

она вонючая...

Нет. Один раз купила попробовать. Приготовила, выбросила. Мы избалованы рыбой, живём в районе, где промышляют морскую рыбу.

В нашем крае такой рыбы нет, а сестра живёт в тёплых краях говорит ей очень понравилась.

Смотрела передачу по телевизору про пангасиуса: неприхотливая рыба, выращивается в СТОЧНЫХ водах, поедает ВСЕ отходы человеческой деятельности. Вьетнамская пословица: не выбрасывай старый башмак, а скорми его пангасиусу.

А я люблю эту рыбу. Но прочитав ответ Владимира Птохова больше, скорее всего, не куплю. :(

Нет