готовлю рыбу(филе пангасиуса восновном) в духовке в собственном соку. какие рецепты посоветуете с рыбой? спасибо)))

свой рецепт пангасиуса я уже предлагала-автору вопроса понравился-пангасиус режу поперек филе тушки на полоски 1,5-2 см. яйцо взбиваю. готовлю панировку: манка, перец, соль. полоски в яйцо-в панировку и на сковороду (на подсолнечное масло) -жарю до золотисного цвета. пангасиус приготовленный таким образом теряет свою консистенцию "желе". такую рыбку очень любит вся моя семья. можно под пиво или что покрепче. кто опробовал рецепт всем понравилось.
А еще: филе горбуши на порционные куски-солим, перчим. Сверху натертая на крутной терке морковь в перемешку с полукольцами лука и майонезом-как шуба на каждый кусок. сверху-тертый сыр. на противень и в духовку-можно выложить готовое на листья салата-смотрится обалденно и на вкус неплохо. Недавно за неимением горбуши по подобному рецепту сделала скумбрию-тоже хороша. только нужно из тушки удалить кости и на распластанное филе (как треугольник получиться) выложить морковь и лук, чуть майонеза, а потом сколоть зубочисткой края со стороны головы-остальное не трогаем. сыр по усмотрению. скумбрия сама по себе жирная рыбка с майонезом надо не переусердствовать

Панагиус жареный в кляре

Филе панагиуса нарезать ломтями по 2 см. , посолить, поперчить, сбрызнуть вином и дать день настояться. Куски подсушить, обвалять в кляре и обжарить во фритюре 15'. Подавать с отварным картофелем и солеными огурцами, сметанным соусом с укропом.

600 г панагиуса, 50 г вина, соль, перец

Для кляра крахмал взбить с маслом и водой. Вбить в тесто яйца, соль и сахар.

50 г крахмала, 1 с. л. постного масла, 1 с. л. воды, 1 яйцо, 1 ч. л. соли, ½ с. л. сахара

Еще котлеты делаю

Горячие бутерброды: нарезаю багет высотой 1 см, смазываю маслом, ложу пластик рыбки, затем 1-2 колечка лука, солю, перчу, сверху майонезом и в разогретую духовку на 180-220 градусов, минут на 5-10.

Филе режу на порционные кусочки. поливаю их соевым соусом и тертым на мелкой тёрке луком. оставляю на несколько часов. Потом вынимаю вилочкой обваливаю в муке, потом в яйце, а потом в панировке и жарю. вкуснотища!!!

Часто делаю пангасиус в омлете. А еще понравился пангасиус с соусом Тартар ("Магги на второе") с солеными огурчиками - рецепт на пакете соуса.