Печёночный тортик кто как готовит? давно не делала просто...

1 кг печенки
2 картофелины
1 большая луковица
3 зубочка чеснока
1 яйцо
2-3 ст. л. муки.
печенка, картошка, лук - в мясорубку + яйцо и мука.
перемешать до консистенции густой сметаны (если гуще, то добавить чуть молока)
соль, перец - по-вкусу.
выпекать на смазанной растительным маслом сковороде в виде блинчиков с каждой стороны, приблизительно по 3 минуты. "блины" прослоить плавленым сыром+зелень+чеснок (давленый) .
верх украсить кукурузой с укропом.

Торт печеночный

Печенку пропустить через мясорубку, добавив лук. Посолить, поперчить, вбить мускатный орех, яйца, молоко, муку и тщательно перемешать. Для вкуса хорошо добавить рюмку бренди или мадеры. В сковороде на растительном масле из этого фарша испечь блины по 3 минуты с каждой стороны. На той же сковороде тушить под крышкой начинку до мягкости.

Соединить блины, смазывая тушеньем из начинки. Прогреть торт в духовке полчаса при 160°. Украсить зеленью. Подавать в горячем или холодном виде. Можно торт не прогревать в духовке, а несколько часов выдержать на холоде.

Блины: 1 кг печени, 250 мл молока, 2 луковицы, 1 стакан муки, 3 яйца, 100 г масла
Начинки:
• 200 г баночных шампиньонов, 100 г тертого сыра, 100 г сметаны, 1 лук порей, 2 зубка чеснока
• 250 г бекона, 100 г маринованных слив, 2 зубка чеснока, 2 с. л. сухарей, 2 вареных яйца
• 250 г ветчины, 100 г тертого сыра, 200 г майонеза, петрушка
• 250 г куриного филе, 100 г орехов, 100 мл сливок, 1 зубок чеснока
• 250 г печени трески (1 банка) , 5 с. л. сухарей из тостов, 2 вареных яйца, зеленый лук
• 300 г тертого сыра, 100 г майонеза, 100 г грецких орехов, 5 зубков чеснока
• 300 г куриного филе, 100 г сливочного сыра, 100 г грибов, 1 с. л. лимонного сока

Фото http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/f/f5/Pechenochnyi_tort.jpg

Торт из печени.

Ингредиенты:

Куриная печень 500 г
Яйца куриные 4 шт.
Сметана 2 ст. л.
Мука пшеничная 0.5 ст.
Соль 2 щ.
Перец чёрный молотый 2 щ.
Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.
Начинка:
Морковь 2 шт.
Лук репчатый 3 шт.
Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.
Майонез 5 ст. л.
Чеснок 2 зуб.

Морковку потереть на крупной тёрке.
Лук очистить и порезать полукольцами
Разогреть в сковороде 2-3 столовые ложки растительного масла, обжарить лук с морковкой до золотистого цвета.
5-6 столовых ложек майонеза соединить с чесноком, выдавленным через чеснокодавилку.
Для приготовления печёночного теста, печень помыть, порезать и пропустить через мясорубку.
Затем добавить 2 яйца, 2 полные ложки сметаны, муку и соль с перцем. Хорошо всё перемешать.
В сковороде разогреть 2-3 столовые ложки растительного масла, поварёшкой выкладывать печёночное тесто — блин получается диаметром приблизительно 15 см.
Жарить с обеих сторон на среднем огне.
Получается приблизительно 5-6 блинов-коржей.
Выложить один корж на тарелку и тонко смазать майонезом с чесноком
Затем распределить на корже 2-3 столовые ложки зажарки.
Накрыть следующим коржом и повторить шаги 12 и 13.
Верхний корж тонко смазать майонезом.
Сварить 2 яйца вкрутую (10 минут с момента закипания) , желтки размять вилкой и присыпать ими верхний корж. Дать пропитаться торту 1-2 часа

:))

Все просто печень говяжей -600, 700 гр; 3 яйца; соль перец по вкусу, сало свинного перемолоть грамм 80-150, чеснока 3-5 зубчика, немного молока и муки как на блины! Жарить на олии с 2-х сторон. Перемазывать майонезом и укропчиком свежим! Легко и вкусно!

пол литра водки на одну печенку!!!