для знатоков плова вопрос: . у меня есть кусок говяжей шейки и рис. что ещё нужно, чтобы сделать плов?

В идеале, голвяжье или баранье нутряное сало, лук, морковь, чеснок, переыц, соль, лавровый лисмт, шафран, хлопковое масло.

курдючный жир нужен

морковь, лук, масло растительное, специи для плова - зира или тмин, чеснок, ну а еще какой нибудь кислый фрукт - яблоко, айву, алычу или изюм....

... масло, лук, морковь, зира и проч. прянности и специи по вкусу ...

морковь, лук, чеснок, специи, растительное масло

Лук, морковь, кипяченая вода, зира, барбарис, подсолнечное масло. Имейти в виду, что набор продуктов и хорошая рецептура не гарантирует качество блюда. Есть несколько хитростей в приготовлении плова. 1. Готовить его надо в казане или в толстостенной чугунной посуде. 2.Рис из магазина часто не подходит (при замачивании на нем проявляются белесые колечки, что говорит о том, что рис подвергся некачественной обработке. Потом по этим полоскам он у вас рассыпется на мелкие кусочки, и вместо плова будет рисовая каша с мясом) . Советую приобретать на рынке рис "Дев-зира" или "Баракат" (около 180 руб. за 1 кг) . При замачивании он равномерно набухает (о чем свидетельствует равномерное приобретение зернами белого цвета) . При 70% белесости зерна можно вынимать из воды и готовить плов. 3. Перед закладкой продуктов в масло необходимости обжарить 1 луковицу (без шелухи) практически до черного цвета, а потом ее выбросить. Это избавит плов от "вкуса" масла. 4. После закладки риса включаете сильный газ и ждете, пока вода выкипит и масло опуститься на дно, затем делаете из риса "горку", делаете в ней сквозные отверстия до дна, а верх отверстий замазываете рисом (т. е. пар поднимается внутри горки вверх, а вырватьтся не может, что обеспечить полное пропаривание риса) накрываете казан крышкой убавляете газ на минимум и готовите еще 15 минут.

морковь, лук, изюм.. . Я в казане делаю, вкуснее получается, удачи))

морковь, лук, специи для плова, чеснок, подсолнечное масло.

когда уже будете делать плов, засуньте в рис три -4 головки чеснока прям в кожуре, потом попробуете на вку.. .
кушать надо без шелухи!