вкусные блюда с грибами, кроме жульена и супа?

А просто их пожарить? Не с картошкой, а так? Смтря какие грибы. Но мы делаем и пиццу с ними. и запеканки (ой, жюльены получается? нет правильное название ГРИБЫ-КОКОТ) , но без сыра. иногда (с картошкой) но в горшочках. Дело в самих грибах. А ГЛАВНОЕ, КАК украсить. если салат, то в форме гриба, а шляпку темнее. Если грибочки солёные, то шляпками вверх по свему салату....
Способ приготовления блюда Корзиночки с грибами:
Тесто размораживаете, нарезаете на небольшие квадраты и укладываете в формы для маффинов.
Грибы мелко нарезаете и прожариваете на растительном масле, в конце добавляете мелко порезанный лук, обжариваете еще пару минут.
В конце жарки добавляете выдавленный через пресс чеснок и сырые яйца, солите, акуратно перемешиваете и разкладываете фарш в подготовленные корзиночки.
Запекаете в духовке при температуре около 200 градусов до золотого цвета корзиночек.
Необходимые продукты для приготовления блюда "Корзиночки с грибами":
500 грамм слоеного теста
400 грамм свежих шампиньонов
1 средняя луковица
3 - 4 дольки чеснока
2 яйца.
НО из грибов хорошо готовить не отдельное блюдо, а соусы к мясу.
Приятного аппетита.

пироги и пельмени

Картошка жареная с грибами.

икра, паштет, картошка жареная и вареная с грибами, яичница, пирожки, каши различные с грибами и так далее, я бы такую хозяйку как Вы на атомы разложил, стыдно женщине задавать такие вопросы )))

Кролик в пергаменте
Сухие грибы залить холодной водой на 2 часа. Ножки кролика посолить, влить масло и вино, мариновать пару часов. На бумагу для выпечки выложить ломтик бекона, разрезанные зубчики чеснока, ножки кролика, снова чеснок, веточку тимьяна, нарезанные грибы, бекон. Завернуть бумагу кармашком, выложить всё на противень или сковороду, готовить в духовке 15 минут при температуре 300°C. Сразу подавать.
2 ножки кролика (или 4 передних лапки) ; 4 ломтика бекона; 1 ст. белого сухого вина; 2 ст. л. оливкового масла; пару сухих грибов (в оригинале свежих) ; половина головки чеснока; пару веточек тимьяна, лавровый листик; соль, розовый перец

Мясной рулет с грибами и сыром
Состав
свинина (корейка без кости, шея) - 1 кг,
грибы (лисички или другие) - 200-300 г,
сыр твердый - 100 г,
лук репчатый - 0,5-1 шт,
чеснок - 1 зубчик (по-желанию) ,
зелень укропа или петрушки,
соль,
свежемолотый перец,
растительное масло для жарки,
сливочное масло для смазывания формы

Приготовление

Мясо промыть и хорошо обсушить.
Сделать вдоль всего куска мяса глубокий надрез до половины толщины куска (мясо стараться не прорезать насквозь) .

Затем сделать надрезы вправо и влево, также, не прорезая кусок, а оставляя стенки, толщиной ~7-8 мм.

Развернуть пласт мяса, как книгу.

Накрыть мясо пищевой пленкой или пакетом и хорошо отбить.

Отбитый пласт мяса натереть солью и перцем.
Приготовить начинку.
Грибы перебрать, промыть и обсушить.
Лук нарезать мелко или четвертькольцами.
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
Чеснок очистить и мелко порубить или пропустить через чесноковыжималку.
Сыр натереть на терке.
В разогретой с небольшим количеством масла сковороде обжарить грибы (жарить, пока не испарится вся влага) , затем долить еще немного масла (можно положить сливочное или топленое) и еще немного поджарить до румяности.
В отдельной сковороде, на растительном или сливочном масле, обжарить до румяности лук.
Соединить грибы с луком, посолить, поперчить свежемолотым перцем и немного остудить.

Добавить к грибам чеснок, зелень, сыр и перемешать начинку.
Выложить грибную начинку на мясо.

И свернуть аккуратный рулет, следя за тем, чтобы начинка оказалась внутри и была полностью, со всех сторон, покрыта мясом.

Рулет перевязать ниткой или скрепить зубочистками.

* Для того чтобы вся начинка была спрятана внутри рулета, нужно отрезать небольшие кусочки мяса (например, с противоположной части отбитого пласта или в другом месте) и закрыть этими кусочками открытые боковины рулета так, чтобы не было просветов.

В сковороде хорошо разогреть масло, выложить рулет и обжарить со всех сторон, на сильном огне, до румяности.
Обжаренный рулет переложить в смазанный сливочным маслом противень или форму для запекания.

Запекать рулет ~1,5 часа (или дольше, в зависимости от веса) при температуре ~180°С.
Когда рулет хорошо подрумянится, но еще не будет готов, накрыть его фольгой и продолжать запекать до полной готовности.
В конце запекания снять фольгу и еще немного подрумянить.
Готовый рулет вынуть из духовки, дать постоять ~15 минут и нарезать ломтиками, толщиной ~1 см.
Подавать рулет в горячем или холодном виде.

Приятного Вам аппетита!

мы очень любим грибы в кляре

Я делаю манты с луком и грибами. Утром - яичницу с шампиньонами, на обед - шарю лук с опятами, а потом смешиваю с гречкой.

Из грибов можно приготовить много вкусных и полезных блюд.

Приготовьте плов с грибами по вкусному кулинарному рецепту из национальной кухни (польской) .

Продукты для плова с грибами:
300 г белых грибов,
125 г риса, 1 литр воды,
150 г петрушки,
150 г моркови,
150 г растительного масла,
2 головки лука, соль, перец.

Для приготовления плова с грибами хорошо промытые грибы порежьте ломтиками и сварите, залив подсоленной холодной водой, вместе с порезанными луком, морковью, петрушкой. Готовые грибы снимите с огня, откиньте на сито, выньте лук и овощи. Запассеруйте лук, положите в него промытый рис, перец и жарьте еще в течение 1 – 2 минуты. Остывшие грибы переложите в кастрюлю, смешайте с рисом, влейте грибной отвар (3 части отвара на 1 часть риса) , закройте кастрюлю крышкой и поставьте в умеренно нагретую духовку.

Готовый плов подавайте горячим как самостоятельное блюдо или как гарнир.

Картофель с грибами в горшочках


"Запеканка куриная с грибами и сыром".

шампиньоны обжарить с луком, добавить мелко нарезанное куриное филе, залить сливками и тушить до готовности.
жарные грибы с луком закатать как начинку в любое отбитое мясо и запекать. запекать можно без ничего, можно под сыром, майонезм, сливками

1. крупные шампиньоны смазать маслом, нафаршировать жареным луком и мелко нарезанными помидорами, посыпать тертым сыром и запечь в духовке. посыпать зеленью.

2. помидоры, фаршированные грибами. грибы с луком обжарить, немного потушить со сметаной, язык отварной порезать, смешать с грибами, заполнить помидоры, посыпать тертым сыром, поставить в микроволновку до расплавления сыра. вместо языка можно любое мясо, курицу, хоть вареное, хоть жареное, даже копчености. украсить веточками петрушки или укропа.

3. фаршированный картофель. у крупного картофеля вынуть середину, заполнить грибами, жареными с луком, сверху прикрыть ломтиком шпика и тушить на медленном огне в кастрюле в сметанном соусе.

4. пицца с курицей и грибами - вкусно!

5. филе любой птицы (я брала филе с окорочков) смазать майонезом с чесноком, сверху - грибы, жареные с луком, потом помидоры, посыпать тертым сыром и запечь в духовке до готовности птицы. сверху - рубленая зелень.

6. Салат "Камелот"
1 слой - курица
2 слой - салат листовой резаный полосками
3 слой - язык отварной
4 слой - грибы жареные
5 слой - зеленый горошек
2 слой - курица.
Все смазать майонезом.

7. картофель печеный. испечь крупный картофель в мундире (в фольге) . можно в духовке, можно на мангале в углях. разрезать, сверху выложить плавленный сыр (в стаканчиках который) и грибы жареные.

Пицца
Состав
пропорции на 2 среднего размера пиццы:
тесто дрожжевое или готовая основа для пиццы,
кетчуп - 2-3 ст. л,
куриная грудка - 1 шт,
кукуруза - 0,5 баночки,
перец болгарский - 1-2 шт,
помидоры - 1-2 шт,
шампиньоны свежие или замороженные - 150-200 г,
сыр - 250 г,
зелень петрушки или укропа,
майонез
Приготовление
Приготовить дрожжевое тесто или взять готовую основу для пиццы.
Куриную грудку отварить до готовности или поджарить и порезать кубиками.
Шампиньоны порезать ломтиками и обжарить в растительном масле.
Помидоры порезать кружками или полукружками.
Болгарский перец порезать кубиками.
Основу для пиццы смазать кетчупом.
Выложить куриную грудку.
Сверху положить болгарский перец.
Затем консервированную кукурузу.
На кукурузу выложить обжаренные шампиньоны и порезанные помидоры.
Сверху пиццу полить майонезом.
Посыпать тертым сыром и положить порезанную зелень.
Поставить в духовку и запекать до готовности.
Если готовите основу для пиццы из дрожжевого теста, то запекать пиццу нужно до готовности теста; если же используете готовую основу для пиццы, то запекать нужно до тех пор, пока не станут мягкими помидоры, и сыр хорошо расплавится

Очень вкусные пироги с грибами и грибы жаренные с картошкой. И вообще грибы это очень вкусно)))

грибы по французски в кокотницах 400 гр грибов, 1 лук, 200 гр. сметаны, 25гр. сыра, 25грмаргарина, 1 долька чеснока, 100гр. ветчины, 1 помидор. лук и чеснок мелко нарезать, обжарить в маргарине, добавит рубленные грибы, ветчину, помидор, потушить, разложить по кокотницам, посыпать сыром, запечь в духовке