что приготовить из фарша и картофеля?

Можно запеканку картофельную))

Запеканка с фаршем и картофелем
500 г фарша (любого по вкусу)
500 г картофеля
200 г сыра
350 г помидоров
150 г лука
1-2 ст. л. сливочного масла
соль
перец
растительное масло
Картофель почистить (если он крупный, разрезать на 2-3 части) , отварить до готовности.
Лук мелко покрошить.
Помидоры нарезать кубиками.
Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета.
Добавить помидоры, жарить 2-3 минуты.
Добавить фарш, посолить, поперчить, жарить до готовности.
Когда картофель сварится, воду слить, добавить сливочное масло, посолить, потолочь.
В форму для запекания выложить слой картофеля, а потом фарш.
На фарш выложить картофельное пюре, разровнять.
На картофель выложить натертый на мелкой терке сыр. Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут. Перед подачей немного остудить, тогда будет держать форму.

Можно суп с фрикадельками, а можно картофельную запеканку - Слой картофеля, слой фарша.
Можно посолить поперчить фарш, сделать по форме шарики, немного приплюснуть.
выложить в форму для запекания по периметру, в центр засыпать нарезанный картофель добавить водички и запечь. Если есть - сверху можно положить лук, помидоры, майонез или сметану и засыпать тёртым сыром.

мелко режем кубиками или трем на терку картошку, смешиваем с фаршем, мелкопорезанным луком, зеленью, молотым перцем и солью - вот вам начинка для вареников

Состав
мясной фарш (свинина + говядина) - 500 г,
картофель - 7-8 шт,
лук репчатый - 1 шт,
чеснок - 1-2 зубчика,
зелень петрушки, укропа,
сливочное масло - 50 г,
растительное масло для жарки,
свежемолотый перец,
соль
для заливки
молоко - 200 мл,
яйца - 2-3 шт,
соль

Приготовление

Картофель вымыть, очистить, еще раз промыть и нарезать соломкой.
На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить картофель почти до готовности. Немного посолить и поперчить.

Лук очистить и мелко порезать.
Чеснок очистить и порубить.
На другой сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук и чеснок ~3 минуты.
Добавить фарш и жарить, разминая ложкой и перемешивая, ~7-8 минут. Посолить и поперчить.
На обжаренный картофель выложить обжаренный фарш и разровнять поверхность.

Приготовить заливку:
Яйца разбить в глубокую миску и слегка взбить венчиком или вилкой.
К яйцам влить молоко, немного посолить и еще раз слегка взбить яично-молочную смесь.
Залить картофель с фаршем яично-молочной смесью.

Запеканку посыпать рубленой зеленью и разложить на поверхности кусочки сливочного масла.

Сковороду накрыть крышкой, убавить огонь до минимального и готовить ~20-25 минут, или пока омлетная масса хорошо не схватится.
Выключить огонь и оставить запеканку настояться еще ~10 минут.

Готовую запеканку нарезать на порционные куски и подавать, посыпав свежей зеленью.
Приятного Вам аппетита!

запеканку, пюре с котлетами/тефтелями и т. д.

запеканку.

из катофана делаешь пюрешку, пользуешь её как тесто и делаешь пельмени

Очень вкусно сделать картофельное пюре, а к нему сделать подливку из фарша, лука, зелени с майонезом или сметаной.

вчера колдуны делала.
картошку в мундире отварить, очистить, натереть на крупной терке, добавить яйцо, муки, сделать тесто. раскатать на маленькие лепешки (как на пирожки) , положить начинку, защипнуть как пирожки или большие вареники. отварить в подсол. воде после закипания 10 мин. на тарелку, сверху масло сл. и сыр .
1 кг карт. , 2 яйца, прим. 1, 5 ст. муки . -тесто
обжарить: 1 больш. гол. лука+3 ст. л панировочных сухарей +фарш- начинка
вкусно.

Картофель фаршированный.
Очень вкусной блюдо!
Берете картошку среднего размера, вырезаете из нее сердцевину, оставляя дно, если картофель круглый, чуть-чуть срезаете нижнюю часть, чтоб его можно было поставить, но не было сквазного отверстия.
Далее начиняете картошку мясным фаршем, сверху немного майонеза, и присыпаете все сверху тертым сыром.
Выставляете все на противень, подливаете немного водички и ставите в духовки до готовности.
Картошка, просто пальчики оближешь! И готовится довольно быстро. По тому же принципу можно фаршировать грибы, помидоры, кабачки и синенькие. Очень вкусно!!!!

а еще можно- отварить картофель до полуготовности в мундире, и... 1. почистить, разрезать на лодочки частично вытащить сердцевинку и порезать, добавить в фарш+лук жар. начинить лодочки картоф. и запечь. Верх можно помазать майонезом (сметаной) +сыр нат. или просто чем-то из перечисл. ранее.
2.почистить, нарезать кружочками и выстелить ими дно промаз. маслом формы, сверху фарш+лук+залить помидорами прокруч. на масорубке или потер. на терке или развести кетчуп. запечь в духовке. Можно тоже самое№2 ..только проложить кольцами лука свежего, потом а него фарш и т. далее.
А можно сделать небольшие котлетки из фарша и подать с картоф. пюре.
В общем все зависит от фантазии.. . можно еще придумать что-то...

Выкладываем весь фарш на противень, посыпаем смесью для мяса, перчим по вкусу. Режем картофель кружочками, аккуратно и красиво раскладываем его поверх фарша, сверху, так же - кружочками, нарезаем помидорки, солим, смазываем это все дело майонезом, и в духовочку.
Мне очень нравится - быстро, вкусно, необычно! (фарш 1 кг
картофель 4-5 шт
помидоры 3-4 шт
майонез
приправа для мяса
перец, соль)