на обед хочу приготовить кабачки-жду от знатаков несложный рецепт

рататуй.

а самый несложный - поджарить лук, перец, кабачки, помидоры, растворить туда же пачку плавленного сыра (кабачки дадут много сока) , перемолоть в блендоре и подавать с сухариками (можно зелень, я петрушку люблю) сырный крем-суп из кабачков.

а вообще любые поджареные овощи посыпать сыром - идеально быстрый, вкусный, питательный и несложный вариант.

поджарьте до корочки и со сметаной!

Оладьи, с добавлением зелени
Если кабачки молодые и маленькие по размеру, то сделать"лодочки", нафаршировать чем угодно и запечь в духовке, под конец посыпать тертым сыром

я тоже хочу кабачков (
поджарьте с колбаской, помидорками, яичками и чесночка можно добавить и зелени, еще лук обжаренный

Оладьи из кабачков

Только я кабачки не тру на терке, а прокручиваю на мясорубке.. .А в сметану добавляю чесночка.. .Обалденно вкусно!!!!

Я просто жарю. порезал в муке перевалял, посолил и на сковороду. Самый элементарный рецепт.

Потушить в сметане, посыпать зеленью, быстрее и проще некуда, зато и вкусно очень, и масла сливочного немного добавить. Можно добавть измельченный чеснок после того, как кабачки сняли с огня, со сметаной и зеленью чеснок будет в кабачках на своем месте.

Сделайте кабачки в кляре.
Ингредиенты:

Кабачки: 2-3шт. среднего размера
Масло растительное для жарки
Сливки или молоко: 100мл. 0,5 стакана
Мука: 4-5 ст. ложек
Яйца: 2шт.

Для соуса:

Майонез: 1 упаковка
Чеснок молодой: 2-3 головки
Соль, перец и всякие приправы: по вкусу.

Для кляра, взбиваем два яйца с солью и сливками. Не забудьте хорошенько посолить, так как сами кабачки мы солить не будем. И перемешиваем венчиком. В полученную смесь добавляем 4 столовых ложки муки с горкой. И еще раз все хорошенько перемешиваем. Все наш кляр готов. Начинаем жарить наши кабачки. Необходимо хорошенько разогреть сковороду и растительное масло. Дольки кабачков окунаем в полученную смесь, которая по густоте должна быть чуть жиже теста для оладьев. Обжариваем с двух сторон до готовности кабачков на среднем или медленном огне примерно по пять-семь минут с каждой стороны.
На много вкуснее их есть вместе с майонезным соусом рецепт которого подсказал мой тесть. Итак в миску выдавливаем пачку майонеза и перчим. Помимо перца можно добавить различные увкуснители типа карри и других пряностей и приправ. Все это добавляем по вкусу. Теперь выдавливаем или трем на мелкой терке две – три головки молодого зеленого чеснока. Перемешиваем все и узеленяем петрушкой и укропчиком.

Для рецепта вам потребуется:

растительное масло - 4 ст. л.
лук репчатый - 1 шт.
кабачок - 2 шт.
чеснок - 3 зубчика
яйцо - 6 шт.
пармезан (тертый) - 80г
базилик (листья) - 2 ст. л.
соль - по вкусу.

Кабачки нарезать тонкими кружками. Лук и чеснок очистить, измельчить. Разогреть в сковороде 2 ст. л. масла. Добавить лук, обжарить его в течение 2 мин. Добавить кабачки и чеснок, готовить еще 4 мин. Слегка посолить, переложить на глубокую тарелку и отставить.

Яйца слегка взбить, добавить половину пармезана и зелень базилика. Перемешать с кабачками.

Духовку разогреть до 180С. Форму для выпечки смазать оставшимся маслом, влить в нее яичную смесь. Посыпать сверху оставшимся сыром. Запекать 10 мин. без крышки.

нарезать кабачки кубиком и обжарить на растительном масле до жёлтого цвета. В жаренные кабачки добавить нарезанные помидоры, огурцы и зелень, какая есть, поперчить, посолить по вкусу и заправить сметаной или майонезом, что есть под рукой. Приятного аппетита.