Купил хорошую треску 2.5 кг Как ее готовить-ведь ОНА не жарится !

Треска с пряными травами
Ингредиенты: 800-900 г филе атлантической трески, сок 1 лимона, соль, черный перец, 2 луковицы 500 г шампиньонов, 50 г сливочного масла, по 2 ст. л. рубленых укропа, петрушки и лука, 250 мл светлого пива, 40 г сливочного масла, 2 ст. л. панировочных сухарей
Разделить филе на 2-3 кусочка, сбрызнем лимонным соком, посолим и поперчим и оставить на 10 мин. Очистить и мелко нарезать лук и шампиньоны. Обжариваем лук, грибы и травы в сливочном масле в течение 5 мин. Половину выложить в смазанную маслом форму, сверху положить треску и оставшуюся грибную массу. Заливаем пивом, настругать ложкой сливочное масло, выложить на рыбу, посыпать панировочными сухарями. Запекать в разогретой духовке при температуре 200 °С 25 мин. Подавать с картофелем, посыпанным петрушкой, с зеленым салатом и со светлым пивом.
Треска популярна во всем мире, а пиво подходит ко многим блюдам, причем не только как напиток, но и как полноценный ингредиент. Этот рецепт - еще одно тому подтверждение.

Как это не жариться? ? Из покон ввеков ее жарили..

Сделайте в маринаде.
Порезать соломкой или на крупной терке морковь, лук с перцем полукольцами.
Нагреть масло и спассеровать лук 2 минуты, а затем соединить с морковью и перцем и обжарить. Добавить томатную пасту, мелкопорезанный помидор, и если необходимо немного воды, гвоздику, сахар, соль, перец, лавровый лист. Потушить 2 минуты. И выключить маринад.
В отдельной глубокой кастрюле обжарить порезанную на небольшие кусочки и очищенную от костей треску. И залить маринадом. Можно добавить чеснок и зеленый лук. Но это уже на любителя. Какие овощи Вам нравятся.

Еще можно филе трески обернуть шпиком или специальными свиными нарезками и обжарить. Тогда рыба не будет сухой. А чтобы совсем не было жирно, при подаче подать отварной картофель.

В форму для запекания выложить куски рыбы, затем обжаренные грибы, залить сметанным соусом и посыпать сыром

и потом котлеты очень вкусные из трескиФиле трески мелко рубим

Лук измельчаем и обжариваем на сливочним масле

Батон размачиваем в небольшом количестве молока

Все ингридиенты тщательно перемешиваем и ставим на недлительное время в холодильник

Формируем котлетки, обваливаем в сухарях и жарим на растительном масле.

еще как жарится! только суховата будет

сделайте рыбу под маринадом, треска будет как раз самое оно для этого блюда

сварите тогда

Пончики из трески
Треску разморозить на полке в холодильнике за ночь до готовки. Просеянную муку заварить закипевшим молоком с маслом, добавить чесночное пюре, посолить, вбить яйца по-одному, всыпать мелко рубленную зелень, перемешать. Рыбу нарезать небольшими кусочками, посолить, перемешать, обвалять в жидком тесте. Жарить во фритюре при температуре 180С, выкладывая готовые пончики на бумажное полотенце. Подавать сразу.
500 г. рыбы без костей (трески или другой белой плотной рыбы) ; 1 ст. муки; 0,5 ст. молока; 2 яйца; 2-3 ст. масла для фритюра; 40 г. сливочного масла; 1-3 зубчика чеснока; петрушка; соль, чёрный перец

Запечь с овощами в духовке, вкусно и быстро.

Тогда сварить, добавить картошечки с маринованным лучком и консервированным горошком - и будет вам рыбный салат.

Треска с сыром

Треска с сыром
Для рецепта вам потребуется:

треска - 300г
лук репчатый - 1/2 луковицы
масло сливочное - 200г
сыр тертый (лучше швейцарский) - 100г
молоко - 200г
лавровый лист, горчица, перец черный молотый, соль - по вкусу

Сварить филе трески в молоке: посолив по вкусу, положив лавровый лист и половину луковицы. Готовую треску обсушить, остудить, пропустить через мясорубку 2 раза. Полученное пюре растереть с маслом, тертым сыром, горчицей и перцем. Посолить по вкусу. Выложить массу на продолговатое блюдо, придать ей форму рыбы, а для красоты ложкой сделать сверху узор в виде чешуи.

В кляре, или просто в муке