Подскажите как приготовить форель ...вн.

Форель жаренная.

150 г рыбы, 7 г муки, 8 г масла топленого, 10 г масла сливочного, 150 г гарнира, 1 лимон, зелени Подготовленные порционные куски посолить, запанировать в муке и поджарить на масле. Поджаренную рыбу гарнировать жареным картофелем, полить маслом, на рыбу положить ломтик лимона и посыпать зеленью петрушки.

Форель отварная

150 г рыбы, 10 г овощей и специй для пряного отвара, 10 г уксуса, 150 г картофеля, 1 рак, 75 г соуса или 10 г масла сливочного, зелени Крупные экземпляры подготовленной рыбы нарезать перед варкой на порции, мелкие —варить целиком. В кипящий пряный отвар добавить уксус, положить рыбу, довести до кипения, отставить посуду на менее горячее место плиты и доварить рыбу без кипения (при едва заметном движении жидкости) . По специальному заказу, а также при обслуживании ужинов и банкетов, когда на блюдо кладут от 4 до 12 порций, форелей можно варить свернутыми кольцами. Для этого поварскую иглу с ниткой пропустить через жаберные крышки и мякоть у хвоста, нитку стянуть и, придав рыбе форму кольца, завязать узел. Сваренную рыбу уложить на блюдо, снять нитки, гарнировать отварным картофелем, обточенным в виде груш и бочонков, вареными раками и зеленью петрушки. Соус — польский, голландский, с каперсами — подать отдельно в соуснике. Вместо соуса можно подать кусочек сливочного масла. Время приготовления 35 мин.

форель было бы чудно приготовить на гриле)) ) но и пожарить - будет вкусно)))

Форель свежемороженая, петрушка и кинза (для соуса) , мука, грецкие орехи (10 штук) , чеснок (2-3 зубка) , черный молотый перец, соль (по желанию) , растительное подсолнечное масло (для жарки)

Приготовление рецепта Форель жареная:
1) Рыбу порезать на пласты около 1 см шириной. Сложить их в широкую удобную миску – в ней будет в будущем рыбка мариноваться.

2) Наколоть грецкие орехи, измельчить их при помощи кухонного топорика (не в ступке!). 2) Наколоть грецкие орехи, измельчить их при помощи кухонного топорика (не в ступке!) .

3) Рыбу натереть измельченным чесноком, сверху посыпать черным молотым перцем, посолить (это по желанию, т. к. форель соленая сама по себе). 3) Рыбу натереть измельченным чесноком, сверху посыпать черным молотым перцем, посолить (это по желанию, т. к. форель соленая сама по себе) .

4) Каждый кусочек форели обвалять в панировке из грецких орехов. 4) Каждый кусочек форели обвалять в панировке из грецких орехов.

5) После аккуратно обмакнуть рыбу в муку. Стараться, чтобы орехи не посыпались. 5) После аккуратно обмакнуть рыбу в муку. Стараться, чтобы орехи не посыпались.

Легко! Форель помыть, посолить, обвалять в муке и пожарить с луком.

не.... форель лучше варить а не жарить