подскажите соус к криветкам? спасибо!

Креветки в кисло-сладком соусе

Из чего готовим: 500 г свежих или варено-мороженых креветок, 50 г свиного жира, 2 ст. ложки соевого соуса, 0,5 головки чеснока, 15 г свежего имбиря, 2 ч. ложки водки, 4 ст. ложки крахмала, 2 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки уксуса, 1 яйцо (белок) , 500 г растительного масла (для фритюра) , 0,5 ч. ложки глутамината натрия, зеленый лук.

Рецепт: Креветок очистить от панциря, промыть, откинуть и дать полностью стечь воде. Запанировать креветок в смеси белка, крахмала (2 ч. ложки) и холодной воды, обжарить во фритюре в течение 1 - 1,5 мин и откинуть. В отдельной посуде подготовить соус: смешать соевый соус, уксус, сахар, бульон (50 мл) , крахмал (2 ч. ложки) , разведенный холодной водой (100 мл) , нарезанные соломкой зеленый лук и имбирь и мелко нарубленный чеснок. На сковороду, где обжаривались креветки, оставив на ней небольшое количество жира, вылить подготовленный соус и, непрерывно помешивая, проварить его до загустения. Выложить обжаренные креветки в подготовленный соус, перемешать, влить немного растопленного свиного жира.

Соус для креветок (Салатные заправки )

Ингредиенты:
Любимый сорт майонеза - из расчёта количества креветок, чёрный молотый перец - по вкусу, лимонный сок (1-2 ч. л. , ориентируясь на свои пристрастия) , соль. При желании можно использовать чеснок.

Майонез смешать с чёрным перцем, добавить лимонный сок по вкусу (чем больше, тем пикантнее) и посолить. Для остроты можно добавить дольку чеснока. Креветки макать в соус. Приятного аппетита!! !

Белый соус к креветкам

Этот соус хорошо подходит к закуске из креветок.

Ингредиенты:
1 стакан низкокалорийного майонеза
1 столовая ложка рисового уксуса или воды
0,5 чайной ложки сахара
0,5 чайной ложки чесночного порошка
2 чайных ложки кетчупа
1 чайная ложка тертого имбиря
0,5 чайной ложки сухой горчицы
1/4 чайной ложки молотого белого перца
капелька любого острого соуса

Приготовление:
Все компоненты хорошо взбейте вместе. Переложите в пластиковый контейнер, накройте крышкой и держите на холоде до подачи.

Белый соус к креветкам
Ингредиенты:
1 стакан низкокалорийного майонеза
1 столовая ложка рисового уксуса или воды
0,5 чайной ложки сахара
0,5 чайной ложки чесночного порошка
2 чайных ложки кетчупа
1 чайная ложка тертого имбиря
0,5 чайной ложки сухой горчицы
1/4 чайной ложки молотого белого перца
капелька любого острого соуса

Приготовление:
Все компоненты хорошо взбейте вместе. Переложите в пластиковый контейнер, накройте крышкой и держите на холоде до подачи.

Сливочный соус для креветок
# 300 мл сливок
# 3 желтка
# 1 чайная ложка масла
# 1 небольшая луковица
# 50 мл сухого белого вина
# соль, перец
# тертый мускатный орех

1. Лук мелко покрошить и соединить с ложкой масла, добавить 2/3 сливок, половину массы вскипятить.
2. Остальные сливки взбить до густого состояния и соединить с желтками.
3. К сливочному соусу добавить белое вино, вскипятить. По вкусу заправить солью, перцем и мускатным орехом.
4. Массу из взбитых сливок с желтками соединить с соусом, довести до кипения, при необходимости добавить соль и перец.

КРЕВЕТКИ ПОД КОКОСОВЫМ СОУСОМ
На 4 порции:
2 свежих красных перца чилли, очищенных от семян и мелко нарубленных; 1 мелко нарубленная красная луковица; 1 толстый побег лимонного сорго, мелко нарубленный; 2,5 см корня галангала, мелко нарубленного; 1 чайная ложка молотой куркумы; 250 мл (1 стакан) кокосового молока; 14-16 сырых средиземноморских (королевских) креветок, очищенных от панцирей и жилок; 8 листьев тайландского базилика; 2 чайные ложки сока лиметты; 1 чайная ложка рыбного соуса; 1 зеленого лука с пером, нарезанного тонкими кольцами.

В небольшом смесителе смешайте чилли, лук, лимонную траву и галангал в однородную массу. Переложите ее в вок и разогревайте, помешивая, 2-3 минуты. Добавьте куркуму и 125 мл (0,5 стакана) воды, размешайте, доведите до кипения и тушите на медленном огне 3-4 минуты, пока большая часть воды не выпарится.

Добавьте кокосовое молоко и креветки, размешайте и тушите на медленном огне, периодически помешивая, около 4 минут, пока креветки не станут упругими и не порозовеют. Положите листья базилика, добавьте сок лиметты и рыбный соус. Разбросайте по поверхности блюда полоски лука.

Майонез, сливки и тертый сыр.

майонез и кетчуп (майонеза в этом случае больше) и горошенка горчицы

майонез и соевый соус.