Как вкусно приготовить печенку?

Крученики из печени
Печень нарезать ломтиками, отбить посолить, поперчить. На середину ломтика положить начинку, свернуть, обвалять в сухарях и поджарить на разогретом масле.
Начинка: сушеные грибы отварить и мелко порезать. Лук поджарить до золотистого цвета, добавить грибы, вареные яйца, заправить солью, перцем и перемешать. При подаче можно посыпать тертым чесноком и зеленью.

Рулетики печеночные
0,5 печени, 2 луковицы, 250 гр сыра, 200 г майонеза, 3 ст. л. муки, зубчик чеснока, зелень.
Печень пропустить вместе с луком через мясорубку, посолить, добавить яйца и муку, перемешать. Из полученной массы жарим тонкие блинчики. Сыр натереть на терке, добавить раздавленные чеснок, добавить зелень, заправить майонезом. Затем на каждый блинчик выкладываем начинку, сворачиваем рулетиком, каждый разрезая на 2-3 части.

Если мороженная то не размораживая обжарить на раскаленной сковороде
присолить добавить лук реп, сметану и тушить минут 5

Печень в сметане

Hаеpзаешь печень небольшими пpодолговатыми кусочками, на сковоpодку
немного масла и как пpогpеется туда же печень, как только печенка изменила
цвет, посолить, добавить лук наpезанный и сметану, тушить под кpышкой минут
5-7, потом взять кусочек печени и pазpезать пополам - если цвет одинаковый,
все готово, сpазу снимать! Главный секpет - чем дольше печень готовишь, тем
жестче она становится.
Я покупаю свинную печень.

...вымочить в молоке порезанные куски в течении 30 минут.... откинуть на дуршлаг... обвалять сначала в взбитом яйце а потом в сухарях. и жарить желательно на свином сале на большом огне не более 3 минут с каждой стороны.. обязательно снять плёнку перед замачиванием..

Котлеты. Рубите на мясорубке печень, много лука. Добавляете яйца, соль и немного муки. Чтоб фарш стал таким как густая сметана. Жарите на подсолнечном масле как оладьи. Складываете в кострьльку и заливаете сметаной. Держите в духовке минут 15 при 180 градусах. Очень вкусно и подходит любая печень.

на сковороде с луком и сметаной

пожарить на сковороде с луком и сметаной, добавить соль и перец.

Сделать шашлык из печени

порезать порционно, замочить в молоке на 1 час, после отбить, поперчить посолить обвалять в муке, на разогретой сковороде жать с каждой стороны по 1-2 минуты, лук полукольцами пережариваем отдельно, все вместе в кастрюлю, сметана на 1 кг. печени 70-100 гр. тушить 5-7 минут,