как вкусно приготовить печенку тушенную в сметане?

Состав:

печень говяжья - 1 кг
мука 100 гр
соль, перец
сметана 500 мл
сыр - 50-100 гр
лук - 3 шт
растительное масло
сливочное масло
вода кипяченая

Способ приготовления:

Лук нарезать полукольцами, поджарить на растительном масле до легкой золотистой корочки и переложить в тарелку.

Сыр натереть на мелкой терке.

Печень промыть, снять пленку и нарезать брусочками.

В муку добавить соль, перец и перемешать.

Обвалять каждый кусочек печени в муке. Я делаю это через сито, во-первых как по мне быстрее, а во вторых равномернее.

В сковороде разогреть сливочное масло (50-70 гр) . Выложить 1/2 части печени обжарить на максимальном огне в течении 5-7 минут до образования корочки, затем влить 100 мл воды, выпарить ее и затем добавить 150 гр сметаны и тушить в течении 10-15 минут, пока они не загустеют.

Готовую печень переложить в тарелку.

Аналогично поджарить вторую часть печени. Когда загустеет сметана добавить первую часть уже готовой печени, перемешать, влить оставшуюся часть сливок (200 гр) , всю печень хорошо перемешать, тушить около 2-х минут.

Затем добавить лук, перемешать.

Добавить сыр, перемешать, выключить газ. Готово!

если что вот ссылка на все это там и фото есть ))
http://ikul.ru/dich/1001-govyazhya-pechen-tushenaya-v-smetane.html

Ой, как вкусно. Но я потом почитаю, чего вам напишут.

Порезать печень на порционные куски, отбить через пакет, сложить в чашку, залить взбитым яйцом, посолить поперчить, перемешать, дать постоять минут 30 или больше.
Обвалять каждый кусок в муке, обжарить на раскаленной сковороде до корочки с обеих сторон (не дольше) . Сложить в толстостенную кастрюлю, добавить чуть кипятка, положить обжпренный лук и залить сметаной (желательно горячей). Тушить минут 20.

обваляйте куски печени в муке и поджарьте на сливочном или топленом масле. затем поперчите посолите залейте сливками или молоком со сметаной, добавьте мелко нарубленного лука, семян укропа, и в духовку на 1,5 часа -1 час

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!

смотря какую печень вы любите.... куриную я просто промываю, свиную и говяжью режу пластинками и немного отбываю. Солю, перчу, добавляю ( в зависимости от количества) сметаны или майонеза ложки 3-4. Затем каждый кусочек обваливаю в муке и обжариваю на растительном масле минуты по 4. Получается сочная и нежная.
А можно в виде гуляша... тогда заранее обжариваю лук, как станет золотистым, я в него добавляю печень мелко порезанную и на большом огне жарю минут 5, затем солю, перчу, и добавляю пол стакана воды и полстакана сметаны... и как закипит минут 5 еще. Печень готова.
Приятного аппетита!!!)))

поджарить, потушить слегка в молоке, порезать маринованных корнишонов (специи по- вкусу) и подать с кортофелем пюре и сметаной! ;)

состав:
печень говяжья - 1 кг
мука 100 гр
соль, перец
сметана 500 мл
сыр - 50-100 гр
лук - 3 шт
растительное масло
сливочное масло
вода кипяченая

приготовления:
Лук нарезать полукольцами, поджарить на растительном масле до легкой золотисной корочки и переложить в тарелку. Сыр натереть на мелкой терке. Печень промыть, снять пленку и нарезать брусочками. В муку добавить соль, перец и перемешать. Обвалять каждый кусочек печени в муке. Я делаю это через сито, во-первых как по мне быстрее, а во вторых равномернее. В сковороде разогреть сливочное масло (50-70 гр) . Выложить 1/2 части печени обжарить на максимальном огне в течении 5-7 минут до образования корочки, затем влить 100 мл воды, выпарить ее и затем добавить 150 гр сметаны и тушить в течении 10-15 минут, пока они не загустеют. Готовую печень переложить в тарелку. Аналогично поджарить вторую часть печени. Когда загустеет сметана добавить первую часть уже готовой печени, перемешать, влить оставшуюся часть сливок (200 гр) , всю печень хорошо перемешать, тушить около 2-х минут. Затем добавить лук, перемешать. Добавить сыр, перемешать, выключить газ. Готово!

можно еще в конце приготовления добавить соевый соус 1-2 ст. ложки и пусть покипит пару минут, только смотри не пересоли

Обжарить кусочки печёнки на сковородке, затем переложить в утятницу. Порезать лук кольцами и положить поверх печёнки, добавить на лук соль и специи и залить сантиметра 2-3 сметаны. Поставить на рассекатель и на маленьком огне готовить до появления фонтанчиков сока печёнки и лука, потом всё перемешать и довести до бурного кипения и выключить! Приятного аппетита! И смелее экспериментируйте со специями!