Что приготовить из помидор кроме салата?

Фаршировать творогом,
Пожарить с яйцами и сыром (или запечь в духовке)
Сделать закуску из кружков помидора, тёртого сыра и чеснока

Приготовить мясной фарш в него добавить остывший отварной рис, соль, перец, прокрученный лук, можно и зелень. Хорошо вымешать Взять тугие помидоры вынуть сердцевину, заполнить фаршем .Верх закрыть шляпками срезанные с помидор. Выложить на лист и в духовку на 25 мин при 180 градусах. За 10 минт до конца полить сметанно-томатным соусом. Приятного аппетита!

запечь с сыром и чесноком. или фаршированные сделать.

Можно сделать фаршированные помидоры.

яичницу с помидорами

я нарезаю кружочками и кладу на каждый смесь: сыр+чеснок+майонез. всем нарвится)

Сытные пирамидки из помидор

3-4 крупных помидора, 200г ветчины или колбасы, 200г твердого сыра, 2 яйца, 3-4 ст. ложки панировочных сухарей, растительное масло для жарки, соль, перец.
Помидоры нарезать кружочками средней толщины. Сыр и ветчину – тонкими прямоугольными ломтиками. Затем все выложить слоями: ветчина, сыр, помидор, сыр, ветчина. Проткнуть все слои посередине зубочисткой. Яйца взбить с солью и перцем в глубокой чаше. Каждую пирамидку сначала окунуть в яичную массу, затем обвалять в панировочных сухарях. На разогретой с маслом сковороде и жарить на среднем огне, переворачивая, пока пирамидка не подрумянится с обеих сторон. Лучше подавать это блюдо горячим, украсив зеленью.

Запеченные помидоры с творогом

1 кг помидоров, 200г творога, 4 ст. ложки растительного масла, 1 стакан молотых сухарей, 2 стакана молока, 4 яйца, соль, молотый черный перец, зелень петрушки, листья зеленого салата.
Помидоры очистить от кожицы, мелко нарезать и потушить до мягкости с маслом и солью, снять с огня. Добавить сухари, творог, рубленую зелень, перец. Перемешать и выложить на противень. Полить смесью из яиц, взбитых с молоком, и запекать до образования румяной корочки. Подавать на блюде, выстланном листьями салата. Оформить зеленью.

моцарелла и помидор (нарезать кружочками)
Выкладывать на тарелку, чередуя: кружок моцареллы, кружок помидорки, листик базилика. Сверху полить оливковым маслом и бальзамиком.

Мелко-мелко шинкуем лук, столь же мелко – освобожденные от кожицы и семян помидоры и перчики чили (без семян) .
Добавляем лимонный сок, соль и хорошо вымешиваем. Если получилось слишком густо – подливаем чуть-чуть воды.
Накрываем и ставим в холодильник минимум на час - чтобы все составляющие соуса отдали свои ароматы и обрели один, общий – аромат сальсы.
Такой соус можно держать в холодильнике 7-8 дней.
Универсальный соус сальса можно подать практически к любым блюдам.

Андрей - кучу кулинарных советов тебе дали - фарширование, сальса. . Добавлю - что, если хочешь заготовить - то в банки в собственном соку или маринованные, аджика - вещь! ! Армянские рецепты - с другими овощами (баклажанами, перцем и т. д. в банки) .
А если их у тебя действительно много, а деть некуда - поделись с друзьями и соседями - мелочь, а помнить будут долго и говорить о тебе хорошо))