что приготовить на горячее для праздничного стола?

Свинина на луковой подушке

Запеченное нежнейшее мясо в зеленом маринаде на луковой подушке

Филе порезать полосками достаточно крупными. Густой пучок зелени порезать вместе с чесноком. Сложить в миску вместе с солью и приправами (я добавляла смесь перцев) . Полученную смесь истолочь, чтобы она дала сок и затем смешать с оливковым маслом. Этой маслянистой и ароматной заправкой смазать мясо и оставить мариноваться в таком виде хотя бы 1 час. Если со временем совсем туго, то этап маринования можно пропустить. Лук порезать на крупные перья и смешать руками со сливочным маслом комнатной температуры и с солью.
Форму (желательно небольшую и с бортами) проложить пергаментом. Уложить на бумагу лук. Далее идет слой мяса. Затем повторить: лук, мясо. Облить сверху маринадом от мяса. Затем взять кусок пергамента, смять его, смочить водой и накрыть мясо на луковой "подушке", подоткнув пергамент снизу со всех сторон. Поставить форму в духовку (200С) , минут через 30-35 убрать верхний пергамент и допечь мясо до готовности. "

Мои примечания: Для этого блюда я обычно беру большой пучок смешанной зелени и где-то половину от этого пучка зеленого лука. Подушка из лука репчатого. Великолепное мясо, рекомендую! И гостям такое мясо будет в радость.

Семга на гриле

Нарежьте рыбу порционно. На мелкой терке натрите имбирь и цедру лайма. Нарежьте небольшими кубиками перцы чили. Перемешайте мед, цедру лайма, имбирь, перцы чили, листья зеленого базилика и щепотку соли. Этой смесью натрите семгу. Затем жарьте на гриле 5-8 минут.

800 г филе семги, 2 зеленых перца чили, 1 лайм, 1 с. л. меда, почищенный корешок имбиря, зеленый базилик, щепотка соли.

Я делаю так - покупаю свиную вырезку, режу на куски толщиной около 1,5 см, отбиваю, перчу солю в меру, потом туда наваливаю все, что есть под рукой - соленый огурец (именно соленый, а не маринованный) , маслины или оливки, помидор, зелень... можно лук.. чеснок измельченный.. что еще? можно кусочки ветчины или бекона или что то такое... сверху я все это посыпаю тертым сыром (я беру сметанковый) и ставлю в духовку не больше чем на 15 минут.. но это вырезка так быстро готовится... остальное надо проверять на глазок. .

а то, что у вас есть можно все в кашу и запечь.. только у меня картоха никогда не пропекается в духовке

шашлык

я бы запекла мясо отдельно, а кабачки с всем остальнм порезала бы кружочками на противень +соль+специи+майонезик и тертый сыр сверху= отличная запеканка!

Мясо по французский.
Свинину отбить, мелко нарезать.
Уложить на противень. Посолить, поперчить. Смазать горчицей.
Сверху лук мелко нарезанный. Можно добавить помидоры, нарезанные кружочками.

Поверх картошку нарезанную тонкими кружочками.
Сверху залить майонез+ чеснок+ немного воды. Ну и последний слой - сыр на крупной тёрке.
В итоге должно получится вот так. По моему блюдо достойное праздничного стала.

Шашлык

стушите их в духовке очень вкусно мама сегодня такое делала.. шарами картошка сверху