что приготовить из свинины на праздничный стол. что приготовить из свинины на праздничный стол.

СВИНИНА В КИСЛО-СЛАДКОМ СОУСЕ ПО-ПРОСТОМУ

замариновать на ночь прямо на шкурке в соли луке и специях - утром всё смыть и запечь в фольге на кольцах лука

Буженину, рулет из подчеревка))

Сделайте буженину, если это, например, ошеек.

Мясо "Мужская радость"
Итак, берем: 0,5 кг мяса (любого), 3 яйца, 3 ст. л. майонеза, 3 ст. л. крахмала, соль, перец. Мясо режем на небольшие кусочки и слегка отбиваем.
В чашке смешиваем яйца, крахмал, майонез, соль, перец и складываем туда мясо. Перемешиваем и оставляем на 30 минут пропитаться. Обжарить с двух сторон.
Приятного аппетита!!!

Буженинка моя, домашняя и вкусная!
Берем-с: свинины с килограмм, чеснока пару больших зубков, соль и специи- по вкусу. Ещё чуть позже понадобится какая-нить жидкость по вкусу, например, яблочный или гранатовый сок, сухое вино или светлое пиво.
Мяско режем на 2 куска (исходя из 1 кг). Чеснок чистим и режем тоненькими палочками. Затем в мясе с каждой стороны делаем глубокие проколы тонким (желательно филейным) ножом и шпигуем палочками чеснока.
Нашпиговали? Молодцы)))). Теперь натираем хорошенько наше мяско солью и специями. У меня, как всегда, хмели-сунели (из Абхазии, мммммм, вкусняшка ). Заворачиваем плотненько в фольгу и ставим в холодную духовку, устанавливаем температуру на максимум (у меня 240 градусов!) и запекаем 45-60 минут.
Потом достаем, разворачиваем немножко, подливаем жидкости и в полуразвернутом виде запекаем ещё минут 20. Потом опять прикрываем наше мясо фольгой обратно, выключаем духовку и все! Пусть постоит там завернутое часа 2, а лучше 4, прям там остывает.
Ну как наслаждаться вкуснейшей бужениной, я писать не буду, покушать мы тут все любим и умеем.
Приятного аппетита!!!

Нарезать и запечь в духовке слоями с резанной картошкой и репчатым луком, верхний слой покрыть майонезом и тертым сыром, царское блюдо!

замариновать (я мариную в смеси горчицы, базилика, растительного масла, соли) на ночь, запечь в рукаве. Можно запечь в духовке стейки с картошкой (мясо по-французски) или запечь свиные рулетики.

Буженинку, шашлык.

Делаю частенько с соусом тар-тар, просто и божественно вкусно! Берете отбивные свиные, сверху выкладываете соус тар-тар (смешиваем мелко нарезанный соленый огурчик, майонез, сметану, горчицу, укроп). Я делаю в мультиварке (у меня Redmond m90) - 5-7 минут на жарке, потом 5 минут на выпечке и все готово. Данный рецепт в интернете Вы не найдете, я его сама придумала)

На Пасху и свой д/р всегда готовлю это мясо: Порций: 10 Вам потребуется: свиная шея 1,5 кг. 6 луковиц 4 зубчика чеснока Смесь четырех перцев Несколько веточек тимьяна Для приготовления соуса для запекания 50 гр. сливочного масла 5 стол. ложек муки 2 стакана молока 2 стакана жирных сливок 150 гр сыра грюйер или пармезан соль Приготовление: 1. Мясо разрезать крупными порционными кусками, хорошо поперчить, добавить веточки тимьяна и оставить в теплом месте на полчаса. 2. Три луковицы мелко порезать кубиками, а остальные три - кольцами. 3. Натереть сыр на крупной терке. 4. На оливковом масле поджарить лук, порезанный кубиками, до золотистого цвета, и выложить его в тарелку. 5. И теперь можно приступать к приготовлению соуса. В разогретой сковороде распустить сливочное масло, добавить туда муку, и на среднем огне, непрерывно помешивая, обжаривать ее минуты три. Затем небольшими порциями вливать молоко и деревянной лопаткой непрерывно размешивать, чтобы не образовывались комки. Если от них все же не удалось избавиться, то нужно соус слить и протереть через сито. Имейте ввиду, что соус получается очень густой. В конце влить сливки и дать повариться несколько минут. 6. Готовый соус снять с огня и через минуту всыпать сыр, тщательно все перемешивая. 7. На противень выложить фольгу, смазать ее оливковым маслом и уложить лук, порезанный кольцами. 8. Мясо слегка посолить, но, если соус достаточно соленый, то можно и не досаливать. 9. На кольца лука выложить мясо в один слой, а на него обжаренный лук. 10. Сверху залить мясо сырным соусом. 11. Запекать при температуре 180 град. А вот время приготовления будет зависеть от мяса. На запекание уйдет около часа, в зависимости от духовки. В конце запекания снизить температуру духовки до 150С. Если корочка начнет подгорать, то ее нужно прикрыть фольгой. Мясо получается очень нежным и сочным. Соус в процессе приготовления становится более объемным, а сверху образуется румяная сырная корочка. И отдельное слово о тимьяне. Это совершенно необходимый аромат, который должен присутствовать в этом "французском" мясе. Тимьян можно взять и сухой.

Из свинины я делаю очень вкусную ветчину, которая не сравнится с покупной. Фото мои, готовлю сама: