Когда жарите свинину, какие специи добавляете?

ой, есть такой классный рецепт, прямо вот, аж самой захотелось - бросаешь кусок свинятины толщиной до см на раскаленную сковороду, через минуту переворачиваешь другой стороной, посыпаешь верх солью, перцем и семенами укропа, потом через минуту - бац на другую сторону, опять солью перцем и семенами укропа, и дожариваешь до золотистого цвета с обеих сторон переворачивая, можно свининки кусочек предварительно немного поколотить, чтобы помягче было....

Свинина

1)Взять оковалок ровной формы, как бы полено, и порезать его кусками шириной примерно 1 см, но не дорезая до нижнего края, чтобы получилась как бы гармошка. На рынках продаются куски, которые уже так порезаны. Мясо посолить, поперчить (и прорези тоже) , в каждую прорезь положить кольцо лука, ломтик лимона (без кожи, чтобы не горчил) и ломтик сыра. Именно в такой последовательности: а то сыр пропахнет луком. Дальше получившуюся конструкцию плотно сжать и завернуть в фольгу. Поставить в духовку примерно на 2 часа.
Можно кусок мяса обмазать медом со специями, предварительно замариновав в соке из выжатых апельсинов и лимона

2)Взять свинину нежирную 0,5 кг. Помыть, высушить полотенцем. Пропустить чеснок через чесночницу и обмазать мясо, добавить приправу для свинины. Посолить и завернуть в фольгу. Поставить в разогретую духовку на 40 минут для запекания. Готовое мясо выложить на блюдо, нарезать на порционные кусочки и полить полученным мясным соком.

Мясо свинина – 0,5кг
Чеснок – 2 дольки
Специи для свинины «Камис» – 1 пакетик
Соль – по вкусу

3)Свинина, запеченная в фольге
У свинины очень вкусная часть - лопатка. Запекать мясо в фольге можно одним большим куском или порционными кусочками. Но прежде сделайте
следующий раствор: в стакане воды разведите чайную ложку соли, пол чайной ложки молотого перца и головку (не дольку! ) измельченного на
терке чеснока. Дайте раствору постоять 20 минут. Затем впрысните его в нескольких местах в кусок мяса с помощью одноразового шприца с толстой
иглой. Заверните мясо в два слоя фольги и положите на противень.
Порционные кусочки просто подержите некоторое время в растворе, а затем каждый кусочек плотно заверните в фольгу. Поставьте противень в разогретую до 180°С духовку на два часа. Огонь уменьшите до 150°С, чтобы свинина томилась.
Готовое мясо сразу подайте на стол. Не храните его в фольге. Так можно готовить не только свинину, но и любое другое мясо, а также птицу.
Отдельно зажарьте к мясу картофель или приготовьте на гарнир рис с овощами

Смесь перцев, много чеснока. Есть специальная смесь "Специи для свинины". Очень хорошая вещь.

У меня особое отношение к соевому соусу. Вот его я и добавляю. Ещё немного перца и чуть чеснока.

...во время жарки можно влить пол-стакана полусухого белого вина...

Лучше кроме перца и соли ни чего не добавлять! Так вкуснее, всякими другими специями можно перебить вкус мяса!

я люблю ее отбивать и обваливать в кряле-яйцо+мука+перец+соль

только БАЗЕЛИК

ГАЗ бля!!!

карри. и тмин. придает особую изысканность))

Ха, какие какие, разнообразные..!!