А если рыбный фарш смешать с рисом и запечь под сыром в духовке, съедобно будет?

Можно, только рис сырым не положите!!

как каша будет

Сырое рыбное филе прокрутила через мясорубку вместе с 2 небольшими луковицами зеленью. Добавила пару горстей вареного риса. Когда сварились рыбные косточки, сняла с них остатки мяса, размяла и добавила его тоже в фарш.
Фарш хорошо вымесила вместе со специями и сырым яйцом.
Сдела биточки, обваляла их в сухарях и обжарила на сковороде.

ну да, каша по флотски только капусты туда еще добавте..

надо добавить белую булку без корочки замоченную в молоке или сливках и яйцо, а экпромт в духовке высохнет и на выкинштейн !

Тесто:
Мука - 300 г
Сухие дрожжи - 1 ст. л.
Сахар - 1 ст. л.
Соль - 1/2 ч. л.
Теплое молоко - 1/2 стакана
Масло растительное - 2 ст. л.
Начинка:
Фарш рыбный (можно и мясной, только тогда вместо риса лучше картошку) - 300 г
Рис отварной - 100 г
Лук - 1-2 шт.
Укроп - по вкусу
Майонез - 2 ст. л.
Соль, перец - по вкусу
Масло для смазки формы
1. Тесто.

Сухие дрожжи развести в теплом молоке (воде) с сахаром. Дать опаре подойти минут 10.

Добавить соль, масло и муку, все хорошо вымесить. Тесто должно быть чуть мягче обычного. Если получилось жидко, добавить еще немного муки.

Дать тесту подойти, я положила его в пакетик, но не завязывала, и в микроволновке подогрела секунд 10 (там и оставила минут на 40). За это время тесто подбивала (чтобы немного осело) раза два.

2. Начинка.

Отварить рис (если слипнется, можно немного промыть) .

Рыбный фарш (у меня - из свежей горбуши, благо живу на Дальнем Востоке) смешиваем с мелко нарезанным луком (можно пассерованным) , укропом, майонезом, солью и перцем.

3. Тесто еще раз вымесить, разделить на 2 части, причем одна часть должна быть больше другой. Смазать форму маслом (у меня кастрюлька диаметром 20 см) .

Выложить большую часть теста, сделать борты. Выложить начинку, закрыть тестом, края защипнуть.

4. Пирог смазать маслом. Я накрыла крышкой от кастрюльки. Если готовить в духовке, можно ничем не накрывать, микроволновка почему-то немного высушивает выпечку. Я поставила на 200 градусов на 30 минут.

5. По истечении времени пирог вынуть из формы, сбрызнуть водой и накрыть полотенцем.

Можно заваривать чай! Приятного аппетита!

должно быть вкусно))