Что приготовить из свинины? Срочно!

Мясо по-французски.
Режете свинину как на отбивные, отбиваете, солите, перчите, выкладываете на промазанный маслом противень, сверху выкладываете нарезанный кольцами и промаринованный лук, смазываете майонезом, сверху посыпаете тертым на крупной терке сыром. Запекаетена среднем огне. Приятного аппетита.

Посолить поперчить, нашпиговать чесноком, завернуть в фольгу герметичненько и в духовку на часа полтора -два, смотря какая часть свиньи .

Обмазать кусок майонезом, если есть горчица - майонез смешать с горчицей- присыпать солью, перцем и тертым чесноком. Положить в рукав для запекания и в духовку на час, полтора. Темп. 180град. Получится отличная буженина.

свинину нашпиговать смесью из чеснока, перца. сделать тесто. я делаю как для пельменей. завернуть мясо в тесто и в духовку часа на 1,5. тесто улетает в первую очередь)

кусочки отбить, посолить, поперчить, выложить на лук, сверху майонез и сыр и запечь

кусок помыть посолить натереть перцем, на протвень сверху лук порезать и майонезом на 180-220 градусов минут на 50, за 5 минут посыпать натертым сыром

Запеканка со свининой
500 г филе свинины
2 ст. л. топленого масла
1 пучок зеленого лука
800 г картофеля
500 мл молока
1 стручок сладкого красного перца
кайенский перец
мускатный орех
150 г сыра
паприка

Приготовление:

Картофель очистить, вымыть и нарезать ломтиками отварить в молоке около 5 минут, посолить, поперчить, приправить мускатным орехом и кайенским перцем. Достать шумовкой.

Свинину нарезать ломтиками и обжарить в топленом масле. Посолить, приправить специями. Зеленый лук и перец и тонко нарезать.

Жаропрочную форму смазать жиром и выложить в нее слоями мясо, картофель, зеленый лук и перец. Сыр натереть на терке и смешать с молоком. Получившейся смесью полить запеканку и поставить в духовку на полчаса. Запекать при температуре 220°.

в кастрюлю накрошили свинину добавили четверть от обема кастрюли воды как только воды останется на донышке бросаем лук закрываем все крышкой минуту ждем все готовится на маленьком огне соль перец по вкусу . яйцо можно сварить добавить майонез сыр бутерброд морковь можно натереть добавить зубчик честнока если есть залить майонезом салат готов

Свинина по-степному. Небольшие куски мяса отбить, посолить, поперчить. Натереть на терке сырую картошку, заправить солью, перцем. Каждую отбивную обложить тонким слоем картошки и жарить на сковороде с двух сторон.

жареные отбивные из говядины

В большинстве рецептов говорится, что отбивные из говядины следует дважды подвергать термическому воздействию - первый раз обжаривая на сковородке, второй раз - доводя до готовности в духовке.
В нашей семье есть очень старинный рецепт приготовления говяжьих отбивных только при помощи обжаривания.
Для приготовления таких отбивных нужно не просто досконально следовать рецепту, а необходимо подключить особое восьмое кулинарное чувство, чтобы не пропустить тот миг, когда мясо из сочного мягкого ароматного блюда превращается в жёсткую подошву.
Говядина вообще не слишком подходящее мясо для жарки, но если немного подучиться, то результат будет превосходить свиные отбивные.

- Скажите, а эта отбивная сделана из говядины или из свинины?
- А вы что, по вкусу не можете определить?
- Нет.
- Ну и какая вам тогда разница?
СОСТАВ
1кг мякоти говядины, 2 яйца, 1~1,5 ч ложки соли, ~0,5 ч ложки перца, растительное масло

Взять качественный кусок мяса без жил и плёнок. Разрезать поперёк волокон на куски толщиной примерно с палец (т. е. не толще 1,5см) .
Очень тщательно отбить зубчатым молотком.

Яйца разбултыхать в миске с двумя-тремя ст ложками холодной воды, солью и перцем.
Каждый кусок мяса обмакивать в яичную смесь и плотно укладывать в подходящую ёмкость.
Оставшуюся яичную массу вылить на уложенное мясо.
Поставить в холодильник не менее, чем на 6 часов (лучше на ночь) .

В сковороде раскалить подсолнечное масло. Выложить несколько отбивных.
Огонь убавить до среднего. Жарить примерно 3 минуты - края мяса должны побелеть, а низ слегка зарумяниться.

Мясо перевернуть, огонь немного убавить, но не до минимума.
Жарить до равномерного зарумянивания поверхности.
Готовность мяса можно проверить прокалыванием.
Если нужно получить отбивную с кровью, то из прокола должна идти немного розоватая прозрачная жидкость.
Если нужна прожаренная отбивная, то жарить до исчезновения жидкости из прокола.
Передерживать отбивную на огне нельзя - она будет становиться всё жёстче и жёстче.
Снятые со сковороды отбивные либо сразу подавать на стол, либо складывать в кастрюлю с крышкой (можно даже завернуть кастрюлю в кухонное полотенце) , чтобы они не остывали и ещё немного доходили от собственного тепла.