Как вкусно приготовить пангасиуса?

Пиратский гуляш

2 паприки красные
2 луковицы
1 лимон
1 столовая ложка растительного масла
1/2 литра овощного бульона (3 чайные ложечки на пол литра воды)
3 столовые ложки томата
порошок паприки
соль, перец
2 филейки пангазиуса
картофель (на две порции)
_______________________________
1. почистить лук, нарезать и в масле потушить немного
2. добавить овощной бульон + порошок паприки
3. томат и картофель нарезанный добавить
4. посолить, поперчить и 15 минут варить
5. добавить пангазиус нарезанный кусочками + лимонный сок + паприку нарезанную
готовить 30 минут

брала этот рецепт с одного немецкого сайта. безподобный! пробовала с другой рыбой, но это не то. это блюдо готовлю минимум раз в месяц. попробуйте, не пожалеете!
приятного аппетита!

Не покупайте этоу рыбу! Её разводят в сточных водах в юго-восточной Азии.

Эту рыбу вкусно не приготовить, выкинуть.

Пангасиус жареный в яйце.
Рыбное филе вымыть и обсушить салфеткой.
Филе разрезать на порционные кусочки и каждый кусочек посолить и поперчить с двух сторон.
В мисочку разбить яйцо и взболтать его вилкой, смешав со щепоткой соли.
В отдельную тарелочку насыпать муку.
Кусочки филе обмакивать в муку, а затем в яйцо и обжаривать на сковороде с обеих сторон на растительном масле до образования золотистой корочки.

Филе пангасиуса с зеленым соусом.
для зеленого соуса
зелень петрушки или кинзы,
оливковое или растительное масло - 2-3 столовых ложки,
чеснок - 1-2 зубчика,
белое сухое вино - 1-2 столовых ложки,
соль,
свежемолотый перец
Рыбное филе вымыть, обсушить и нарезать на порционные куски.
Выложить рыбу в форму для запекания и запекать при температуре 200°С 8 минут. Чеснок очистить и мелко порубить. Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать.
В сковороде разогреть оливковое или растительное масло, положить чеснок, зелень, перемешать и готовить 1-2 минуты на среднем огне (чеснок и зелень практически не должны менять цвет). Влить вино, перемешать, довести до кипения и готовить еще 1 минуту. Соус посолить и поперчить.
В сковороду с соусом положить кусочки рыбы и прогреть 5-6 минут. Готовое филе сбрызнуть лимонным соком.

Помоли обычные кукурузные хлопья в крупную крошку, посоли, поперчи и обваляй в этом. А вообще пангасиус - хрень собачья. Его китайцы не поймешь как выращивают. не поёмешь чем кормят. Поэтому он бывает гадкий, а бывает вкусный. Я его перестал покупать.