Как вкусно приготовить пангасиуса???

Зажарить до хруста и с картофельным пюре.

в кляре

Вариантов много, но могу предложить только вот это, так-как сама не единожды готовила. Морская рыба под сыром:
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● морская рыба 1 кг
● лимон 1 шт.
● соль по вкусу
● перец по вкусу
● мука 200 г
● лук 1 шт.
● сметана 500 г
● твердый сыр 300 г
● оливковое масло для жарки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для начала выбранную морскую рыбу необходимо почистить, промыть и натереть солью и перцем. После – оставить ее на 15-20 минут мариноваться. Далее рыбу надо порезать на кусочки, тщательно очистить от косточек (если они имеются), еще немного поперчить и посолить. Теперь поливаем рыбу соком лимоном, обваливаем в муке. Обжаривать рыбу лучше всего на оливковом масле. Дальше жарим лук до золотистой корочки.
После нужно сложить рыбу в специальную антипригарную форму, сверху положить жареный лук и смазать рыбу сметаной. Осталось всего лишь притрусить блюдо натертым сыром и поставить его в духовку, разогретую на 180 градусов (на 20-30 минут).

Филе для бедных, сами ели.
Как угодно, только не варить - расползется.

Прелесть! Просто слегка обжарить, масло лучше брать оливковое.

Филе пангасиуса разморозить (отжать лишнюю влагу), посолить и чуть сбрызнуть лимонным соком, оставить на 20 мин мариноваться. В это время на сковороде на растит. масле обжарить лук (полукольцами), после добавить помидоры (чуть посолить). В форму для выпекания кладем смесь лук+помидоры, сверху улаживаем рыбку, посыпаем свежей рубленной зеленью (укроп+петрушка), далее майонез и посыпаем сыром. Отправляем в духовку на 20-30 мин (до румяной корочки).

Обжарить не просто, а с жаренным луком, после этого посыпать с обеих сторон рыбку солью и сахаром и обмазать майонезом. Этот рецепт как-то услышала по телику, с тех пор использую с успехом.

В духовке под овощами и сыром