Вторые блюда

Девочки, есть кусок самой что ни на есть "советской" замороженной говядины (продавец уговорила, что там ...

....саааавсем малюсенькая косточка) - и правда. Но вот чего с ней делать - ума не приложу. Говядина наша (да скорей всего, и не наша) переморожена обычно до ужаса, чего с ней ни делай - всё равно какие-то сухие волокна получаются.... Я почему спрашиваю - довольно большой кусок, я как бы не на суп планирую ...Она (продавец) мне так бодро- Да потушить прекрасно! Но что-то я не припомню способа, чтоб из вот такой топором отрубленной "перезамороженной" что-то тушилось... Пока лежит у меня размораживается... Дальше ЧЁ ДЕЛАТЬ ?
Ольга Глухих
Ольга Глухих
75 719
Кость на бульон мясо нарезать и замариновать в киви очень хорошо размягчает потом спокойно готовите мясо будет помягче
ДС
Диана Сторчак
69 304
Лучший ответ
Ольга Глухих О-ПА ! !У меня как раз есть киви! Вот прямо сейчас пойду и "заделаю"(мясо уже растаяло) .Спасибо огромное, ужасно интересно!!!
Ольга Глухих Ой, ну не знаю, пусть это будет мой "экскремент"- а что получится, сделаю выводы! Короче, я мясо с киви "замутила", но держать не стала, а сразу тушить поставила.Вот теперь и буду в процессе подглядывать...
Ольга Глухих Спасибо, "экскремент" удался! Муж долго угадывал, что же это за вкус, но очень понравилось! Всё замечательно мягко протушилось!
Замариновать с луком и перцем, а дальше что хотите.
Ольга Жданова
Ольга Жданова
64 793
Марина, разморозите, обмойте хорошо или вымочите в воде (но что б не особо воды втянула, а всякая бяка вышла) , замаринуйте в специях на пару часов, в фольгу и в духовку на маленький огонь, пусть томится, 0 и вся пропечётся. Приятного!
Лариса Ткаченко
Лариса Ткаченко
58 250
Ольга Глухих Спасибо! Попробую! с наступающим!!!
гуляш. а кость лучше на бульон.
мясо нарезать небольшими кусками, обжарить, залить водой и тушить до победного. ближе к концу добавить обж. лук с томат пастой, загустить мукой.
Акгуль Сулейменова
Акгуль Сулейменова
47 658
мясо очень вредно
Лидия Костина
Лидия Костина
18 027
Ольга Глухих Уже поздно.Взрослого мужа мне не переубедить, да и не выбрасывать же теперь...
Такое мясо лучше прокрутить в фарш и сделать ленивые голубцы какие: -)
ТО
Татьяна Осипова
10 745
Когда разморозится - промойте холодной водой, да и потушите с добавлением томата. Я бы ещё на небольшие кусочки порезала, чтобы есть было удобней.

Какие бы там ни были жилы, за 1.5-2 часа тушения всё мягкое будет.

А в конце добавьте пассированные лук, морковь, чеснок, приправы.

Если бы заранее знать, можно было бы фасоль замочить за сутки, да и добавить в процессе тушения.
В*
Вера *****
5 936
Из косточки сварите борщ потом. Из мяса неважного лучше пельмени или голубцы ленивые . котлетки можно сделать . добавьте в фарш пару ложек масла растительного . будет не сухо
Наталья Луценко
Наталья Луценко
1 551
Из мяса можно сделать гуляш или азу, потушите подольше, или прокрутите на фарш. А косточку на бульон
НН
Нина Никитина
1 030
Сварите, когда мясо будет готово отрежьте его и на салаты. А из косточки бульон доварите
Виктория Павлова
Виктория Павлова
575
дать собаке
MA
Maya Aliyeva
273
отличная ингридиент для многих супов
АК
Алинка Козинова
32

Похожие вопросы