Какие блюда из гречки вы посоветуете? [ссылка появится после проверки модератором]

Гречневая каша с грибами
Ингредиенты:
2 стакана крупы (ядрица) , 50 г белых сушеных грибов, 4,5 стакана воды, 2 луковицы, чайная ложка соли, 30-40 г сливочного или растительного масла.
Приготовление:
1. Сухие грибы ошпарить кипятком, промыть, залить холодной водой и оставить для набухания на 2-3 часа.
2. Набухшие грибы нашинковать, положить в ту же воду и поставить варить. Когда вода закипит, всыпать поджаренную крупу и размешать.
3. Загустевшую кашу поставить в духовку. В готовую кашу добавить поджаренный лук.

Гречневая каша с яйцами и салом
Ингредиенты:
2 стакана гречневой крупы, 3 яйца, 100 г свиного сала, 2 ст. ложки растопленного сливочного масла, 1 ч. ложка соли.
Приготовление:
1. Яйца сварить вкрутую, остудить, почистить и мелко нарезать.
2. Гречневую крупу перебрать и хорошо промыть холодной водой. В порционные горшочки, смазанные изнутри маслом, положить половину нарезанного тонкими ломтиками сала, всыпать крупу, заполнив горшочки наполовину, залить кипятком, чтобы только покрыло гречку, накрыть крышкой и оставить на 10-15 минут.
3. Затем добавить измельченные яйца, сливочное масло и соль, перемешать, не касаясь сала, накрыть сверху ломтиками сала, поставить в нагретую духовку и запекать на слабом огне в течение 1 часа.

Каша гречневая, запеченная с творогом
Ингредиенты:
2 стакана крупы, 4,5 стакана воды, 60 г масла, 300 г творога, 2 желтка, 120 г сметаны.
Приготовление:
1. Сварить рассыпчатую кашу, как указано выше. Глубокую сковородку смазать жиром, уложить на ней равномерно половину каши.
2. На кашу положить слой творога, растертого с желтком.
3. Прикрыть оставшейся кашей, разровнять, залить сметаной, размешанной с желтком и подсоленной.
4. Поставить в разогретый духовой шкаф на 20 минут.
5. При подаче полить сливочным маслом.

Рецепт от моей жены, быстро и вкусно приготовить гречку:

Промываем гречку, засыпаем в термос, заливаем таким же объемом кипятка.

Через 20-30 минут распаренная гречка подается на стол, где облагораживается сливочным маслом и солью. Всё. :)

Вкус - офигеть. Просто, быстро, полезно и в походных условиях, как и дома - гениально!

крупа гречневая - 1 стакан (~150 г) ,
вода - 2 стакана,
шампиньоны (или лесные грибы) - 200-300 г (замороженные грибы предварительно разморозить и слить жидкость) ,
1-2 небольших луковицы,
растительное масло для жарки,
соль,
свежемолотый перец,
зеленый лук (можно петрушку или укроп)

Приготовление

Гречневую крупу перебрать, поместить в кастрюлю, промыть и залить 2 стаканами холодной воды.

Довести до кипения, уменьшить огонь и снять пену.
Кастрюлю накрыть крышкой и варить на маленьком огне до выкипания жидкости ~20-25 минут. Перемешивать кашу во время варки не нужно.

Грибы промыть (свежие лесные грибы предварительно перебрать) .
Шампиньоны нарезать ломтиками (если используете лесные грибы, их нарезать относительно крупными кусочками, учитывая, что во время варки они немного уменьшатся в размере) .
Если используете лесные грибы, их нужно предварительно немного отварить: положить в кастрюлю с водой, довести до кипения, снять пену, немного посолить уменьшить огонь и варить ~5-10 минут, затем слить отвар (по-желанию, грибной отвар можно не сливать, а сварить на нем гречневую крупу) .
Шампиньоны отваривать не нужно.
Лук очистить и нарезать мелко или четвертькольцами.
В разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук до мягкости ~3-5 минут.
К луку добавить грибы (отварные лесные грибы или шампиньоны) и жарить, помешивая, 8-10 минут. Посолить и поперчить.

* По-желанию, лук и грибы можно обжарить по отдельности, а затем соединить.

Готовую кашу смешать с луком и грибами, укутать кастрюлю с кашей теплым полотенцем или одеялом и поставить в теплое место для упревания, на 1,5-2 часа.

* Кашу для упревания можно поставить в духовку. Нагреть духовку до ~150°C и оставить кашу упревать на ~1 час.

Готовую кашу посыпать кольцами зеленого лука или рубленой зеленью петрушки или укропа.

Приятного Вам аппетита!

плов из гречки-делаете все как для плова, только вместо риса добавляете гречку. Объедение!

хороша гречка перемешанная с тушеной капустой, готовить отдельно, как обычно, потом перемешать.

отварная гречка с молоком мясо сподливкой или печень

Андрей, вот простенький рецепт. Отвариваете стакан промытой гречки. Обжариваете на растительном масле пару крупных луковиц и полкило грибов. Смешиваете обжарку с гречкой, добавляете сливочное масло по вкусу - и в тарелку.
Ничуть не хуже, если грибов нет - смешать гречку и лук резаными варёными яйцами.

я очень люблю гречку, когда готовлю ее по следующему рецепту: из всего объема жидкости, что заливается в крупу, треть должно быть молоко. и если еще перед самым моментом кипения кинуть в кашку кусочек сливочного масла, то кашка получается очень ароматная и рассыпчатая. в таком виде я могу ее есть как отдельное блюдо!