Как вы готовите студень из свиных ножек?

Очищаю, вымачиваю ножки. а потом добавляю голень индейки и варю часов 5....

пару ножек, голень индейки и варить 5-6 часов
не забудьте добавить морковь и лук
я кладу целиком- потом проще вытащить
соль по вкусу

Варю 5-6 часов с целыми луковицами, морковкой и пастернаком.

Вам понадобятся свиные ножки, свинина без жира (возможна телятина, курица) , целая морковка, целая луковица с одним неочищенным слоем шелухи (холодец не будет зеленым) , соль, перец. Ножки и свинину заливаю кипящей водой, после 5 минут кипения (вся пена уже образовалась и потом бульон будет прозрачный) достаю, еще раз мою, потом заливаю ножки холодной водой и варю на маленьком огне 2,5 часа при необходимости снимаю жир, потом добавляю лук, морковь, соль, перец горошком, свинину и варю, через полчаса вынимаю морковку, потом я вырежу из нее цветы и украшу холодец, достаю хорошо сваренную свинину и при необходимости довариваю ножки. Бульон процеживаю. За 5-10 минут до конца варки можно добавить лавровый лист. Нарезаю мясо, добавляю мелко нарезанный чеснок и заливаю кипящим процеженным бульоном (так дольше хранится) , это холодец, а вот мясо с ножек, чеснок и немного свинины, режу очень мелко, бульона добавляю чуть-чуть это уже студень. Холодец для гостей, студень на любителей. На столе обязательно домашняя горчица. Приятного аппетита.

нет мы студень не готовим !!мы только холодец!!!!

по -традиционному)