Как приготовить свинину? Сами как готовите?

Я люблю готовить свинину, запеченную в собственном соку с фаршированной картошкой. Подготовка блюда к запеканию довольно быстрая. , у меня уходит минут 15. Затем на 1-1,5 час. в духовку, и можно заниматься своими делами. Подходит как для повседневного, так и для праздничного потребления.
Состав: свинина-мякоть, картофель, майонез, лук репчатый, начинки для фаршировки картофеля по желанию - сыр, сало, майонез, лук, грибы и пр. , зелень.
Смазать форму для запекания ( с высокими стенками - у меня где-то 8 см. ) У очищенного картофеля срезать верхушки на 1\3, вырезать в клубнях углубления. Вложить в углубления начинку ( мне нравится кусочки сыра) , закрыть отрезанными верхушками. Клубни поставить вертикально по периметру формы, т. е. по стенкам. Мясо порезать как на гуляш (можно мельче. если хотите побыстрее приготовить) . Выложить его в чашку, добавить резаный лук, майонез. Перемешать. Выложить мясо в середину формы. Получится мясо горкой, а вокруг картошка. Накрыть форму фольгой. Поставить в сильно разогретую духовку. Убавить огонь и запекать в собственном соку 1-1,5 часа. За 15-30 мин до готовности ( смотря у кого какая духовка - не могу сказать точно, у меня допотопная, температура не выставляется) убрать фольгу. Запекать до образования румяной корочки и выкипания мясного сока. При подаче посыпать зеленью. Получается очень вкусно - муж в восторге от этого блюда! Приятного аппетита!

А буженину вы любите? Я очень люблю домашнюю буженину. Тем более, что делать ее просто.
Кусок свиной вырезки шпигуете чесноком (просто делаете небольшие разрезы в мясе и пихаете туда зубчики чеснока) , натираете солью, можно черным перцом еще, на сковородку, сверху закрываете фольгой и в духовку. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде. Можно минут за десять до готовности снять фольгу и получится еще симпатичная корочка. Некоторые вырезку полностью заворачивают в фольгу, но мне не слишком нравится такой способ.
Еще можно потушить свинину. Режите мясо на кубики, слегка обжариваете, обжарить также лук мелконарезаный, можно морковь тертую. Складываете это все в кастрюльку, заливаете водой и тушите до мягкости. За пять минут до готовности посолить и приправить.
Можно разнообразить такую свинину добавив туда слегка обжареную капусту, помидоры, да все что угодно, даже абрикосы, бананы и ананасы. Можно также добавить томатной пасты, сметаны или сливок.
_________________

Свинину режете ломтиками (чуть потоньше, чем на отбивную), слегка обжариваете с 2-х сторон.
Начинка: Пассеруете репчатый лук с натертой морковью. К смеси из моркови и лука добавляете мелко нарезанный чернослив. (если не лень, то можно начинить каждую сливку смесью)
Заворачиваете начинку в обжаренное мясо. Рулетики заливаете томатным соусом и всё в духовку на 20-30 мин. Готовые посыпаете зеленью укропа-петрушки.

Очень вкусно : свинина с кусочками анонасов и сладким перцем.
Мясо режем кусочками и обжариваем на сильном огне 2-3 минуты. Добавляем сладкий перец и еще 2-3 минуты обжариваем. Заливаем все это ананасами в собственном соку и тушим под крышкой 10 минут Блюдо готово. ( так же можно сделать курин. или индюшачю грудку)

Жаркое из свинины в фольге.
1 кг свинины, 1 стакан рубленой зелени (петрушка, укроп, сельдерей) , тмин, 2 луковицы, 2 дольки чеснока, 3 размельчённых штуки гвоздики, перец, соль, 1 ст. ложка раст. масла, 1 ч. л. сахара, лимонная кислота (сок лимона) , фольга.
Лук и чеснок измельчить, смешать с зеленью, гвоздикой, перцем, солью, сахаром и соком лимона.
Руки смочить маслом, натереть свинину смесью специй, завернуть в фольгу и 2 часа жарить в духовке (положить на решётку или сковороду) .

Я люблю готовить в двух вариантах:
1) беру кусок свинины посыпаю приправой cykoria s.a. Приправа для свинины (рекомендую блюда получаются вкуснейшие) , даю минут десять полежать в таком виде (чтобы свинина была ароматней) , заворачиваю в фольгу и в духовку.
2) нарезаю ломтики свинины посыпаю той же приправой отбиваю и обжариваю на сковороде.
Приятного аппетита.

500 г свинины (лучше всего корейки)
200 г сыра
2 помидорки
3 зубчика чеснока
соль
перец
Сыр порезать пластиками толщиной 3-4 мм. Помидоры порезать кружочками. Чеснок порезать пластиками. В куске свинины сделать надрезы (не доходя до конца) , толщиной около 1 см. Свинину посолить, поперчить (в надрезах тоже) . В надрезы положить сыр, помидор, чеснок. Завернуть свинину в фольгу, положить на противень, поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение часа.

сначала выращиваем, а потом готовим... смотря к чему.