Почему пельмени всплывают? Так и написано на коробке - " Варить 5-6 минут после всплытия"

Элементарное движение жидкости обеспечивает подъем пельменей наверх. Турбулентные потоки нагретой воды вверх, также пузырьки пара и т. п. , -все это все это ударяет по пельменям снизу и подымает их наверх. Наверху вода охлаждается немного, пар уходит в воздух. "Холодные потоки идути вниз", горячие в самый верх.
Структура оболочки пельменя пористая, при варке она насыщается пузырьками горячего воздуха, которые и держат пельмень на поверхности. Также пельмень хорошо удерживает и сохраняет тепло, что помогает ему держаться на плаву и в остывающей воде и только когда температура сравнвается, пельмень опускается.
Дно кастрюли получает энергию в виде тепла - передает воде. Вода при нагреве начинает интенсивно превращаться в пар. Образующие пузырьки пара довольно сильно сжаты и стремятся взлететь вверх. Кстати скорость развивают достаточно приличную и пельмень обладая довольно большой площадью получает удар паром.. .
Пельмень, (правильный) представляет собой герметичную оболочку внутри которой находится фарш. Когда пельмень нагревается (вместе с водой) начинается прогрев внутреннего содержимого, мясо при варке уменьшает свой обьем, т. е. высвобождается место, которое заполняется расширяющимся воздухом, который был внутри пельменины и паром образовавшимся из воды которая содержалась в фарше. Получается воздушный шарик, который всплывает. Вспомните, ведь при варке пельмени "раздуваются", а когда остывают "сьеживаются", те же пельмени которые "неправильные" т. е. негерметичные, крутятся в толще воды, а при выключении газа (например) они ложатся на дно.
Если пельмень очень большой, то он не может всплыть т. к. его масса больше чем подьемная сила воздуха/пара внутри него. Пельмени всплывают не когда готовы, а когда начинается процесс варки фарша внутри пельменины, т. е. до его готовности, поэтому и пишут, что варить 3-5 минут после всплытия!

Это значит в них вместо мяса, что-то не то вместе с соей. Мне уже такие попадались.

Гавно не тонет)))

умирают)) )
Всплытию предшествует процесс закипания: со дна кастрюли начинают подниматься пузырьки. Они рвутся вверх и выталкивают пельмени на поверхность, заполняя их воздухом. Таким образом, каждый пельмень становится похожим на пузырь. При варке это происходит со всеми мучными изделиями, содержащими начинку.

Ну вроде взрослый человек... Не знаете из чего пельмени нынче делают? Вот и всплывают.

голову засунь в кастрюлю она тоже всплывёт

за счет нагрева воздуха внутри, может быть

значит готовы)) любой продукт сырой всплывает после варки, так как сырой продукт тяжелее чем вода, и это не только пельменей косаеться)) при варки сырой продукт всю жидкость выступает в ввиде бульона в бульон, теперь бульон становиться тяжелее и поднимает готовый продукт вверх вот и все )))