Как готовить классические макароны по-флоцки?

я люблю и делаю именно с отварным мясом, прокрученным на мясорубке и слегка обжаренном с пассерованым луком. , мясо на сковородке можно слегка разбавить мясным бульоном
с фаршем я не люблю и не делаю никогда!

Таких не бывает. Был флоТ и макароны по- флоТСки. Это макаронные изделия, обжаренные с фаршем.

Репчатый лук почистить и измельчить.
Чеснок очистить и пропустить через пресс.
В глубокой сковороде, на растительном масле обжарить лук и чеснок.
Добавить к луку и чесноку говяжий фарш (в идеале фарш должен быть из субпродуктов) , обжарить всё вместе, разминая фарш вилкой.
Добавить к фаршу томатную пасту, обжарить вместе с фаршем.
Подлить в сковороду воды и потушить фарш до готовности. Посолить и добавить измельченную зелень.
Вскипятить воду для варки макарон, посолить, положить в кипящую воду поломанные макароны и варить, помешивая, до готовности.
Готовые макароны промыть холодной водой и дать им стечь.
Добавить готовые макароны к фаршу, хорошо размешать и потушить всё вместе. Выключить огонь, накрыть крышкой и дать макаронам настояться.
P.S. Вообще-то на флоте макароны делали с тушёнкой.

Ингредиенты на 3 порции:
Макаронные изделия — 250 грамм;
Тушенка — 1банка 250-300 грамм;
Лук репчатый — 2шт;
Перец, соль.

Способ приготовления :
В подсоленной воде отвариваем макаронные изделия.
Натираем морковь, нарезаем кубиками лук и обжариваем их на сковороде.
После того, как овощи поджарились, добавляем к ним тушенку, разминая ее равномерно вилкой.
Не забудьте убрать лишний вытопившийся жир с тушенки.
Соединяем макароны и прожаренную тушенку.
При желании посыпьте блюдо зеленью.

С фаршем-

Макароны перья — 300 грамм;
Фарш свиной 250гр;
Чеснок – 1 долька;
Лук репчатый — 1шт;
Петрушка свежая — 1 пучок;
Горчица — 2 ч. л. ;
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л. ;
Масло сливочное – 50 грамм;
Лист лавровый — 1шт;
Перец, соль.

Шаг 1. Фарш смешиваем с горчицей, добавляем специи, которые до этого нужно в ступке истолочь вместе с чесноком. Дать настояться 15 минут.

Шаг 2. Нарезаем лук мелкими кубиками.

Шаг 3. Обжариваем лук до золотистого цвета.

Шаг 4. На растительном масле обжариваем фарш.

Шаг 5. Отвариваем макароны и добавляем со сливочным маслом в обжаренный до готовности фарш. Все перемешиваем. Вот как это выглядит на фото в конечном результате.

Калорийность — 350ккал на 1 порцию.

Заметим, что все-таки классика этого блюда — макароны по-флотски с тушенкой.

с ливерной колбасой

Я делаю так-фарш кладу на сковроду, добавляю немного воды и накрываю крыжкой. перчу, солю, добавляю лавровый лист. отдельно обжариваю морковь и лук на сливочном масле. Потом всё перемешиваю и перекладываю в отваренные макароны.

Вы правы, мясо отваривается, потому как на этом бульоне суп готовится :)

Классические? ? Вы действительно хотите рецепт именно классических макарон по-флотски?? ? Хм.. . Ну, держите -
недоеденные позавчера господами офицерами котлеты измельчаются и вмешиваются в недоеденные вчера матросами макароны. Это классические. Приятного.

я делаю так- отвариваю мясо до готовности.. потом прокручиваю его через мясорубку. отвариваю макароны. можно еще лук порезать мелко и поджарить. к готовым макаронам отправляю прокрученное мясо и жареный лук все перемешиваю, подсолить по вкусу. Вот и все.

макароны рожки отварить и на сковороду и добавить ливерной колбасы, все смешать

в идеале они так и делаются отваривается мясо прокру чивается через мясорубку обжариваеся слуком и смешивается с отваренными макаронами но я готовлю из покупного фарша

Макароны “по-флотски”
Макароны “по-флотски”
Многие из Вас наверняка знают и помнят это блюдо. Действительно, что можно было еще приготовить на скорую руку, чтобы получилось быстро и вкусно – конечно же, макароны по-флотски. Приготовлений минимум – разогрел тушенку, поджарил лук, отварил макароны и все, быстрое и вкусное блюдо готово. О тушенке тоже отдельный разговор – в нашей стране во времена строительства коммунизма тушенка была воистину культовым продуктом – с кусками настоящего мяса, мясным вкусом, фантастически большим сроком хранения и страшноватым внешним видом жестяных банок, обмазанных сверху смазкой и очень часто входивших в состав солдатского пайка.

В настоящее время в стране развитого капитализма чтобы найти настоящую тушенку нужно приложить воистину титанические усилия. И действительно, кто сейчас будет ее делать из нормально мяса – максимум обрез с добавлением вываренных ушей, хвостов, копыт, жил, хрящей, голов и вымени. Да и вкус нынешней тушенки оставляет желать лучшего. Поэтому я хочу предложить приготовить макароны по-флотски, но на этот раз на современный манер. Нет, естественно не с тушенкой, а с настоящим мясом…

Для приготовления макарон по-флотски понадобиться:

-Одна-две средние луковицы
-200-300 грамм фарша (говяжьего или смешанного – свинина с говядиной)
-200 грамм макарон
-Столовая ложка растительного масла
-Соль, перец, специи – по вкусу
-Вода
Приготовление макарон по-флотски:

Лук чистим, мелко режем и обжариваем на сковородке с добавлением растительного масла до полупрозрачного цвета (то есть до состояния мягкости лука) . После этого добавляем на сковородку к луку фарш и тщательно разминаем его деревянной лопаточкой. Помешивая и разминая кусочки фарша по мере необходимости, обжариваем его с луком до готовности, добавляем перец и соль по вкусу.
Теперь есть два способа приготовления этого блюда – классический и быстрый.
В классическом способе приготовления макарон по-флотски все просто – отдельно в кастрюле в подсоленной воде отвариваем макароны до готовности, сливаем с них воду, добавляем обжаренный фарш с луком и все перемешиваем.

Быстрый способ приготовления макарон по-флотски хорош тем, что не надо отдельно отваривать макароны – все можно приготовить на одной сковородке. Для этого, как только фарш будет готов, добавляем к нему макароны (я всегда делаю это блюдо на один раз, поэтому рассчитываю примерно по горсточке макарон на человека плюс одну горсть макарон дополнительно) . Распределяем деревянной лопаточкой макароны равномерно по всей поверхности сковородки, заливаем все горячей водой так, чтобы она полностью покрыла сверху макароны (но не следует слишком много лить воды, всего лишь, чтобы она чуть-чуть покрыла сверху макароны и все) , и доводим воду до кипения. Сделав под сковородкой небольшой огонь, помешивая, варим макароны почти готовности (на укус не должно уже быть твердостей) , после чего выключаем газ под сковородкой и, накрыв ее крышкой, оставляем минут на пять. За это время макароны должны полностью дойти до готовности.

Вот и все, макароны по-флотски готовы и их можно подавать к столу. Я бы не рекомендовал готовить это блюдо на несколько раз. Они очень хороши именно в горячем, только что приготовленном виду. Холодные и разогретые они будут иметь уже не тот вкус.
Приятного Вам аппетита.