Как сделать дрожжевое тесто на пицу

я готовлю дрожжевое на кефире например 300 милилитров кефира ст ложка сахара без горки соль щепотка хорошая. размешать как наоладьи с мукой 30 минут постояло я потом вливаю 4-5 ложек оливкого масла можно подсолнечное и тесто должно быть черезчур мягким немного прилипать должно до рук оставь его в покое на 3-=40 минут и готовь нарезку и духавка разкаленна на максимум. пицца печется не больше 12 минут важно все правильно зделать

Ингредиенты на 4 пиццы диаметром 23 см:
Мука высшего сорта 700 гр.
Соль 2 ч. л.
Свежие дрожжи 20 г (или 10 г сухих)
Сахар 1 ч. л.
Мука для присыпки
Растительное масло для смазывания
Приготовление:
Просейте муку и соль в большую прогретую емкость.
Если используете свежие дрожжи, разведите их в 150 мл теплой воды и поставьте на 10-15 мин в теплое место до образования пены. (Сухую дрожжевую смесь для теста быстрого приготовления можно всыпать в муку сразу)
Влейте дрожжевую смесь с 300 мл теплой воды в муку (общий объем – 450 мл) .
Перемешайте все до тестообразного состояния и вымесите на посыпанной мукой поверхности.
В течение 10 мин кончиками пальцев тяните тесто вверх и в стороны, а затем в направлении от себя, пока оно не станет гладким и эластичным.
Сформованный шар положите в емкость, смазанную маслом, накройте пленкой и поставьте в теплое место на 1 час, пока тесто не увеличится в объеме вдвое.
Снова вымесите тесто и разделите на 4 части.
Раскатайте круги диаметром 23 см и выложите на смазанные противни.
Оставьте на 20 мин, чтобы тесто поднялось.
Смажьте круги маслом, выложите начинку и выпекайте 20 мин до светло-коричневого цвета при температуре в 200 градусов.
Советы:
В свежие дрожжи сахар добавлять не надо.

я обычно делаю обычное пресное тесто. . томатную пасту, колбасу огурчики и в микроволновку на 5 минут. . вкуснятина

выйдите в блог Эллы Мартино, выберите категорию "пицца и фоккачча" - исчерпывающе и с картинками. я только по её рецепту делаю тесто

вот прикольное тесто - http://forum.hlebopechka.net/index.php?showtopic=4257 очень податливое, с ним легко работать

Стакан молока, 3 стол лож масло подсолн, 50 грамм дрожжи сырые, соль и черный молотый перец. Замешиваете не сильно крутое тесто. Подходит быстро, и тесто потом не черствеет. Хватает на 2 пиццы.