Почистила карпа, включила духовку... и призадумалась... Как бы его фильдеперсово запечь? Посоветуйте что-нибудь..

Морковь с луком обжарить на раст масле, положить в форму, на овощную шубу положить карп, натёртый специями, в брюшко положить кружочки помидор и укроп, залить карп смесью оливкого масла, чеснока и сока лимона и запечь

Рецепт фаршированного карпа, запеченного в духовке

Карпа необходимо очистить от чешуи, а также обязательно удалить жабры. На спине, вдоль хребта, сделать надрез и удалить плавники. Разрезать мясо вдоль позвоночника, оставив на нем слой мякоти. Затем, позвоночник надо перерубить у головы и хвоста, чтобы вытащить из рыбы весь хребет, крупные кости и внутренности. Тщательно промыть карпа и натереть со всех сторон солью и перцем.
Мясо, оставшееся на костях, срезать и измельчить несколько раз в мясорубке с головкой репчатого лука, и вымоченным в молоке куском черствого пшеничного хлеба. К перемолотой массе добавить 2 яйца и измельченные 3 зубчика чеснока, а также немного измельченной петрушки и 4 сладких перчинки разного цвета, предварительно нарезанных кубиками. В фарш добавить соль и перец, а затем тщательно перемешать. Готовой массой наполнить тушку карпа, соединить спинку деревянными шпажками. Выложить рыбу на противень, предварительно смазанный растительным маслом. Поставить карпа в духовку. Запекать рыбу надо сначала при 180 градусах в течение 20 минут, а потом при 200 градусах в течение 25 минут. Подавать рыбу горячей целиком на большом блюде, украсив дольками лимона, овощами и зеленью.

Рецепт запеченного карпа с грибами и томатами под сыром

Очистить и вымыть 5 крупных луковиц, нарезать их тонкими полукольцами. Помыть 0,4кг помидор и нарезать мелкими кубиками. Вымыть 0,3кг шампиньонов и нарезать тонкими пластинами. Около 0,3кг сыра натереть на крупной терке.
Карпа очистить и помыть, отделить филе и нарезать кусочками средних размеров. Нарезанные кусочки рыбы полить соком одного лимона, слегка посолить и поперчить. Каждый кусочек рыбы обвалять в муке и слегка обжарить в сковороде с горячим растительным маслом.
Затем, на противень выложить обжаренные кусочки рыбы, сверху выложить слой нарезанного лука, затем грибы и помидоры. На помидоры выложить тертый сыр и сверху сделать сеточку из майонеза. Противень поставить в духовку, нагретую до 180 градусов на 1,5 часа. Подается запеченный карп горячим.

Кроме того, карпа можно запечь в духовке целиком и не фаршировать. Для этого рыбу очищают от чешуи и внутренностей, натирают специями и сбрызгивают соком лимона. С обеих сторон делают по несколько поперечных разрезов и оставляют на час в прохладном месте. Затем рыбу выкладывают на противень и запекают в духовке в течение часа. Такая рыба получается сочной и нежной.

Сметана соль+перец и немного муки. Этим замесом сверху натереть-что б корочка румяная была и хрустящая
И плавники) )
С майонезом-не то!
Нутрь натереть солью и перцем и положить ломтики лука и морковки.
На фольгу, немного масла полить, 20 мин. в фольге 20 мин. без.
вкусно.

Я вот когда начинаю вдруг задумываться, такая фигня получается!!!!

Лучше, из карпа, пирог получается.

снутрь укроп с луком или рис, сверху грибы, сырную шубу - сыр с маойнезом или сметаной намешать

Обжарить много лука, засунуть в брюшко, поперчить, посолить, положить в посуду для запекания и налить до половины карпа молока и в духовку до готовности.