Рецепт жареной картошки?

Нарезаем сало (кубиками, соломкой - неважно) хорошо выжариваем, шкварки удаляем, остается один жир - в него нарезанную соломкой картошку, чуток присыпаем перцем (я больше любою смеси "7 перцев" - там и острые и душистые) , только начала подрумяниваться - добавляем лук (соломкой или полукольцами) . Дооводим до готовности. Можно подать ссо свинной отбивной, салатом из капусты, или огурчики из закатки размером с мизинец. Но мне особо нравится с домашним кислым молоком - покупаем у селян молоко, даем отстоятся, снимаем сметану - остальное хоть ножом нарезай, а вкуснющеееее.... -вкус детства.
PS: поскольку пользуюсь овощерезкой Джениус - этап подготовки инградиентов не занимает ни много времени, ни много труда.

у каждого свой!
Я люблю картошку на сале. Сначала кладёшь сало, перчишь кусочки. Пока оно топится, нарезаешь картошку кругляшками, кладёшь на горячую сковороду и тут же перемешиваешь. За пять минут до готовности солишь, перемешиваешь, выкладываешь нарезанный кубиком лук. Ещё через 2-4 минуты перемешиваешь последний раз, отключаешь огонь и через 3 минуты можно подавать к столу.

Я гдек то в инете прочитал и давно так делаю. С начала жарится лук, где то до прозрачного состояния, ну немного начиная приобретать цветкоричневатости такой слабой. Всё останавливаю и лук этот вытаскиваю на тарелку. Затем в большую сковороду нарезаем картофель крупными порциями куски толщиной почти сантиметр но и длинна смотрите сами где кольцами где чуть меньше но здорорвые куски пусть остаются. Масло подсолнечное наливаем почти четверть сковороды и на полную мощность огонь и постоянно перемешивать. Как картофель конкретно начнет прожариваться со всех сторон золотистый цвет, но и на вкус уже мягкий готовый. Я останавливаю жарку и высыпаю туда тот жаренный лук и выливаю лишнее масло оставляю немного что бы пне пригарело ничего. В этот момент убираю мощность на плите оставляю маленький огонь и начинаю всё солить по вкусу. Получается какой то определенно другой вкус. Ну а если паралельно жарится мясо ну это вообще красота. Ну а для этого рядом огурчики маринеованные и водочка только из холодильника. И тогда ну впрямь Жизнь удалась.

Картофель хорошо промыть и потереть шкурку жесткой губкой, удалить глазки. Разрезать на дольки, посолить, поперчить, посыпать мелко нарезанным чесноком и зеленью, выложить на противень и полить растительным маслом. Закрыть фольгой, в фольге вилкой проделать дырочки и на 20 минут в духовку на 180 градусов. Получается обалденный очень пряный и румяный жаренный картофель. И плиту после такого не надо пол часа отмывать от масла!

жарить можно хоть на сале и хоть на масле, суть не в этом картошку после нарезки промывают от крахмала и высушивают на полотенце только потом кладут в сковороду, а дальше дело вкуса.

Я люблю картошку с корочкой. . разогреваю масло и режу ломтиками прямо в сковороду. . Огонь средний (только аккуратно. . чтоб масло не брызгало) весь секрет в том, чтоб часто ее не мешать. . а то развалится) ) вот если жарить штучек 5-6, как раз пока вы ее дорежете, нижний слой уже пожарится) перемешать.. Да что говорить. . сами по внешнему виду определите когда переворачивать.. ) посолить лучше в конце)

Сдесь же всё очень просто! Нарезать картошку положить в сковородку и жарить до солотистой корочки! ну и лучка можно добавить....

чистиш картошки.... режеш как можно тонкими пластами.. . леш оливи на сковороду.. . висипаеш картошку.... жариш.. . поворачиваеш когда видиш скоринку.... в процесе даеш для вкуса специи.. . соль... можно паприку... можна перец... базилик и т.. п.. также даеш лук и т. п желательно накривать сковороду кришкой

Почистить картошку, порезать, включить плиту поставить на неё сковородку налить в неё подсолнечного масла ( Можно кинуть сливочного) и класть картошку можно положить лука

почистить порезать картошечку, порезать лучок и жарить на подсолнечном масле! Лук лучше кольцами!

жарить

Ингредиенты:
5-7 шт картофеля среднего размера
2 яичных белка
паприка
соль по-вкусу

Приготовление:
Многие из нас любят картофель “Фри”, но все прекрасно знают, что он не полезен для здоровья. Этот рецепт будет палочкой-выручалочкой для многих любителей картошечки “Фри”, и тем более такую картошку можно смело давать детям.
Для приготовления картошку нужно помыть, почистить и порезать брусочками толщиной 1 см.
Яичные белки взбить с солью до мягких пиков.
Выложить белки в порезанный картофель и хорошо перемешать, чтобы каждый брусочек был в белке.
Противень застелить пекарской бумагой и выложить на него картофель. Сверху картофель посыпать паприкой.
Поставить противень в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекать до румяной корочки.
Картофель “Фри” нужно есть сразу в горячем виде.

Почистить картошку нарезать дольками когда уже почти будет готово посыпать лучком