Подскажите как засолить сало или сварить... точнее что можно сделать вкусного с салом. . Посоветуйте пожалуйста.

Мы вот по этому рецепту делаем
1 кг сала с небольшой прослойкой мяса
1/4 стакана сахара
1/4 чашки крупной соли
Рецепт приготовления:
Сало положите в миску засыпьте сахар и соль, натрите со всех сторон, закройте крышкой и уберите мариноваться на ночь. Разогрейте духовку до 350 F (180 С) градусов. Сало ополосните под проточной водой, высушите и выложите на решетку. Решетку поставьте в духовку на средний уровень. (Уровнем ниже, под решетку, я ставлю противень, для того чтоб на него капал жир . Сверху сало накройте фольгой, чтоб не пригорело. Запекайте в духовке около 1 час 45 минут. В процессе запекания через каждые 30 минут сало надо переворачивать.
Затем духовку разогрейте до 450F (230С) , снимите фольгу и запекайте сало еще 15 минут. Сало выложите на тарелку, присыпьте солью, нарежьте кубиками и подавайте на стол. Очень вкусно кушать сало с соусом или, смазав небольшим количеством горчицы с ломтиком белого хлеба или булочкой! Можно подать к картофельному пюре с овощами.
Приятного аппетита!

Я тонко нарезаю сало, солю по вкусу, разлаживаю на плоскую тарелку, поливаю уксусом, посыпаю красным перцем, а сверху-маринованный лук. Стоит полдня, пропитывается и.... исчезает мгновенно.
Попробуйте!

1 кг грудинки 3 ст ложки мёда 1,5 ст соли 1 ст кипячёной воды 2 ст сушеного розмарина по 1 чайной ложке чёрного и красного жгучего перца грудинку порезать на куски толщиной 2,5-4 см ингредиенты смешать чтобы получилась паста обмазать уложить в ёмкость накрыть салфеткой и убрать в холодильник на 2 суток пару раз перевернуть

Купи пузанину, пореж на куски примерно 7х15 см обмокай в соли с давленным чесноком и специями, и в холодильник когда просолится (зависит от толщины сала)

http://www.vkyysno.ru/rezepti_chitatelej/rezepti_chitatelej2/2752-salo-v-rassole.html посмотри здесь. Сало получается супер - пальчики оближешь)))

отварить в луковой шалухе со специми и лаврушкой