вот рецепт:
Шаг 1
Для приготовления жульена нужны свежие шампиньоны, репчатый лук, сыр, сливочное масло, молоко и специи.
Шаг 2
Грибы помыть и нарезать тонкими пластинами.
Шаг 3
1 среднюю луковицу очистить и мелко порезать.
Шаг 4
Твёрдый сыр натереть на крупной тёрке.
Шаг 5
Разогреть в сковороде 1 ст. л. растительного масла и выложить грибы — жарить пока они не пустят сок.
Шаг 6
Затем добавить лук, соль и чёрный перец — хорошо всё перемешать.
Шаг 7
Жарить всё вместе пока лук не станет прозрачным.
Шаг 8
Растопить сливочное масло и добавить в него 2 ст. л. муки — хорошо размешать.
Шаг 9
Затем постепенно вливать молоко, не переставая мешать, чтобы не было комков.
Шаг 10
Довести до кипения соус, снять с огня и добавить 0,5 ч. л. молотого мускатного ореха и хорошо размешать.
Шаг 11
В формочки для жульена выложить грибы.
Шаг 12
Затем добавить в каждую по щепотке тёртого сыра и аккуратно всё перемешать.
Шаг 13
Влить соус так, чтобы он покрыл грибы.
Шаг 14
Сверху выложить тёртый сыр.
Шаг 15
Поставить формочки с жульеном в разогретую до 180 °С духовку на 15 минут до получения золотистой корочки.
Но я люблю с курочкой, то же самое, но вниз грибов добавляется слегка бжареная куриная грудка
