Посоветуйте что-нить очень нежное из курицы?

Курица в сметанно-грибном соусе

Ингредиенты:

Перец черный молотый — по вкусу
Соль — по вкусу
Масло сливочное — 70 г
Мука пшеничная — 2 столовые ложки
Лук репчатый — 3 штуки
Сметана — 500 г
Грибы сушеные — 100 г
Курица — 1 кг

Приготовление:

Курица (или окорочка) нарезаются на порции. Шкурки лучше снять и не варить. Уложить порционные куски в большой сотейник, залить сметаной и водой, довести до кипения и тогда отлить стакан жидкости. После этого положить замоченные перед тем грибы и воду, в которой они размачивались. На небольшом огне тушить мясо до готовности. Лук мелко нарезать и стушить его в отдельной сковороде до мягкости в сливочном масле. 2 столовые ложки муки постепенно, все время помешивая, чтобы не было комков, развести остуженной водичкой со сметаной (той, что мы отделили в начале варки). Когда курица готова, ввести лук и мучной загуститель, перемешать и дать вскипеть. Посолить и поперчить по вкусу.
Сушеные белые грибы нужно замочить в воде часа на три.

Анабельк, а какая у тебя часть куренка? Так то не ответишь.

Курица в лимонном соусе с овощами

* 4 филе куриной грудки
* 2 болгарских перца
* 50 г молодого картофеля
* 1 луковица
* 1 лимон
* 4 лавровых листа
* Оливковое масло по вкусу
* Соль, перец черный по вкусу

1. Почистить и нарезать кружками перец, картофель и лук. Выложить в блюдо для запекания. Посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком. Запекать 20 минут при температуре 200 градусов.
2. Курицу отдельно посолить и поперчить. Достать овощи, выложить курицу сверху. На каждый кусок курицы положить по кружочку лимона и лавровому листу. Добавить немного воды. Готовить в духовке 20 минут.
3. Курица в лимонном соусе с овощами готова.

Котлетки? Нет? Из грудки? Желание есть, могу рецепт засказать.

Ванильно-куриную мороженку типа?

курица по-царски. окорочок освободить от сустава, расправить для дальнейшей готовки. заготовку посолить поперчить. на другой сковороде сделать омлет с ветчиной. перенести омлет на заготовку и завернуть рулетиком, скрепив шпажкой. рулетики подрумянить на раскалённом масле, сложить в противень и довести до готовности в духовке 30-40м.. Обязательно накрыть противень листом фольги, а за 10мин. лист снять. всё!

самое нежное у курицы - пух

мозги куриные самое нежное

Я разрабатывал линейку котлет и зраз из курицы для одной крупной сети. Заказ был сделать максимально натуральное. нежное и вкусное. Фактически продал им свои наработки.
Основа:
Для фарша я беру целую курицу весом примерно 1,5 кг и разделываю ее на мякоть с кожей. Затем прокручиваю на мясорубке. Получается примерно 800-900 г мякоти. Белый батон (100 г) замачиваю в молоке и прокручиваю вместе с фаршем. Также через мясорубку проходит несколько веточек петрушки. 100 г лука и 2 дольки чеснока превращаю в пюре погружным блендером. Отправляю в фарш. Соль, перец, щепотку сушеного тимьяна и пол чайной ложки молотой паприки. Вливаю грамм 40 сливок. Все хорошо вымешиваю. Далее формуем котлетки и в панировочные сухари, а затем на сковороду.
Для зраз использую разнообразнейшие начинки и данную основу:
Деревенский творог и укроп
Зажарку из овощей (морковь, чеснок, томат, лук красный, кетчуп Хайнц.
Различные сочетания с оливками
Чернослив с грецкими орехами
Рис с курагой
Брокколи
Болгарский перец с брынзой.
И т. д.
Bonape

Котлета по-киевски (но есть надо сразу, а не на другой день)

ЖЖЖопа

Можно курзе (пельмени) ,а можно запечь. Смешиваешь томатную пасту, горчицу, майонез, все это закидываешь в чашку с нарезанной курицей добавь немного соли. Минут 30 пусть маринуется и запекай в духовке. Главное не передержи. Приятного аппетита!!!