Вторые блюда

Как приготовить куриную грудку, чтобы она была очень нежная и таяла во рту

В ресторанных двориках, когда покупаю грудку, в чем или под чем бы она не была, она просто растворяется во рту, очень нежное мясо.
У меня получается все время какой-то средней мягкости. Будь то под чем-нибудь или в кляре, запеченная или жареная все равно не очень мягкая.
КА
Кенжегуль Ахметбаева
784
сделать надрез и положить сливочное масло, надрез закрыть зубочисткой, запечь. Можно в надрез положить и грибы, сверху грудку обмазать майонезом
Катюшка Кудреватых
Катюшка Кудреватых
54 406
Лучший ответ
Кенжегуль Ахметбаева а не жирновато будет масло?
Катюша Шепоренко а без майонеза вы готовить умеете? вы же дама ну как там можно бездарно то.. майонез.. греть.. + масло еще.. конечно жирновато
мариную в кефире.. очень сочная получается.. только не в майонезе.. не деградируйте
КШ
Катюша Шепоренко
66 176
Анна Чернова ахаахха))))) и следом ответ - сразу в МАЯНЕЗ))))
тает во рту только та курица, что прошла хлорироваие и накачана всякой гадостью, хорошая курочка всегда будет плотнее, самое нежное мясо у молодой не замороженной курочки для жарки, я для этого ее всегда тушу с добавлением сметаны для мягкости.
КК
Катя Катерина
92 572
вчера был подобный вопрос. котлету по-киевски.
Евгения Владимирова
Евгения Владимирова
67 710
Кенжегуль Ахметбаева жир по киевски. поэтому в киеве такие все жирненькие?
Замаринуйте в соевом соусе, можно с медом, а потом можно запечь или быстренько пожарить
Алла Колягина
Алла Колягина
91 084
Кенжегуль Ахметбаева в соевом еще жестче получается
вы её просто боитесь недоготовить. не бойтесь)
Асель Усаева
Асель Усаева
50 410
замариновать, обжарить по минуте с каждой стороны и притушить в сливках минут 5-7
Янушковская Наталья
Янушковская Наталья
61 873
запеките в сливках со специями (замариновать лучше заранее)
*** Виктория ***
*** Виктория ***
88 301
Кенжегуль Ахметбаева в чем мариновать*?
Замаринуй и испеки в каком либо соусе, хоть в том же майонезе.
Виктория Балыкова
Виктория Балыкова
67 576
также как из воды получить коньяк
Виктория )))
Виктория )))
59 180
используйте для маринада мед, он размягчает мясо
Анастасия Джумаева
Анастасия Джумаева
42 032
Кенжегуль Ахметбаева точно? как использовать
Кенжегуль Ахметбаева покажите, приезжайте?
Отварить (варить не более 10 минут) и отварную залить молочным соусом.
Оля Полянина-Крылова
Оля Полянина-Крылова
14 618
В рукаве для запекания в любом маринаде будет сочнее, чем запекание "в открытую"
Гульназ Сейдигазимова
Гульназ Сейдигазимова
13 118
Кенжегуль Ахметбаева будет отстой испробованно
Курица запеченная в собственном соку в банке
Асель Токсанова
Асель Токсанова
11 380
Маринад, с добавлением лимонной кислоты, завяжите в плотный пакет и готовьте на пару.
Ульяна Волкова
Ульяна Волкова
3 959
куриная грудка;
250 грамм кефира;
щепотка сухого укропа;
щепотка сухой петрушки;
40 грамм подсолнечного масла;
соль;
чёрный перец

Грудку вымойте и сделайте продольные неглубокие надрезы поперёк волокон.

В чашку налейте кефир, положите специи и перемешайте.
Грудку положите в миску и залейте её этой смесью. Поставьте в холодильник на 2—3 часа.

В сковороду, смазанную маслом, положите грудку и вылейте на неё кефирную заливку, что осталась в миске.
Нагрейте духовку до 200 градусов и поставьте куриную грудку запекаться на 40 минут. Если заливка сильно выпарится и начнёт подгорать, то налейте в сковороду немного воды (только на донышко).
Готовую грудку выложите на блюдо и порежьте широкими ломтиками.
Елена Савина
Елена Савина
1 631
Кенжегуль Ахметбаева не люблю кислую гружку
слегка недоготовьте. она будет сочнее и мягче
Елена Блинова
Елена Блинова
1 188
Кенжегуль Ахметбаева это понятно, но не в этом дело

Похожие вопросы