посоветуйте.. . легкий и простой рецепт фаршированной курицы...

"Фаршированная курица"
•Курица — 1,5 кг
•Филе куриное — 400 г
•Шампиньоны — 10 шт
•Перец болгарский — 1 шт
•Чернослив — 5 шт
•Курага — 5 шт
•Чеснок — 3 зуб.
•Специи
У куриной тушки удалить все кости. Грибы протушить с луком и добавить немного чернослива, кураги и сладкого перца. Филе куриное порезать на пласты, посыпать специями и полить соевым соусом. Потом это филе смешать с грибами, курагой, черносливом и перцем. Начинить этой смесью курицу. Зашить ее или заколоть зубочистками, натереть специями и чесноком. Положить в рукав для запекания и отправить в духовку часа на полтора.

КУРИЦА ФАРШИРОВАНАЯ БЛИНАМИ.
курица - 1 шт.
яйца вареные - 6 шт.
майонез - 3-4 ст. ложки
перец черный молотый
соль
Для блинчиков:
молоко - 1 стакан
мука пшеничная - 3/4 стакана
растительное масло - 3 ст. ложки
соль
Для блинчиков из указанных ингредиентов замесите тесто, испеките из него 10-15 блинчиков.
Яйца и блинчики мелко нарежьте, соедините, посолите. Курицу натрите солью и перцем, под крыльями и ногами сделайте надрезы, аккуратно вложите начинку под кожу. Оставшейся начинкой нафаршируйте курицу, отверстие зашейте. Запекайте курицу 1,5 часа при 190 градусах, периодически поливая выделяющимся сочком. За 10-15 минут до готовности смажьте курицу майонезом.
При подаче нитки удалите, курицу разрежьте на порционные куски и выложите вместе с начинкой на блюдо. Оформите зеленью

Ингредиенты:
курица (внимательно выбрать с неповрежденной кожицей) ;
2 куриные грудки;
70 грамм чернослива;
100 грамм фисташек;
2 яйца;
по чайной ложке горчицы и меда;
столовая ложка оливкового масла;
перец, соль.
Приготовление: Осторожно снять кожицу с курицы ( я оставляю крылышки с косточками, так она смотрится как натуральная запеченная) . Пожарить омлет из двух яиц (взбить яйца, посолить, поперчить и пожарить с двух сторон на сковороде)
Отделить мясо курицы от костей, Добавить еще две грудки, Перекрутить мясо Добавить к фаршу очищенные фисташки Порезанный соломкой омлет Мелко порезанный чернослив Посолить, поперчить и аккуратно перемешать. Нафаршировать куриную шкурку этой массой и аккуратно зашить горло и внизу тушки ( я беру шелковые нитки, которые потом надо не забыть вытянуть из готового блюда) Смешать мед, горчицу и оливковое масло Кисточкой смазать курицу этим маринадом, прикрыть крылышки и ножки фольгой Запекать минут 60-65, при температуре 170-180 градусов. Через пол часа, убрать фольгу.
Приятного аппетита!

Куриное филе, фаршированное абрикосами и сыром
Ингредиенты
1 кг куриного филе (грудки)
800 г консервированных абрикосов
150 г сыра
соль
перец
специи по вкусу
растительное масло
Рецепт приготовления

Куриное филе посолить, поперчить, добавить специи и оставить на 20-30 минут.

Сыр натереть на мелкой терке.

Филе надрезать вдоль (не до конца) .

Развернуть, чтобы получился кусочек пошире.

На каждый кусочек филе положить 2-3 половинки абрикоса.

Посыпать сыром.

Свернуть рулетик и закрепить зубочисткой.

Рулетики обжарить на растительном масле со всех сторон.

Оставшиеся абрикосы нарезать соломкой.

Добавить нарезанные абрикосы и абрикосовый сок к филе, тушить 25-30 минут.

Подготовленную курицу натереть внутри и снаружи солью и перцем, наполнить начинкой, заколоть, обмазать - майонезом, сметаной, кетчупом, ткемали, сметаной с майонезом и чесноком или тем соусом который нравиться и поставить запекать
Для начинки - нарезать кубиками мелкими луковицу, ветчину. можно даже копчёную колбасу, сыр, немного вчерашнего батона, соль перец, чуточку мускатного ореха, немного майонеза. что бы масса была не сухая - этим "салатом" наполнить птицу.
В выше приведённый фарш модно положить маслины, грибы - варёные или из банки.
Следующая начинка - отварить рис до полуготовности, добавить к нему нарезанные чернослив. курагу. изюм, можно орехи. соль, перец, пряности, можно немного майонеза, для сочности.
- сыр, грибы- варёные или жаренные с луком и сметаной, нарезанный кубиками вчерашний батон или отварной рис.

Курку натріть спеціями. Фарш: батон черствий кубиками+натерта цибуля+збиті яйця+спеції. Зафаршируйте і зашийте.