Есть фарш ...и картофель... посоветуйте что нить вкусненькое...

Андрей, знаю одно блюдо. Оно вроде и простое, но почему-то поражает воображение многих. Берете картофель, чистите, затем отвариваете до полуготовности. Тем временем обжариваете фарш с луком, солите и перчите. Потом из картофелин вынимаете сердцевину, кладете туда обжаренный фарш, ставите в противень или сковородочку. Смазываете верхушки майонезом или сметаной. Затем все это отправляете в духовку на минут 20 при 180-200 градусах. Потом вытаскиваете, присыпаете тертым сыром (но это не обязательно) и еще в духовку до образования румяной корочки. А потом вытаскиваете и едите с удовольствием. А еще можно делать тушеную картошку с мясом в горшочках, только вместо воды советую Вам это дело залить молоком. Естьодин ньюанс: чтобы молоко не убежало, температуру надо сделать поменьше.

«Гнездышко» из фарша
Из 800 гр. фарша изготовим шарики небольшого размера и сделаем в них по углублению. Это и будут гнездышки, в которые нужно положить измельченные соленые грибы и полить сверху майонезом, смешанным с чесноком, можно в углубление положить половинку варёного яйца. После чего обвалять в сыре и поставить в духовку запекаться. Блюдо из фарша готово.

«Картошка-гармошка»
Нам нужно несколько картофелин одинакового размера, зелень тимьяна (я брала сушеный) , нерафинированное подсолнечное масло, соль и молотый черный перец, зелень петрушки, зеленый лук, сушеный чеснок.
Картофель тщательно вымыть. Положить картофелину между двумя деревянными зубочистками. Нарезать ее тонкими кружочками (нож не доходит до конца, упирается в зубочистки) . В разрезы вставить несколько веточек тимьяна. Разложить картофель на противень, полить маслом, посолить, поперчить, посыпать сушеным чесноком. Весь противень накрыть фольгой, плотно прижимая края. Запекать картофель в духовке около 1часа. Снять фольгу и поставить в духовку еще на 5-7мин. зарумяниться. Посыпать свежей зеленью.

Картофельная запеканка - ВЕЩЬ...!

ХАНУМ-паровой рулет
Тесто: 1 кг муки,
1,5-2 стакана теплой воды
щепотка соли
Замесить тесто, разделить на 4 равные части и отставить на 30 мин, которых вполне хватит, чтобы приготовить начинку.

Начинка: 500 г фарша
500 г лука -можно и поменьше.
500 г картофеля
перец, соль по вкусу
лук и картофель нарезать кубиками, (~ 1 см сторона) ; картофель вымочить в воде, отцедить и высушить салфеткой. Все смешать, в фарш добавить соль и перец.
Рабочую поверхность смазать растительным маслом.
Из одной части теста раскатать круг диаметром см 30. Выложить фарш на весь круг, по краям оставить по 3-4 см. Скрутить рулет, по краям слегка защепить.
Решетку пароварки смазать растительным маслом, положить ханум, готовить на среднем огне 1 час.
Подавать со сметаной.
Посмотрите здесь много интересных блюд http://www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_065.shtml

Котлеты с гарниром

если не вредно жареное и жирное: можно приготовить драники с мяском внутри, очень вкусно. На сковородку тоненько тертый картофель со всеми добавками (как обычно на драники) , сверху тонким слоем (блинчиком) фарш, а сверху еще раз тонким слоем тертый картофель. Жарить на медленном огне дольше, чем обычно, под крышкой, чтобы мясо пропеклось! Со сметанкой! Если что не понятно, пишите.

сделайте так.. на сковороду немного растительного масла, слой картошки, порезанной тонко, слой лука полукольцами, слой соленых огурчиков, порезанных кружочками, потом опять картофель, фарш, лук и картофель.. все слои немного присаливать и немножко перца черного.. сверху, если есть, майонез и можно, опять же если есть, тертого сыра.. закрыть крышкой и в духовку, минут на 40-45..это вкусно)

В кастрюлю крошите картошку. Не соломкой, а в произвольной форме, но не толсто. Заливаете водой так, чтобы остался слой воды над картошкой сантиметров 5. Солите, перемешиваете. Нарезаете сверху лук (я обычно в это "блюдо" режу не кольцами, а тонкими "меридианами" :). А сверху закрываете всё это шариками из фарша. В процессе варки надо изредка перемешивать (при этом фрикадельки развалятся, и фарш равномерно распределится между картошкой. Готовится быстро.
Это очень просто, но очень вкусно! Я люблю есть с хлебом, намазанным майнезом.

катлеты с картофельным пюре

можно сделать запеканку, можно котлетки с пюре или хареным картофелем, можно фаршированый картофель запечь, можно тефтелек с гарниром, можно голубцы... всё,что только пожелаете

"Мясо по французки"-Противень смазать немного маслом, разложить фарш. Сверху нарезанный полу кольцами лук, картошку тонкими пластиками. Залить разбавленным майонезом. Посыпать немного сушеным базиликом, укропом, приправой для курицы ив духовку. Жарить до готовности. Обьеденье!!!!

Котлеты в картофельных "гнездышках" с перепелиными яйцами
Состав
для котлет
фарш (свинина + говядина) - 300-400 г,
лук репчатый - 1 шт,
шампиньоны - 6-7 штук,
сыр твердый - 50-70 г,
зелень петрушки,
1 куриное или 2 перепелиных яйца,
соль,
перец
для картофельного пюре
картофель - 6-8 шт,
молоко - ~1/2 стакана,
сливочное масло - 10 г,
соль
перепелиные яйца - 8-10 штук (по количеству котлет) ,
яйцо куриное (можно только желток) или 2 перепелиных - для смазывания "гнездышек",
растительное масло для жарки,
зелень для украшения
Приготовление
Лук очистить и мелко порезать.
Грибы вымыть, обсушить и порезать маленькими кубиками.
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
Сыр натереть на крупной терке.
На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук ~4 минуты.
Добавить грибы и жарить, помешивая, 5-6 минут.
Грибы с луком немного остудить.
Мясной фарш положить в миску, добавить к нему обжаренные грибы с луком и хорошо перемешать.
Добавить к фаршу яйцо (можно добавить только желток куриного яйца или пару перепелиных яиц, чтобы фарш по консистенции получился не жидким) , зелень, сыр, соль, перец и еще раз хорошо перемешать.
Котлеты в картофельных гнездышках с перепелиными яйцами
Из фарша сформировать небольшие котлетки.
На разогретую с растительным маслом сковороду выложить котлеты и жарить с двух сторон до румяной корочки ~6 минут (до полуготовности) .
Котлеты в картофельных гнездышках с перепелиными яйцами
К этому времени приготовить картофельное пюре.
Картофель очистить и отварить в подсоленной воде до готовности.
Картофельный отвар слить, а картофель размять толкушкой.
Небольшими порциями, вливая горячее молоко, приготовить легкое воздушное картофельное пюре.
Положить в пюре кусочек сливочного масла и еще раз перемешать (лучше немного взбить) .
Котлеты в картофельных гнездышках с перепелиными яйцами
* Если пюре получилось слишком густым, добавьте немного горячего молока и еще раз взбейте.
На смазанном маслом противне разложить обжаренные до полуготовности котлеты.
Кондитерский мешок наполнить картофельным пюре и при помощи насадки "звездочка" отсадить картофельное пюре вокруг котлеток так, чтобы получились "гнездышки".
В каждое "гнездышко" разбить перепелиное яйцо и слегка посолить.
"Гнездышки" аккуратно смазать яйцом или желтком.
Запекать при температуре ~180°C ~20-25 минут.

Скорый «пирог» из фарша и картофеля

Ингредиенты:
500 г фарша,
1 луковица,
чеснок,
морковь,
1 ст. ложка кетчупа или томатной пасты,
6 шт. картошки,
1 яйцо,
1 стакан молока.
Обжарить порезанную луковицу с раздавленной долькой чеснока, порезанной мелко (или тертой) морковью, добавить 500 г фарша. Добавить 1 ст. л. кетчупа (томатной пасты) и готовить 10 минут. Сварить 6 картофелин, слить воду, растолочь вилкой и разбить 1 яйцо, тщательно перемешать. Подогреть стакан молока и, взбивая миксером картошку, постепенно влить в нее молоко, добавить соль, перец по вкусу. Переложить фарш в противень, сверху "накрыть" фарш пюре. Запекать у духовке 20-25 минут при 180 С.
Рецепт 2))
Картошка фаршированная фаршем
Фарш любой по вкусу - 300 гр
Лук - 2 шт
Чеснок - 4 зубчика
Мята сухая - чуть-чуть
Кумин - 0,5 ч. л.
Соль, перец черный и красный по вкусу
Фарш хорошо перемешаем.
С картошки срежем шапочки и очистим чайной ложкой и ножичком от сердцевинки. Внутри картошку посолить (если используем говяжий фарш, то можно в картошку положить немного сливочного масла). картошку начинить фаршем. На противень наливаем расти. масла и выкладываем начиненную картошку. В духовку на 20-25 мин.

да драники вкусно, но я запеканку делаю картофельную))) тоже ням нямка)))

Запечь в духовке!!!! Оч вкусненько:)

запеканка в духовке. слой картофеля (толстые кружочки), слой фарша (подсолёного и подперчённого, можно купить приправу магги "на второе"для запеканки из картофеля с мясом) , слой картофеля (очень тонкие кружочки) , сверху сыр натереть.

не парься, купи доширак