посоветуйте что-нибудь вкусненькое из фарша

А можно сделать карманчики из слоенного теста с начинкой из сырого фарша, намазать их яйцом и запечь в духовке минут 15, получаются сочные и вкусные.
Или наварить вкрутую яиц - небольших куринных или перепелиных, наделать котлет и запихнуть в каждую по целому яичку, запанировать в сухарях и обжарить в масле.
А можно купить молодой капусты и сделать голубцов.
Или нафаршироать кабачки.
Налепить пирожков с мясом или пельменей. Или сделать лозанью.

Запеканка с фаршем и картофелем)) )
Картофель почистить (если он крупный, разрезать на 2-3 части) , отварить до готовности.
Лук мелко покрошить.
Помидоры нарезать кубиками.
Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета.
Добавить помидоры, жарить 2-3 минуты.
Добавить фарш, посолить, поперчить, жарить до готовности.
Когда картофель сварится, воду слить, добавить сливочное масло, посолить, потолочь.
В форму для запекания выложить фарш.
На фарш выложить картофельное пюре, разровнять.
На картофель выложить натертый на мелкой терке сыр. Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут.

"Рулет с брынзой"
Фарш (можно любой)

Сладкий перец (у меня был желтый и красный)
Брынзы (фета)
Лук репка — 2 шт
Белый хлеб — 2 шт
Яиц — 1 шт
Для
Соли
По вкусу перец
Растительно масло
Пищевая пленка

Рецепт "Рулет с брынзой"
Хлеб замочить в воде или в молоке (кому как нравится) до набухания. Потом отжать воду.

Лук пропустить через мясорубку

Хлеб - тоже через мясорубку.

Разморозить фарш. У меня было 2 лотка свино-говяжьего фарша весом примерно по 500г каждый. Фарш был порублен на мой взгляд крупновато и я его ещё раз пропустила через мясорубку

Всё перемешиваем. Добавляем яйцо.

Солим, перчим по вкусу. Добавляем приправку для мясного фарша. Ещё раз хорошенько всё перемешиваем.

Перец разного цвета (у меня был желтый и красный) нарезаем маленькими кубиками.

Берем брынзу. У меня была вот такая.

Брынзу размять вилкой, добавить нарезанный перец. Перемешать, подлив немного водички или молока до консистенции "мягкого творога". Для перемешивания лучше пользоваться обычной ложкой, а не блендером. Т. к. кубики перца при интенсивном перемешивании могут просто размолоться и на разрезе рулета потом просто будут не видны! Будет уже не тот эффект!

На доске расстилаем пищевую плёнку.

На плёнку раскладываем фарш слоем примерно 1,5-2см. Пласт фарша формуем в виде прямоугольника.

Сверху фарша аккуратно выкладываем нашу смесь из брынзы с перцем. Слой равномерно разравниваем лопаточкой по всей поверхности.

Дальше сворачиваем рулет. Потягивая за передний край плёнки и приподнимая её, аккуратно закручиваем фарш в рулет. Края рулета защипляем, чтобы брынза по краям не была видна.
Когда рулет будет свернут и останется лежать на последних нескольких сантиметрах плёнки, подстилаем рядом лист фольги, который смазываем растительным маслом.

И потянув за край плёнки перекатываем рулет на фольгу. Сверху закрываем вторым листом фольги. Получается своего рода "крышечка".
В таком виде рулет перекладываем на противень.

Противень ставим в духовку, нагретую до температуры 150-200 гр. Выпекаем при этой температуре минут 40. Потом открываем духовку, выдвигаем противень и снимаем с рулета нашу "крышечку" из фольги, чтобы дать рулету подрумянится. Одновременно аккуратненько ножичком делаем в нижней части фольги несколько проколов. Чтобы вышла излишняя жидкость образовавшаяся в результате запекания. Нам же не нужна одна большая тефтеля!

Обратно задвигаем в духовку противень и даём, как я уже сказала, подрумянится верху рулета. Это ещё примерно минут 20.

Кушать можно как горячим так и холодным. И так, и так - очень вкусно! Рекомендую всем!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

==============
"Закуска из лаваша с мясным фаршем"
Лаваш армянский (тонкий) — 3 шт
Мясной фарш (свинина+говядина 1:1) — 300 шт
Репчат лук — 1 шт
Моркови — 1 шт
Помидора — 1 шт
Салата листья
Сыра — 50 шт
Майонезь
Чеснок долька — 1 шт
Петрушки

Рецепт "Закуска из лаваша с мясным фаршем"

Лук мелко порезать.
Морковь натереть на крупной терке.
На сковороде с разогретым растительным маслом обжарить лук.
Через 3 минуты добавить морковь и жарить до полу готовности моркови.
К луку с морковью выложить фарш и жарить, периодически помешивая, 20-25 минут до готовности фарша, посолить, поперчить.
Помидоры порезать кружками.
Сыр натереть на крупной терке.
Листья салата вымыть и обсушить.
Майонез смешать с пропущенным через пресс чесноком.
Зелень мелко порезать.
Лист лаваша развернуть, смазать его майонезом с чесноком, равномерно разложить на нем фарш, не доходя до краев 2-3 см, и посыпать зеленью.
Второй лист лаваша смазать чесночным майонезом с двух сторон и уложить его сверху на фарш.
Разложить по всей поверхности лаваша листья салата, сверху на салат выложить кружки помидоров, и полить помидоры майонезом.
Накрыть помидоры третьим листом лаваша, слегка смазанным чесночным майонезом с двух сторон.
Сверху посыпать лаваш тертым сыром и аккуратно свернуть в рулет.
Готовый

Мясной рулет в сырной корочке
* 500-600г мясного фарша (у меня фарш индейки)
* 6-7 средних шампиньонов
* 1 маленькая луковица
* 350г твердого сыра
* 4 яйца
* соль по вкусу
1. Сыр натереть на терке, влить в него взбитые яйца, перемешать. У меня получилась густая масса, которую я лопаткой выкладывала на противень, застеленный бумагой для выпечки и разравнивала. Может, надо 5 яиц взять, как Стриженова делала, но у нее сыра было больше. В общем, через 10 минут выпекания в духовке (около 200*) масса равномерно растекается по противню, через 15-20 минут оболочка готова.
2. Пока запекался сыр, я нарезала довольно мелко шампиньоны и лук и поджарила их на сковородке до полного испарения жидкости, потом еще ложку сметаны туда и немного потушила. Начинку остудила. Вообще-то можно и без грибов обойтись или заменить их на то, что у вас есть под рукой: оливки, каперсы, сладкий перец.
3. Фарш (я брала индюшачий, но можно куриный или мясной) посолить, поперчить, кто любит, еще я добавила туда 2 столовые ложки панировочных сухарей без верха и смешать с остывшими грибами.
4. Сырную корочку я со всех сторон отделила лопаткой от бумаги, сняла и перевернула изнаночной стороной вверх. На середину ее положила фаршевую колбаску и подогнула стороны оболочки наверх, сначала одну, а потом другую.
5. Рулетик завернула в фольгу и поставила в духовку запекаться на 30 мин.
6. Рулет получился вкусный, нежный и приготовление не слишком хлопотное, кроме того его и как закуску можно использовать в холодном виде.

Ежики р рисом, котлеты, голубцы, макароны по-флотски, картофельная запеканка, пирожки, да много что еще можно придумать. Исходя из наличия других ингридиентов.

сделайте ласточкины гнезда .фарш туда лука побольше яйцо соль перец. в глубокой сковородке жарите лук туда томат или помидоры свежие добавить воды не много соль перец ложить фарш как гнезда с выемкой внутри и тушить подкрышкой минут 10 потом в каждую выемку разбить аккуратно яйцо и закрыть до готовности посыпать все свежей зеленью чесночок выдавить приятного аппетита

зайдите на этот сайт не пожалеете, там столько рецептов, всё с фото и пошаговое объяснение, я только от туда теперь черпаю рецептыhttp://www.say7.info/-

фаршированный перец
фаршированные макар. изделия (типа ракушки, трубочки крупные)
запеканка с картошкой
макароны с соусом болоньез

Котлета