Как вкусно потушить мясо

ДЛЯ МАРИНАДА-2 стакана воды, головка репчатого лука, корень петрушки, 2 небольшие моркови, столовая ложка уксуса (9-ти процентного) , 2 лавр. листа, 10 горошин чёрного душистого перца, соль по вкусу.
Сначала готовим МАРИНАД. Мелко шинкуем лук, морковь, петрушку, обжариваем по отдельности в хорошо разогретом раст. масле в течение 3-5 минут и перекладываем в сотейник. Затем заливаем горячей водой, добавляем соль и приправы и провариваем на среднем огне 30 минут.

Говяжью вырезку весом 1-1,3 кг выкладываем в форму для запекания, заливаем горячим маринадом и тушим под крышкой на тихом огне около 2 часов.

Мясо тушеное с черносливом
Рецепт приготовления блюда "Мясо тушеное с черносливом":
Мясо нарезать большими кусками, положить в скороварку, добавить соль, палочки корицы, имбирь, 1 мелко нарезанную луковицу и мелко нарезанный чеснок. Все тщательно перемешать, поставить на небольшой огонь, прикрыть крышкой, не закрывая ее плотно. Тычинки шафрана нагреть на крышке скороварки, затем, растереть их пальцами и добавить к мясу. Залить мясо горячей водой, чтобы мясо было покрыто. Плотно закрыть крышку скороварки и тушить, после закипания 20-30 минут. По окончании тушения, охладить скороварку под струей горячей воды, открыть крышку. Взять 2 разливных ложки соуса от мяса и варить в нем чернослив ( в отдельной посуде )на медленном огне . Когда чернослив будет готов, добавить 3 чайных ложки сахарной пудры и 1 чайную ложку корицы, потушить немного, минуты 3-4. К мясу добавить вторую мелко нарезанную луковицу, 2 чайных ложки сахарной пудры и снова поставить на огонь, часто помешивать, приблизительно через 15 минут закончить тушение. Горячее мясо красиво разложить на большом блюде, сверху выложить чернослив, полить все соусом от мяса и чернослива, посыпать семечками кунжута и миндальными орехами.

Продукты, используемые в рецепте "Мясо тушеное с черносливом":
- мясо - 1 кг
- чернослив - 500г
- миндальные орехи - 100г
- лук репчатый - 2 шт.
- чеснок - 3 зубчика
- корица - 2 палочки
- молотый имбирь - 1 ч. л.
- шафран - 1 щепотка
- семена кунжута (жареные) - 1/2 стакана
- сахарная пудра - 5 ч. л.
- масло - 3/4 стакана
- соль - 1/2 ч. л.

ТУШЁНОЕ МЯСО

мясо (свинина, кура, индейка, кролик) -1кг,
лук репчатый -2-3 шт. ,
перец болгарский -2-3 шт. ,
соль,
перец чёрн. ,
специи,
майонез -2-4 ст. л.

Мясо порезать небольшими кусочками, лук и перец порезать как нравится. Смешать с мясом, заправить специями, солью, перцем, можно добавить кубик бульонный, майонезом (много не надо, только чтобы немного смазать мясо) . Если есть время, то оставить промариноваться. Поставить на медленный огонь и периодически мешать, что бы не подгорело пока не даст сок. Тушить до готовности.

Мясо по-шотландски
Готовить в специальной кастрюльке (стеклянной) для микроволновой печи.

Мясо (0,5 кг) нарезать маленькими кусочками и 7 минут жарить на обычной плите в 2 ст. л. подсолнечного масла. Посолить, поперчить по вкусу. Морковь (100 г) натереть на крупной терке, 2 луковицы мелко нарезать. Всю эту смесь добавить к мясу и тушить еще минуты две. В 0,5 л воды добавить томат-пасту, соевый соус, лавровый лист, размешать, налить в мясо и дать закипеть. Добавить 1 ст. л. гречневого продела. Перемешать, закрыть крышкой и поставить в микроволновку. 10 минут - мощность 800, перемешать, затем еще 15 минут - мощность 450.

Тушеная говядина с картофелем
Ингредиенты: На 2 порции: 300 г мяса, соль и перец по вкусу, 400 г картофеля, 2 средних луковицы, 2 ст/л масла, 4 ст/л сметаны, 1 ч/л муки. Инструкции:

1. Мясо нарезать порционными кусками, отбить, посыпать солью и перцем и поставить в холодильник на 2 часа.

2. Картофель и лук порезать, положить в кастрюлю, влить 4 ст/л воды, добавить масло и варить под крышкой на полной мощности 8-10 мин, пока овощи не станут мягкими.

3. Положить в кастрюлю мясо, посыпать его сверху измельченным лавр. листом, влить 2 ст/л воды и тушить, накрыв, 15-20 мин, пока не станет мягким.

4. Сметану смешать с мукой, посолить, залить мясо и тушить еще 6-8 мин.

недавно заморивала в соусе из: горчицы, майонеза, кетчупа и чесноке, потоv потушила - вкусно и просто

обжарить мясо, посолить, поперчить, залить светлым пивом, чтоб почти покрыло мясо и тушить (в казане) часа 2.

Прежде чем его потушить вымочите его в молоке с часочек оно будет очень мягкое.

ly4sche wsego w gorscho4kax ili w 4ygynnoj,kerami4eskoj kastrjulke. s seldereem,morkowkoj i byljonom.w dyxowky na 3 4asa-esli rossiskoe mjaso

В вине

КАк - без разницы) Основа одинаковая - в масле, а потом.. . Хоть с бананами! Готовьте, по пути пробуйте, добавляйте вкусное или все то, что оказалось под рукой. Вряд ли испортите)

медленно в соусе