подскажите рецепт драников из молодой картошки))

Натрите на крупной терке, отожмите лишнюю влагу и выпекайте небольшими комочками, если не склеиваются, начните вбивать яйцо с добавленем немного муки.. . Когда придете к этой консистенции, откажитесь от яйца и муки)))

5 – 6 средних картофелин
1 небольшая луковица
1-2 зубчика чеснока
1 яйцо
1 ст. л. кислого молока или сметаны
1 ст. л. муки, без верха
соль, перец, растительное масло.

Картошку потереть на колючей тёрке (это тёрка выглядит так, как будто бы её набили гвоздём) . Форма тёрки для дерунов имеет большое значение, если хотите
На этой же тёрке протереть луковицу, добавить в тёртую картошку.
Лук и кислое молоко добавить когда протерта 1-2 картошки (наши драники будут светлыми) .
В отдельной миске взбить (просто перемешать желток) куриное яйцо и вылить в картофель.
Посолить, поперчить по вкусу, добавить муку, выдавить чеснок, хорошо размешать.
Растительное рафинированное масло разогреть в сковороде и выложить картофельную массу небольшими оладушками.
Обжарить с двух строн до румяной корочки. Тут важно правильно выбрать нагрев.
Масло должно быть горячим и его должно быть достаточно, тогда деруны быстро схвачиваются коркой и не напитывают масло вовнутрь, но и не слишком горячим, что бы драники не подгорали.
Обычно деруны подают со сметаной или с соусом из сметаны, чеснока и укропа.

Не получиться, потому что картофель молодой не набрал достаточно крахмала, а вводить просто крахмал не желательно. Зачем хороший продукт переводить на драники, зима наступит, то можно, а сейчас делайте картофель молодой с укропом, просто по-деревенски с кожурой, намного полезнее, чем драники.

Чтобы не пришлось добавлять муку и яйца, натри половину картофеля на крупной терке, а половину - на мелкой, посоли. Больше ничего не надо. И ничего ты не испортишь. Вкус будет натуральный, отличный!

также как и из старой рецепты уже написали
совет: не порть молодую картошку, ее лучше только отваривать и с масличком
у молодой картошки вкус не такой и для жарки больше подходит старая