Подскажите рецепт драников в общих чертах

. Белорусские драники
Картофель - 0,8-1 кг
Мука- 1 ст. ложка
Яйцо - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Готовим картофельную массу:
Картофель чистим и измельчаем до однородной массы на комбайне (или трем на мелкой терке) . Так же поступаем с луком и морковкой - если на комбайне, то измельчаем до однородной массы вместе с картофелем, если трем на самой мелкой терке - то лук трем в середине процесса, чтобы картофель не чернел. Можно измельчать все на бурачной терке (или использовать соответствующую насадку комбайна) . При этом драники будут иметь несколько другой вкус. Рекомендую попробовать оба варианта.
Солим-перчим массу по вкусу, добавляем в нее одно сырое яйцо (обязательно) , и столовую ложку муки (необязательно) . Если масса будет слишком жидкой, то можно немного слить отстоявшейся через 2-3 минуты водички. Массу тщательно перемешиваем.
Разогреваем подсолнечное масло на сковородке. В разогретое масло ложкой выкладываем в виде оладий картофельную массу. Жарим с двух сторон до образования золотистой корочки. Блюдо это очень вкусное, но съедать его надо в день готовки. На следующий день драники могут почернеть. Делается оно быстро, особенно при наличии комбайна.

драники с мясом
Картошку почистить и натереть на мелкой терке, ( или измельчить в комбайне до однородной массы) дать немного постоять, слить отстоявшуюся воду, добавить 2-3 столовые ложки муки, два яйца, перемешать. На сковороду налить растительное масло, разогреть, выложить ложкой картофельный блинчик, сразу же на него положить лепешку фарша, сверху снова картофельный блинчик. Жарить с двух сторон до образования золотистой корочки.
Приготовление фарша: говядину, свинину, луковицу и размоченную в молоке булку (10-15 процентов от объема фарша) пропустить через мясорубку, посолить, поперчить, добавить яйцо, вымесить и поставить в прохладное место на 30-40 минут.
1 кг картофеля, 3 луковицы, 300 г. свинины и 300 г. говядины, 3 яйца, мука, растительное масло.

картофель очищенный на тёрку, отжать излишки жидкости. Добавить яйцо, соль, перец, очень мелко нарезанный репчатый лук, по желанию чеснок. муку или крахмал добавлять решать Вам. Жарить на сковороде в хорошо разогретом растительном масле. если не любите слишком жирные, выкладывайте готовые драники на салфетку (бумажное полотенце или дуршлаг) , так Вы избавитесь от излишков жира.

приятельница моя добавляет туда еще тертый твердый сыр, естественно это уже не совсем драники но вкус получается просто волшебный.
подавать со сметаной

Ингредиенты:

1.Картофель 5 шт.
2.Лук репчатый ½ шт.
3.Яйцо 1 шт.
4.Мука 2 ст. л. с горкой
5.Растительное масло
6.Соль
7.Перец черный молотый
Приготовление:

1.Картофель очистить от кожуры, натереть на мелкой терке, измельчить в блендере или же перекрутить через мясорубку.
2.Лук репчатый очистить и натереть на мелкой терке, либо же измельчить при помощи блендера.
3.В картофельно-луковую смесь добавить яйцо, соль, черный молотый перец, муку.
4.Тесто перемешать до однородности.
5.На раскаленную сковороду налить растительное масло, выкладывать столовой ложкой картофельную массу в виде небольших блинчиков.
6.Обжарить блинчики с двух сторон на среднем огне до румяной корочки.
7.Огонь убавить, накрыть сковороду крышкой и потушить их еще три минуты.

"Колдуны" с начинкой
Берём сырой картофель, трём на мелкой тёрке, отжимаем сок. Солим, опять отжимаем сок, добавляем сырое яйцо, немного муки. Лепим лепёшечки. На каждую лепёшку кладем фарш мясной или грибной. Закрываем другой картофельной лепёшкой. Жарить на подсолнечном масле с обеих сторон до готовности. Подаём со сметаной. Просто и вкусно.

картофель натереть, слить сок, добавить соль, яйцо, муку, всё хорошо перемешать и жарить как оладьи. Кушать горячими со сметанкой.

Картошку на терку+ соль. перец. мука. яйцо. На горячую сковороду с растительным маслом. , жарим как оладьи.

Драники
Ингредиенты: Картофель крупный – 5-6 шт. , яйцо – 2 шт. , мука – 2-3 столовые ложки, чеснок – 1-2 дольки, мелко нарезанный свежий укроп, молотая паприка, соль по вкусу.
Метод приготовления: Картофель очистить, потереть на мелкой терке. Тертый картофель слегка отжать, сок слить. Добавить натертый на мелкой терке чеснок, вбить яйца, добавить укроп, посолить, поперчить, все тщательно перемешать. Добавить муку и еще раз перемешать. Выпекать на хорошо разогретой сковороде на растительном масле. К столу подавать горячими с охлажденной сметаной.

А я сверху на дранник кладу помидорку и сыр и в духовку, вкуснотища!!!!

Драники – белорусское национальное блюдо из картофеля, напоминающее оладьи. Для драников сырой картофель натирают на мелкой терке и используют вместе с выделившимся соком. Лук трут на той же терке попеременно с картошкой, что не дает ей потемнеть. Для этой же цели можно использовать кефир : небольшое количество наливают в посуду и кладут в нее уже натертую картошку, пока готовится следующая порция. В сырую картофельную массу иногда добавляют мясной фарш или отжатый творог. Если вам кажется, что получившаяся картофельная масса слишком жидкая, положите в нее немного крахмала, а вот муку сыпать не стоит . Можно добавить в массу также немного соды (на кончике ножа ) и яйца (не более одного на килограмм картофельной массы) . Приправляют картофельную массу для драников только солью и черным перцем. Жарят драники на нагретой сковороде в масле, но так, чтобы они не плавали в нем. Драника надо подавать горячими, а к ним – сметану, протертые лесные ягоды или мачанку – традиционный белорусский соус для драников . Его готовят так: мелко порезанные соленые ребрышки, копченую колбасу, окорок и топленое сало складывают в горшочек, заливают сметаной и томят в духовке 40 минут .

Состав
картофель - 6 шт,
яйцо- 1 шт,
мука - 2 столовых ложки,
лук репчатый - 1 шт,
растительное масло,
соль,
перец

Приготовление

Картофель вымыть, очистить, еще раз промыть и натереть на мелкой терке.
Лук очистить и также натереть на мелкой терке.
Соединить картофель и лук.
Добавить яйцо, муку, соль, перец и хорошо перемешать до однородности.
На сковороде разогреть растительное масло и выкладывать картофельную массу столовой ложкой в виде небольших лепешек.
Обжарить драники с одной стороны ~2-3 минуты до образования румяной корочки.
Затем перевернуть на другую сторону, обжарить ~1-2 минуты на огне чуть сильнее среднего, затем убавить огонь, накрыть крышкой и довести до готовности еще ~3-4 минуты.
Подавать к столу горячими, полив сметаной.