как приготовить сырники какой рецепт.

Сырники (творожники) – это оладьи из смеси творога, яиц и муки. Самыми популярными являются простые сырники и сырники с изюмом. Также можно готовить сырники с другими добавками, например с зеленью.

Время приготовления:
21 минутa
Вам понадобится
400 гр творога
2 яйца
2 столовых ложки муки с горкой
2 столовых ложки сахара
соль
зелень
изюм
специи
растительное масло
Инструкция
1
Добавьте в творог яйца и тщательно все перемешайте. Затем добавьте муку и соль. В целом достаточно 1 столовой ложки муки с горкой на 200 грамм творога. Если сделать сырники в этой пропорции, они получатся легкими и немного рыхлыми. Если же вам больше нравятся плотные и поджаристые сырники, можете добавить муки больше. В общем каждая хозяйка обычно подбирает количество муки для сырников соответствии с собственными предпочтениями.

2
Простые сырники можно готовить с сахаром и без сахара. Если вам больше нравятся сладкие сырники, добавьте в тесто сахар. Также в тесто можно добавить изюм, в этом случае у вас получатся сладкие сырники с изюмом. В качестве добавки для не сладких сырников можно использовать свежую или сушеную зелень (подойдет укроп или базилик) . Помимо этого можете добавить в сырники с зеленью черный молотый перец, кардамон, тмин или кориандр.

3
Поставьте возле плиты две чашки: одну с тестом для сырников, другую – с холодной водой. Рядом с чашками расположите плоскую тарелку с панировкой. В качестве панировки для сырников можно использовать муку или мелко молотую крошку из сухарей.

4
Смочите руки в холодной воде (к сухим рукам тесто может липнуть) , возьмите из чашки немного теста и сделайте из него овальный или круглый биточек. Обваляйте биточек в панировке и положите на сковородку с хорошо раскаленным растительным маслом. Таким же образом сформируйте и обваляйте остальные биточки. Обжарьте все сырники из творога с двух сторон до появления золотистой корочки. В зависимости от толщины сырников обжарка каждой стороны занимает 2-3 минуты.

5
Выложите готовые сырники на плоское блюдо, накрытое кухонным бумажным полотенцем (оно впитает излишки масла) . Подавать сырники на стол лучше всего со сметаной. Сладкие сырники также можно подать со сгущенкой или вареньем.

Как приготовить сырники из творога.
Вам понадобится
на 5 средних по размеру сырников:
250 г творога;
2 яйца;
2 ст. л. муки;
2 ст. л. сахара;
Растительное масло для жарки.
Инструкция
1
В большую миску выложите творог. Творог можно брать как магазинный – в пачках, так и на рынке – весовой. Главное - быть уверенным в его качестве. Не стоит для сырников использовать мягкий и жидкий творог. Лучше взять суховатый творог с большим процентом жирности – так форма сырников будет лучше держаться.

2
В творог выбейте яйца. Перемешайте до однородной массы.

3
Добавьте сахар. Перемешивайте до полного растворения сахара.

4
И, наконец, добавьте муку. Опять же перемешайте. Если тесто получилось жидким, надо добавить еще муки. Но не переборщите, главный ингредиент здесь – творог. Если добавить слишком много муки, вкус сырников изменится не в лучшую сторону.

5
Насыпьте в блюдце немного муки. Сырники удобно лепить руками. Для этого надо набрать в руку немного теста, скатать его в комок и полученный колобок обвалять в муке. Это делается для того, чтобы сырники лучше держали форму и получились более аккуратными.

6
На разогретую сковороду с растительным маслом выложите сырники и рукой чуть сплющите их сверху. Жарить сырники надо на огне чуть ниже среднего. Если огонь будет слишком сильный, сырники не пропекутся внутри.

7
Когда одна сторона подрумянится, переверните сырник. С каждой стороны нужно обжаривать примерно по 2-3 минуты.

8
Готовые сырники сложите в тарелку и пока они горячие, посыпьте сверху сахарной пудрой. Если пудры нет, можно посыпать просто сахаром. Также сырники можно подавать со сметаной, сгущенкой или вареньем.

Творог, сах песок, разрыхлитель, ваниль, мука, яйца. Сделали тесто, наляпали шариков и в кипящее масло, жарить на медленном огне.

Только сегодня утром делала : 2 пачки творого+пару столовых ложек сахара+чуть соли+полчайной ложки соды ( посить ) +изюм+2 яйца+мука ( чтобы тесто было густым ). Брать тесто рукой, скатать в ладошке шарик, затем приплющить его в лепёшку и обжарить в масле на свковородке.
Приятного аппетита !

Состав
творог (или сладкая творожная масса) - 500 г,
3 желтка или 2 яйца,
сахар - 4-5 столовых ложек (по вкусу) ,
ванильный сахар - 1 чайная ложка,
мука - 100 г (и немного муки для подпыла) ,
смесь растительного и сливочного масел (или топленое масло) для жарки,
щепотка соли
Приготовление

Творог хорошо размять вилкой или измельчить в блендере.
Добавить желтки, сахар, ванильный сахар, щепотку соли и хорошо перемешать.
Всыпать просеянную муку и еще раз хорошо перемешать массу.
Смоченной в воде ложкой набрать немного творожной массы.

Слегка обвалять в муке, стряхнуть излишки и сформировать сырник.

В сковороде разогреть немного масла, выложить сырники, накрыть сковороду крышкой и обжаривать на слабом огне до румяности.
Сырники перевернуть и дать зарумяниться с другой стороны.

Готовые сырники выложить на тарелку, посыпать сахарной пудрой и подать со сметаной.

Хочу попробовать приготовить себе сырники в духовке. Нашла рецепт сырников по ГОСТу.
Ингредиенты для "Сырники из творога по ГОСТу": творог — 540 г, мука пшеничная — 80 г, яйцо куриное — 20 г, сахар коричневый — 60 г, маргарин (столовый, для жарки ) — 20 г.
Нашла рецепт, как готовить сырники в духовке.
Как приготовить "Сырники (творожники) в духовке":
Ингредиенты: яйцо — 2 штуки, мука — 5 ст. ложек, творог — 500 грамм, сахар — 5 ст. ложек, ванилин — по вкусу.
Способ приготовления сырников в духовке: Для приготовления сырников нам необходимо взять творог. Лучше всего творог брать магазинный, в брикетах, жирностью от 0 до 5 %. Из домашнего творога сырники по данному рецепту могут не получиться. Зернистый творог тоже не подходит. Нужен творог однородный, пастообразный. Замесите однородное тесто. Из полученного теста сформируйте сырники и каждый обваляйте в муке. Уложите сырники на смазанную маслом фольгу, которой застелили противень. Разогрейте духовку до 180 градусов. Запеките сырники в горячей духовке до готовности (20 минут). Сырники присыпьте сахарной пудрой и подайте к столу.