Как варить рис? чтобы рассыпчатым был

Беру всегда воды в 2 раза больше, чем крупы. Крупу хорошо промыть в холодной воде. Закипит вода засыпать крупу, посолить, дождаться, что хорошо кипит, убавить газ до минимума. Варить 15 минут, Добавить сливочного масла снять с огня и укутать на минут 15. Или просто не трогать, чтоб рис впитал все в себя и стал россыпчастым.

во-первых, нужен "правильный" рис - дешевый таким никогда не сварится!

варить в большом количестве воды. откинуть на дуршлаг и готово..

при варке риса следите чтобы воде не бурлила а постоянно грелась

Покупайте пропаренный рис - он не слипается. Варите в антипригарной посуде в пропорции вода: рис 1:2. Крышкой закрывать не надо. Если рис покажется недоваренным, когда вода будет выкипать, то добавьте кипятка и не надо будет прополаскивать рис. Добавьте под конец варки немного растительного масла и соли и сразу получите готовое блюдо.

Для гарнира лучше пропаренный рис, он не слипается

рис хорошо помыть перед варкой, после готовности тоже промыть в дуршлаке в холодной воде, потом можно разогреть на сковородке

Я тоже маялкась как же сделать его рассыпчатым. Покупайте длинный и не мучайтеь. Золотистый-проверенный сорт мной лично. Ни промывать, ни кудахтать не надо. Или по цене ему одинаковые

Рассыпчатые каши можно приготовить двумя способами: 1. Подготовленную крупу засыпать в кипящую подсоленную воду, варить на слабом огне, помешивая, после загустения накрыть крышкой и довести до готовности на водяной бане или в духовке; 2. Подготовленную крупу варить в избыточном количестве воды (1:6) 4—7 минут, затем слить лишнюю воду, добавить масло и довести кашу до готовности (при этом способе теряются витамины и минеральные вещества, но он более быстрый) . Настоящий рис рассыпчатый
Чашку 200 гр. тщательно промытого риса залить 300 мл кипятка и на сильный газ под плотной крышкой. Через 3 минуты газ убавить до среднего, еще через 7 минут – до минимума. Через 2 минуты выключить. Всего 12 минут. Открыть еще через 12 минут, добавить масло и соль. Рис с изюмом и медом. 2 стакана риса, 150 г изюма, 150 г меда, 1/2 стакана топленого масла, соль. Рис засыпать в подсоленную кипящую воду и варитьдо полуготовности.
Рис откинуть на сито и промыть холодной водой. 
Затем в глубокой кастрюле растопить масло, положить рис, полить сверху маслом, закрыть кастрюлю крышкой и прогревать 40—45 мин на очень слабом огне. Приготовить сладкую подливку (мед смешать с равным количеством горячей воды, добавить изюм, прокипятить 10 мин) и полить готовый рис.

Рис с изюмом и цукатами
300 г риса, 600 г воды, 2 ст. ложки изюма, 1—2 ст. ложки цукатов, 80 г меда, 1—2 ст. ложки очищенных орехов или семян тыквы.
Сварить рассыпчатый рис. 
Добавить промытый и обсушенный изюм, поджаренные и измельченные орехи или семена тыквы, мед и перемешать. Массу выложить горкой в салатник, украсить изюмом, цукатами и посыпать орехами.

Рис праздничный
200 г риса, 50 г сливочного масла, 2 стакана сливок, 3 яблока, 1/2 стакана сахара, 1 лимон, 1 апельсин, свежие ягоды, фруктово-ягодный сироп, соль.
Рис отварить в большом количестве воды, откинуть на сито, промыть кипятком или оч. горячей водой, переложить в кастрюлю, добавить масло, сахар, сливки, немного соли, поставить на слабый огонь и, помешивая, дать рису хорошо потомиться. Затем рис переложить на блюдо, положить на него ломтики отваренных яблок, посыпать их сахаром и тонко нашинкованной цедрой апельсина и лимона, а сверху выложить дольки апельсина, лимона, ягоды. 
Полить сладким сиропом с добавлением ликера.
Рис в томате с сыром
Промытый рис всыпать в кипящую подсоленную воду (б стаканов Воды на 1 стакан риса) и сварить эго при слабом кипении до готовности. Готовый рис откинуть на сито или дуршлаг и дать воде стечь. На сковороду с маслом положить томат-пюре и слегка его поджарить. На сковороду с томатом выложить рис, осторожно перемещать так, чтобы он равномерно окрасился томатом с жиром. После этого посыпать рис тертым сыром.
На 1 стакан риса - 1/4 стакана томата-пюре, 50 граммов тертого сыра, З столовые ложки масла, соль - по вкусу.
Примерные нормы воды и соли
для варки каш различной консистенции
на 100 г крупы
Каша Вода, мл Соль, г Выход каши, г
Рисовая
рассыпчатая 210 4 180
вязкая 370 4 350
жидкая 570 5 550
Гречневая
рассыпчатая 150 2 240
вязкая (быстро- разваривающаяся) 320 3 400
Пшенная
рассыпчатая 180 2 250
вязкая 320 3 400
жидкая 420 4 500
Манная
рассыпчатая 220 3 300
вязкая 370 4 450
жидкая 570 6 650
Перловая
вязкая 370 4 450
Ячневая
рассыпчатая 240 3 300
Овсяная
вязкая 320 4 400
жидкая 420 5 500
Пшеничная
рассыпчатая 180 2 150
вязкая 320 4 300
жидкая 420 5 400

1 - рис! Не для каши, не "Здоровье", лучше длинный или пропаренный.
2 - промыть несколько раз, если простой рис.
3 - в мультю на 1 стаканчик риса налить 2 таких же стакана воды.
4 - нажать РИС и
5 - через 10-15 минут получайте великолепный рассыпчстый рис.
Если нет мультиварки, то 1,2 пункты.
3 -заливаю воды холодной на 2 пальца.
4 - довожу до кипения, а когда хорошо прокипит, выключаю и оставляю в кастрюле на какое-то время. Рис всегда бывает рассыпчатый.

ложить рис в кастрюлю строго после того как вода закипит. Вода должна быть соленой. Не переваривать.

Поставить на огонь рис в на 1 палец покрыт холодной водой после закипания подождать чтоб вся вода выкипела, посолить закрыть крышкой и на самый маленький огонь на минут 15, зависит от сорта риса.