Вторые блюда

Что сделать с очень сухим фаршем?

Задача: из субпродуктов куриных (печень, сердце, желудочки, легкие) приготовить паштет для ребенка. После того, как продукты отварили без соли и раскрошили в крошку (напоминает шоколадную, только со специфическим запахом) на блендере, фарш получился очень сухим (если это можно назвать фаршем ((). Вот теперь хоть что-нибудь можно сделать, чтобы эта масса превратилась или в паштет или в котлетки, которые можно скушать малышу (1,5 года) , то есть не жарить на сковороде? Может подскажите альтернативные рецепты? Спасибо.
АБ
Анастасия Букевич
8 220
А, вы с педиатром или диетологом общались по поводу питания вашего ребенка. Вряд ли кто нибудь вам эти блюда посоветовал, ведь взрослому не каждому можно кушать, берегите ребенка. А, чтоб фарш был мягким и сочным, необходимо добавить немного воды и хорошо выбить, чтоб фарш обогатился кислородом, что котлетки были мягкие, воздушные. И их можно сделать паровыми, особенно хороши кнели мясные, рыбные.
ОГ
Ольга Гвоздева
7 780
Лучший ответ
Погружным блендером пюрируйте массу, добавьте размягченное сливочное масло и взбейте венчиком- паштет будет готов.
В пролученный фарш добавьте яйцо, сметану и хорошо вымешайте, положите в формочку и запеките в духовке.
Можно этот фарш добавить в овощи тушеные и прогрев, подать как овощное рагу.
Любовь Анпилогова
Любовь Анпилогова
75 470
Честно? никогда бы не дала такой паштет ребёнку. Его организм не способен такое переварить. Если у вашего малыша запоры, то такая еда вызовет послабляющее действие. Если я делала паштет то только из куриной грудки, которую очень долго варила и оставляла остывать в бульоне, тогда паштет получался очень сочным. Желательно, чтобы куриное мясо было охлаждённым, не замороженным.
Texno-Pro
Texno-Pro
90 153
Анастасия Букевич Я даже и не думала что-то такое готовить своему сыну,но тут приехала мама (свекровь любимая), специально для любимого внучка зарезала курицу,свежак такой привезла (для меня запах свежатины - убийство) и вот муж постарался сварил, на блендере обработал(!), теперь моя очередь из "этого" что-то слепить...
Капусты можно добавить прокрученной к фаршу, для сочности, потом котлеты делать, но насчет детского корма не знаю.
Наташа Зуева
Наташа Зуева
6 414
Анастасия Букевич ))))Не обижайтесь,но как-то детский корм не звучит,лучше детский прикорм или еда)Спасибо.
Вообще бледнее искажает вкус некоторых продуктов, блюд. Может Добавите в паштет немного кипятка и сливочного масла. А для котлет на парУ наверное яйцо надо добавить, хотя если масса густая можно и без него. Но предупреждаю, что это мои предположения. Сама не готовила.
Любаня Коченова
Любаня Коченова
5 507
добавьте молочка немножко.
МК
Марина Кенсман
1 481
попробуйте добавить размоченный в теплом молоке батон, яйца (лучше только желтки) , можно каплю бульона. Жарить а правда не стоит, у меня младший брат есть, так когда он был маленьким мы ему котлетки в пароварке готовили.
Ян
Яна
590
добавьте побольше лука. должно быть 40% лука от общей массы. не пожалеете. я вас уверяю
IМ
Igrun4Ik4Ik Москвичева
415

Похожие вопросы