Что приготовить из курицы и баклажанов?

Тушоные овощи с курочкой :) Все в одной кострюле потушить. Или курочку пожарить

Кусочки курицы обжарить в растительном масле, добавить сначала лук, пожарить до румяности, затем морковь, жарить помешивая минуты 3, потом добавить кабачки, баклажаны и помидоры, порезанные кубиками, присолить и поперчить по вкусу и тушить на умеренном огне 45 минут или час можно.

Докупить морковь, болгарский перец, и петрушку. Порезать курицу на куски, посолить и добавить молотый перец и паприку. Дать постоять, что бы промариновалась и обжарить. Порезать соломкой морковь и поставить жариться на рафинированном масле, порезать перец и добавить к моркови, потом почистить от кожуры баклажан (кожица жесткая) и отправит его к овощам, можно добавить и кабачок. Время резки следующего овоща совпадает с временем обжарки предыдущего. Потом порезать помидор, посолить, добавить немного сахара (но это не обязательно, но с ним вкуснее) помидоры пустят сок и потушить еще минут 5, добавить петрушку, перемешать и выключить. Я предпочитаю обжаривать курицу отдельно от овощей, т. к. потом курицу можно будет есть с другим гарниром, а холодные овощи как икру. Но можно и обжаренную на сильном огне курицу положить в овощи и тушить все вместе.

Берем баклажаны (все что есть) кабачки, помидоры. Выкидываем их в помойку и жарим курицу.

буду оригинален: Курицу с баклажанами

Тушим кабочки, а курицу жарим