Что_бы приготовить такого вкусного из баклажанов ?

Рулеты из баклажанов с творожной начинкой

ПРОДУКТЫ: Баклажаны, мука, яйцо, творог, чеснок, майонез, перец молотый, помидор, сладкий перец, зелень.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Баклажаны порезать тонко вдоль, посолить и оставить . Затем смыть соль, обсушить салфеткой. Обмакнуть в муку, затем во взбитое яйцо и обжарить на раститльном масле до золотистого цвета. Выкладывать на большую салфетку, для того чтобы стек лишний жир.

НАЧИНКА: Творог, чеснок по вкусу, майонез, немного соли и немного поперчить. Закатать рулетики. положив по кусочку помидора, перца сладкого и веточку зелени.

Совет: В начинку еще можно сделать сыр, чеснок и майонез.

рататуй не жалуют... отстой.. .
порежь пополам. вынь семечки. посоли.. .
туда фарш и запекай...

Нарежь вдоль на ломтики толщ. 5 мм. Обжарь на оливковом масле с двух сторон положи на тарелку и положи на баклажаны давленый чеснок. Съедят все за минуту!

запечь в духовке, доб. помидоры, лук, перец болг. (все сырое) доб. чеснок, зелень по вкусу, специи по желанию. заправить маслом и бальзам. уксусом.

Я на сковороде гриль готовлю баклажаны, перец красный (смазываю кружки баклажана и перца маслом подсолнечным и на сковороде до готовности) . Потом режу на крупные куски и заправляю солью, чесноком. Даю немного постоять. Едим или горячим или холодным (фетаксу можно или моцареллу - тогда не солить овощи)

Можно приготовить грузинское блюдо "Аджапсандали"-очень вкусно, но правда слегка заморочно. Рецепт в инете без проблем найдете, а мне вот еще нравятся такие рулетики: баклажаны обжариваются (резать на плоские ломти вдоль) на масле (можно предварительно избавиться от горечи, да и лучше это сделать) , подготавливается начинка-мелко порезанная кинза смешивается с чесноком и гр орехами, все заправляют раст. маслом (я пробовала и майонез, тоже ничего) . Начинка на баклажан, завернуть в рулет и приятного))))) По пропорциям кому сколько нравиться чеснока и орехов, кто ведь любит острое, а кто-то и нет. Орехи в пыль разбить, чтобы не было слишком грубо, там и так рубленная зелень))))

Фаршированные баклажаны с мясом и овощами. ингредиенты: свинина (мякоть) - 500г; баклажаны - 4 шт. ; помидоры - 3 шт. ; лук репчатый 1-2 небольшие луковицы; мелко нарезанная зелень петрушки - 100г; соль -
по вкусу, перец молотый черный - 1/4 ч. л. ; масло растительное - 2-3 ст. л. ; сыр - 8 ломтиков (по желанию) .
Баклажаны разрезать вдоль, аккуратно
вырезать сердцевину, оставив стенки толщиной около 1 см, посыпать солью и
отставить в сторону на 10-20 минут. После слить с половинок баклажанов
образовавшуюся горечь и слегка обжарить их на растительном масле. Для начинки репчатый лук мелко нарезать и обжарить на жире до золотистого цвета. Мясо пропустить через мясорубку (можно мелко порубить) , добавить приготовленный лук, измельченную зелень петрушки, нарезанную кубиками мякоть баклажанов, соль, перец и все тщательно перемешать. Баклажаны наполнить приготовленной смесью,
поверх которой положить ломтики помидоров, и уложить их на противень. Примерно 30-40 минут.