Подскажите рецепт острой говядины? не запеченной в духовке а именно жаренной! Хочу подать со спагетти! Обожаю острое=)

Просто жаренная говядина никогда не будет мягкой, как бы ее не отбивали и мариновали.
Если только стейк из молодой говядины, но это совсем другое блюдо и строго на любителя.
...А если из свинины, то берете хороший кусок филейной части, маринуете хотя бы 1 час, отбиваете, соль, много любимых специй, готовите кляр, каждый кусочек обмакнуть в кляр и жарить быстро и недолго на хорошо разогретой сковороде. Можно и не мариновать, но специй побольше острых как любите. Все эти рецепты есть в поисковиках, можно найти

Посмотрите в инете рецептик солянки по-грузински, возможно это то, что Вы ищете...)

Ингредиенты для "Говядина очень острая":
Говядина — 500 г
Перец сладкий зеленый — 1 шт
Перец красный жгучий — 1 шт
Соль
Масло растительное — 200 мл

Рецепт "Говядина очень острая":
Говядину нарезаем очень тонкими полосками, обжариваем на раскалeнной сковороде на растительном масле, перед окончанием жарки забрасываем зелeный перец, также нарезанный длинными полосками, солим. Выкладываем на блюдо. На этой же сковороде обжариваем красный горький перец, нарезанный длинными полосками, жарим без крышки. Перец должен быть будто подсушен. Выкладываем перец сверху говядины.

Сделайте бефстроганов с добавлением перца

мясо по-кубински

Ингредиенты:
Говяжьи стейки — 6 Штук
Специи — 7 Чайных ложек (молотый чили перец, паприка, тмин, кайенский перец, соль, черный перец (5 ч. л. - к мясу, 2 ч. л. - в соус) )
Гвоздика — 10 Штук
Бульон мясной — 2 Стакана
Вода — 1/2 Стакана
Лук — 1/2 Штуки
Коричневый сахар — 1/4 Чашки
Мед — 1/4 Чашки
Сливочное масло — 4 Ст. ложки
Кофе — 2 Чайных ложки

Количество порций: 6

Смешиваем все специи.
Тщательно натираем стейки специями (2 ч. л. специй оставьте для соуса) , сбрызгиваем их оливковым маслом - и мариноваться в холодильник на 2-3 часа.
Тем временем приготовим соус. Для этого смешаем в кастрюльке бульон, воду, коричневый сахар, мед, оставшиеся специи, кофе и полукольцами нарезанный лук. Доводим смесь до кипения.
Варим до тех пор, пока в кастрюльке не останется около 1 стакана жидкости. Все остальное должно выпариться.
Получившийся соус процеживаем. Оставляем только жидкость, лук и прочие твердые тела выбрасываем.
Возвращаем соус обратно на огонь, добавляем сливочное масло. Прогреваем до полного растворения масла, слегка взбиваем - и соус готов.
Стейки выкладываем на горячий гриль. Жарим около 5 минут с одной стороны на среднем огне.. .
...переворачиваем и жарим примерно столько же с другой стороны.
Подаем горячие стейки с приготовленным нами соусом и овощным гарниром.

Попробуйте приготовить виндалу из говядины. . Гугл в помощь.

мммм.... уже хочу)